淮山性平、凉润，味甘无毒，具有益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛的作用。淮山是养生食疗佳品，常食有滋养强身的作用，还使人的皮肤润泽白皙。这道淮山香菇鸡简单易做，老少皆宜，春季常食还可防止食欲不振、消化不良、四肢乏力等症状哦！www1.tvboxnow.com6 }. R) [) \- D& t/ l- m& m
0 L. ~: s+ y1 q8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)
0 u! u7 c) k( j% N; [! cwww1.tvboxnow.com 材料：鲜淮山(300克)、鸡腿(2只)、水发干香菇(5朵)、红萝卜(半根)www1.tvboxnow.com& e+ X! f Y7 ]0 w! W
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)
7 q5 J5 ]5 ?6 P: _) u公仔箱論壇 1 鲜淮山削去皮，切成厚片，浸泡在淡醋水中待用。
- ?4 \% ~+ O% K$ j公仔箱論壇 2 鸡腿洗净，斩成块状；红萝卜去皮，切成花片；干香菇泡软，挤干水去蒂，切成块。
& r- P8 F3 A$ r8 O" ?. N5 }tvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热2汤匙油，先放入香菇块炒香，倒入鸡腿块拌炒1分钟，洒入1汤匙料酒炒匀。
8 w C2 Z) v; ]- s, g3 Xwww1.tvboxnow.com 4 倒入红萝卜片翻炒均匀，注入2杯清水煮沸。
) a$ d( T" V7 X; M: F/ U2 nwww1.tvboxnow.com 5 加入1汤匙海天铁强化金标生抽、1/4汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。
" U: s- k' A+ \; V1 [- rwww1.tvboxnow.com 6 加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb/ C) _3 d# _5 k: n4 H" A% _7 F
7 放入淮山片炒匀，加盖以中火续煮5分钟，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: E* R1 H0 z) e
贴士：
: u. J* z: M. G; e) A4 K! z! I$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、淮山削皮后，会因氧化而变黑，应浸泡在清水或淡醋水中，防止其氧化发黑。
3 b7 t( N+ ?5 k* ?1 l 2、有些淮山的黏液会很多，直接烹调会导致成菜汤色浑浊，粘性太强，不够爽口，烹调前先用沸水汆烫一下，以去除多余的黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& d- W( j! p9 n1 b" N$ I
3、鲜淮山含有皂角甙，这是一种致痒物质，削皮时可戴上手套，也可以削皮后，双手用火烤一下，或用白醋冲洗一下，都可起到止痒作用。
- ?$ n4 r; i! F* i7 rtvb now,tvbnow,bttvb 4、新鲜的淮山易熟，久煮会碎烂，融化在汤里，使汤色浑浊不清，以煮至淮山可用筷子捅穿为熟的标准。 & F l$ D5 F0 @
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