毒~不可先在蛋汁中加入鹽 很重要的觀念
7 E/ ^7 C2 A1 q9 Gwww1.tvboxnow.com各位會下廚的朋友..注意啦啦!!
9 E1 \, K& z1 J# \* n公仔箱論壇煮蛋不可先放鹽,炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒!! e4 ]4 z. O0 z& n. ?" e
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!),
8 q2 A) n, }" ]' |" G% h! l/ z公仔箱論壇那就是化學變化產生氯.炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
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