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' p- {5 o* Q2 H5 a Ltvb now,tvbnow,bttvb洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。: N I4 K2 H- l; G8 A$ D- V) _
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歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。+ D z5 w+ Q0 E. b! P
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。www1.tvboxnow.com* |% I; B4 W4 w( q M* H0 @
. x/ S0 p) m1 j& X6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
* n4 H$ [ k7 Z6 E* S( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。
3 k, g0 V: k ^* a1 e7 [公仔箱論壇《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J& S, m) [' ~% O. j( I" m
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。公仔箱論壇( p i& d2 |! Z8 f8 p5 z
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。公仔箱論壇7 O# I; ?2 p R5 ?+ Q; _
2 Z/ J% P: P' k- v: H公仔箱論壇歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。tvb now,tvbnow,bttvb3 e) w i5 @4 |, V+ Z
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現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。
+ r% }. S! E" d: X! P4 N選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。
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鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。/ ?1 }; j2 P. L+ d" M3 ]$ ]
9 l( z7 c Y( z* W1 _1 k# Ltvb now,tvbnow,bttvb洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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