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蛋黃.....3個
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9 T$ G0 r# e) w vwww1.tvboxnow.com砂糖.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n+ d% b! F6 L7 B$ v
蔓越梅乾.....100公克
5 G# u( q* T# P) T/ |4 |/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克
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+ ]! f& M% w1 R _8 i7 b. E8 dwww1.tvboxnow.com淋醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* F* ~5 m7 K0 P4 s/ d2 a9 ]( P
水.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! |7 P) U/ E2 l
砂糖.....20公克www1.tvboxnow.com% y- s; @; A& U( {0 m& a' K- ]/ ]2 j' o$ ^
香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* i: C, O, w* T4 L+ c) b
玉米粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X% x$ T1 ~4 g& B- ?
蔓越梅乾.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb _ q6 k/ E" [: }( r4 L! {
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作法( U3 X* e7 f {8 Y. K6 n1 C
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。7 y, M6 e7 J2 x/ X
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" v8 A0 G% N" Q) C0 _3 }$ c; Z7 v
, u; C/ b& @( ?+ Z+ [www1.tvboxnow.com3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。公仔箱論壇3 M* ], i; a" N j" G
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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