[中式食譜] 蘇梅焗火腿伴蠔油炒什菜

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0 {) F; L  N/ e; p6 q! X7 V材料9 y4 u9 K$ @; h, S. v
蒜蓉.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, W& P. h6 n3 O3 M( K2 e3 I
乾蔥碎.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X7 O1 a- K+ {( P
舊庄特級蠔油.....2湯匙
' C5 I2 ^) ~, i1 M' n( a# d- A% u罐頭栗子/熟栗子.....100克
. g8 P" `% y! [5 S# s9 Itvb now,tvbnow,bttvb去骨醃豬腿.....1條[約3千克]
: p' l3 |% G8 x8 `* I* r公仔箱論壇小椰菜/甘藍菜.....150克[切半]
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, W8 Y9 ^6 N3 t調味料
9 c( m1 \, Z  z* Q1 C- \/ o2 m2 c' P薑蓉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \" G6 U8 W9 {) h0 v, w1 \
芥醬籽.....1茶匙
3 U6 o$ W3 e0 I0 K7 ~1 b海鮮醬.....1湯匙
% g7 p" Z, E9 m  a3 x- E+ Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  L7 t: ]" F( M- l
橄欖油.....1.5湯匙
" ?1 L) }. H. w4 I公仔箱論壇蘇梅醬.....1/2瓶[130克]
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程序
1 }5 p( K- ?' R& [% d( x  e1. 用錫紙包裹去骨醃豬腿置焗盤內。整盤放入已預熱180度的焗爐內焗2小時。www1.tvboxnow.com% G6 [, \1 k$ a3 B
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2. 除去錫紙，去除多餘油脂及在表皮畫上格子花紋，掃上拌勻的調味料。
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' e2 ]) G. I% l0 D3 m3. 提高溫度至200度，焗30分鐘至金黃。
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4. 火腿完成後休息30分鐘。其間烹調小椰菜/甘藍菜。甘藍菜在沸的鹽水中煮5分鐘後取出。
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5. 燒熱1湯匙橄欖油炒香蒜蓉、乾蔥。加入菜、栗子及蠔油炒勻。伴火腿片享用。
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