【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇% M" w/ u0 U( T& t; `
4 S) j/ S6 M# n6 F9 r% \, e7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' }! O( H! I# w |
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 7 V8 @, r* x( e3 L3 Y! D: ~) @2 [
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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$ P, w9 @" q- @tvb now,tvbnow,bttvb因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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2 w" S' o0 n7 D: [: ~; e. R; V辣椒能降低內臟脂肪 www1.tvboxnow.com6 y7 R3 [: f0 F$ a
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
$ s3 g$ x0 w" ?! q" C7 C6 T7 w4 N2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" C" f* _0 X0 ?+ X, m# l N- T
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 www1.tvboxnow.com9 u! ?8 Z6 F0 y n- n
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇* l/ F$ l4 s$ Y" \
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 + O, d J7 G9 s8 {/ X1 @
) U, V* r+ X- T1 Y8 \( ntvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A6 j5 F9 U" @/ w3 |1 c
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8 @+ K; K" a2 M5 M8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多了辣椒和芝麻的提味
8 \! W, q7 h: ?* q/ y0 |" U韓式辣排骨鍋 ' C$ w/ k+ n! T
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440kcal 1 人份
5 ]6 G" q* s" q& \1.6g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb. M0 e7 u! @: N* S
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材 料(2人份)
( G8 V+ h1 @ z/ ltvb now,tvbnow,bttvb ┌豬肋排...............300g 8 Q6 x6 a# a) A- l' r
├水.......... 1.2 公升 公仔箱論壇, K* d& a; W8 k5 {; q% T% e$ a& ^2 q
Ａ┼薑( 薄片)......10g 1 ?# b2 X8 `3 ]3 Q5 p' V% E8 B1 C$ C
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 www1.tvboxnow.com) n1 L8 O! @& n4 C4 h
* }6 m! e4 t- B- R& ?& O% E" hwww1.tvboxnow.com馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
: ^2 L% c$ b, ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2 個(100g)
- P4 Q8 Y/ q+ C# m, z; jwww1.tvboxnow.com蔥白................ 1/2 根
: f& o- O4 I& q( `3 k% ?& A" Q韭菜................ 1/3 把
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: ?% Z( A1 T( h- @) J; G' ^$ c公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
. Y- E" F5 k- N" a/ M I$ itvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 0 B* E; u# Z: o# U" C+ l! j
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 0 N) \$ H* z( m( N) c
├辣椒粉...... 1 小匙
7 K4 Q u# E. e4 A4 n5 K6 E └大蒜泥...........10g
# b# o! Y* s: L, }3 V7 y# ?6 utvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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, d# Y7 @8 l7 g0 H+ a4 A公仔箱論壇作 法
) J* }1 }# P3 y* ]www1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 b: g2 V0 s+ x2 X4 a. n
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
5 b. ]9 q- L0 X$ Htvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕
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1 @1 A! z% D+ ?$ C. f: H6 g2 K2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126kcal 1 人份 7 h2 l) ]) j0 k+ P3 g
1.9g 鹽 分
: G$ b* w% ~5 z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 @ F7 V/ I6 p, s- m! l* n
材 料(2人份) 3 a* O/ i$ L# T
蓮藕..................100g
+ _9 b4 V3 V! `" A蒟蒻絲...............100g
- N3 G: L0 y' r: J% p* ltvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 ^9 B; _4 h+ W, V/ ?
細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g 公仔箱論壇 U8 O; H# V) D1 V2 u8 }5 T. v
酒、高湯.........各1 大匙
% b' [" ^; z, @5 F% @& rwww1.tvboxnow.com醬油......... 1 小匙
; o3 m. P& ~% g. ?! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙
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5 t, v9 t' L Y. \ Y; }作 法 tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 Q. z' _5 O4 r
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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