一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富
1 Y# p/ Y! M7 y2 e5 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( h* X) H9 p$ ^% q/ H! b
形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 ]; \ r9 ?* \# \0 c7 q* O
) |& p& h7 T- _7 n" j, f1 ^公仔箱論壇除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） www1.tvboxnow.com9 n# F7 N/ V$ x
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 公仔箱論壇' h& _$ f {, ~6 t
" ?, v. q( _' |9 C) Cwww1.tvboxnow.com韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 公仔箱論壇; X5 C8 |% M- x9 r2 Z
) U, O/ Y+ D9 ~. G$ ^www1.tvboxnow.com【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L6 j; Z! A# d0 |2 c" ]$ z
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材料 www1.tvboxnow.com3 c; {2 p: e. |5 |# r
1 C+ o' B+ `/ D香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. tvb now,tvbnow,bttvb' A# y% F. ~4 a j) F
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作法 tvb now,tvbnow,bttvb* N3 W, I6 Y! o' Y$ p4 M* z9 D
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１去掉香菜的莖。 www1.tvboxnow.com0 _- u* Z U$ q" p
; {& d6 R2 O" ?- u公仔箱論壇２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 ! t) {- `5 G$ k3 Z
; ?1 }" v& }8 q3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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! G* q% E! s- `( Qtvb now,tvbnow,bttvb【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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' w. Z* F$ ]: C; _www1.tvboxnow.com材料
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7 o0 T# t8 K* p C4 C+ R1 Y7 N香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g tvb now,tvbnow,bttvb& W5 F x" ^1 q) y' e
+ X6 j" B& k& t( j% @ [公仔箱論壇雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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9 v3 e7 S" K2 a8 r沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb; n( a- { K; w' L: e5 R( ]
9 n$ ^1 E7 X- _, m& H公仔箱論壇作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 + ~$ W% q- a% w C7 ^
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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; }: m1 Y$ o9 P: \３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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" g+ K* d3 i) P% _% @+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 . x' a- a: n! ?+ |& B& E9 b5 G- G; W
- h2 U6 U. Q, H2 N" D! U５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 ' R! v5 ^/ j: z7 u+ N9 I
! y" ^4 s, Z+ E) z5 M, Vwww1.tvboxnow.com７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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