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鹽.....1茶匙- A* e; l0 t4 g8 n4 [0 b5 r7 ^
蛋黃.....1個
# H2 U- p$ O3 A- C# w- n/ E公仔箱論壇牛油.....50克
9 e$ L# U& T! Cwww1.tvboxnow.com麵粉.....1湯匙
* ]& T$ }/ U- h; c1 wwww1.tvboxnow.com洋蔥.....1/2個
0 m" o2 l; U6 ?" K白酒.....50毫升
. U8 \$ _8 L p/ R, W7 _; R [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q6 h* c b. X2 I
淡忌廉.....120毫升' p) s) y. x6 ^3 m
花蟹.....3隻(共600克)
9 S- r0 F5 s8 I6 d# a# _! q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士粉.....適量( Z1 D2 N s6 I$ s* ?; s
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1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。6 F/ ?# j9 k/ F! ~" F
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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& {; n/ h+ _7 N* y; z3 B' Owww1.tvboxnow.com4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb) H4 b9 D9 u( D5 T/ E
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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