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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐  V6 c/ A: f+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' i8 h/ |; L) \! v2 ^. ?1 s) V0 R

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包公仔箱論壇, `* V3 h- H$ i  u; w5 A
材料:( C) n# z4 @( n) b+ w: }8 o9 E5 ?" ^
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇$ g, ~2 f# t# E7 R) K
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:www1.tvboxnow.com) T% u- k: y9 T. L4 y8 J
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。: \; ~6 o" C" C2 }* l# N4 o% s5 C
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u( ~' E' l; d
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 N; E$ `+ ], }; a
調味:
生抽、蠔油各適量www1.tvboxnow.com4 A! m  {0 p! }8 A& d6 R1 z5 I
做法:www1.tvboxnow.com  ]5 L" q9 ^5 Y9 A  }
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 V; U' t  D7 |

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯5 |8 g+ v  p% X) s% d, g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* l- Q/ n. |- C! Y/ u; Q: K
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、/ C/ u6 G  c% @7 ?- l$ ?
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、www1.tvboxnow.com8 @/ q& \3 n( h8 u5 p0 l  R
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& u$ S. t# ^9 Z9 K# ]
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 k1 D# T% l) g6 S( h
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 y( u- h4 X# ]; I1 d" e8 F
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:www1.tvboxnow.com7 c, B6 Y4 T: l2 `
廣東菜/粵菜
材料:9 k9 q" A  M4 a$ v
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量! u  ]1 e; v9 c' }
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, O! a5 p: X
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' W" c# K: K% i0 r2 x# r
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

公仔箱論壇& e4 x1 r/ v2 U- S3 Z1 N
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]: |7 e+ i$ b$ b. Z
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、7 x# ~! ~8 [0 |0 [& P/ q
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:! W1 P" C5 `' i5 U% W
鹽適量公仔箱論壇6 L* }- j/ _; x) p4 M
做法:公仔箱論壇4 Z9 R$ w' i. V" W
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇$ t7 a- t+ A) P; q4 Q) L
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇6 O! q2 }! E4 B: e. W- z5 Q5 l
菜名:
混醬大魚頭煲7 V; [2 V( k, k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量! s1 Q! ]9 Y, A7 @* w/ s% r/ _* O
調味:www1.tvboxnow.com+ M$ p# ~4 r4 A# b- a7 O, E
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:www1.tvboxnow.com( i! s. u; E; @1 O) d6 ^3 M; B" d+ P
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。6 D, R, A, E3 A1 R9 K
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 V' T, M7 H# T

食譜:參薯油鴨煲
菜名:; D8 o3 E0 O% P
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V. l1 S' U: w( F3 s: ^
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' W  I3 B! c0 q2 Q2 I
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇6 E% H5 O& z, Q# C
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。& h- v8 V: J; U) u5 j' f
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, e! h2 b8 h9 x1 S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ K/ ?) R; S  _! i  w
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }1 r/ m# t) M) j
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇1 O* G, B: d- t- R! b
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量0 j% R8 _# K- a# V  s; V# y
調味:公仔箱論壇2 F: E6 Q5 m! r
煲仔飯豉油適量
做法:8 T8 o$ P/ W6 R. n" q; u
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。  B( G% Y. N2 F
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* \3 i1 R+ T$ ^
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。公仔箱論壇0 @5 c8 y+ d) L( o) r8 I8 t; u
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
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www1.tvboxnow.com7 p! T% N: x7 \* ?& Y+ C
第3集 - 新派冬季美食
tvb now,tvbnow,bttvb7 u; y' E2 t7 y7 _- k& I

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% O8 X7 t+ S6 y! G7 T. F3 }
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量5 O+ A4 V* k& _. x3 l' g* N4 j
調味:
鹽適量2 r. [) k& h+ d8 q
做法:www1.tvboxnow.com- l/ o* j6 r: k: T
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb) @% E& W; z' @, h" B9 D+ U
略略拍扁備用。# s. d# g% `2 H- X, u
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇/ b1 Z( h1 H# G0 f( t
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www1.tvboxnow.com1 J, \* ]# e9 ?; }
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 i6 N( _* v& `) e; K8 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 x. H. H/ l) @) X; t
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb/ z( `0 }  A6 E5 Q& _
調味:
油、豉油、糖各適量3 K+ J: w+ ?- P2 R7 A
做法:4 j5 P; L$ C! j! J6 c( W; H1 a! X
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。www1.tvboxnow.com/ \9 o9 V, X+ `  e5 U7 Y# C
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb3 V# S. B8 X- t
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
公仔箱論壇' Y. T. C$ b/ ~# Y3 c

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com  U6 O1 m8 B: S5 }
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量www1.tvboxnow.com) E7 h8 ^, `8 L
做法:0 h6 r& R1 ?* Y$ v1 N, p
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。# F1 H8 |1 \; q$ x
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [6 `) w8 @8 y
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇  {& o' E. Y- c- y1 ^' ]

食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E; c! r2 k. v$ o5 c
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 E- d0 b4 P& S) z% |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 ?6 X- b- j( r* p3 G
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇, r) j, U( ~0 w& q" c4 _  L
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。& I) n' O6 c3 V
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 e/ |! X. z. H
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 t1 z2 p( d9 o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 g' D; c, i6 S3 m/ q/ C* e
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- O: C! e* ~7 w7 D/ T2 p
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量7 u# V+ u4 V4 x) c& l! l
調味:公仔箱論壇& Z, T& y8 j" f
鹽適量5 l; Y; j4 z4 Q; v8 {, t
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com. C& v8 n* p6 A3 u  W
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇. b% B7 C$ G' f/ ~; o$ h0 M! o$ H' M
tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 G1 N8 I. }: p6 s- Z
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克; n/ Y+ y6 i2 V
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

公仔箱論壇  A0 [$ v- K: W4 w6 h; ?7 C
食譜:香料燒雞; }+ i( n5 c' Y4 B1 |
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: Z4 ?; |3 k' }# w% D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: {3 }5 |& H2 y" A* M
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K" R- @( A' |3 U
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 ?( v8 i7 q" z
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www1.tvboxnow.com5 k1 x) n4 X+ R+ G5 Q0 L
做法:5 g# P0 ?! }# P2 v
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。3 J  @" \) O+ m- A, ^2 _# w8 d
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。# U* X' a* n, h: w5 E/ f3 @
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。, ^  |: m; q. f( }" D0 @

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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜公仔箱論壇/ X4 a; a- Q2 Z$ K
材料:www1.tvboxnow.com2 z, C0 G" D+ r1 t
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量  p5 G9 Y; `1 i8 f
調味:
魚露適量、糖適量  z, P7 e% k4 `, |, ?
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。( ^" d4 ~( P8 L" g" g
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。www1.tvboxnow.com  O3 i. p, s; r  S0 e( K6 `8 T& F9 [

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第6集 - 健康素菜雙響炮公仔箱論壇6 A+ P9 X) ?9 S1 r

www1.tvboxnow.com8 u* g; p; U0 S
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:; ^+ @& }4 ~) j: d: p4 q) W. Q
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x2 v) u. @/ q. Z/ n
廣東菜/粵菜
材料:& P! _& c. G7 y
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T# f; _7 [- F! D% G) ^% U
做法:www1.tvboxnow.com" x6 N; d1 }7 ~: v" r
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。% ]! L3 \' U/ Q* N- l! X! a1 P
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com% F, a) Y% T* E$ U# G

6 v/ c6 R- \5 _" N* d, S
食譜:乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U: [5 l8 o. X8 Q
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條www1.tvboxnow.com. o; y) T! [* m2 Q' c
調味:公仔箱論壇1 B+ \$ X' g' K4 d+ u3 ?# r
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙/ {) I1 I2 }5 g7 [2 K
做法:公仔箱論壇, Q- |/ R9 d4 c2 i5 f' O
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e- D. s6 o% i. G, u
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬www1.tvboxnow.com" i4 T" ^$ s/ O. |
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:" }8 s, l% h3 P8 Z4 ^
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量6 q$ ^8 M+ R% ^
做法:9 N# L0 }- ~4 q3 v/ ~
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 c  V( \) r3 e1 {9 W' q# O5 Y: c* u
公仔箱論壇, g+ F. n1 I# _* J

食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb; k2 R* e! i7 A, Y. D! s
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb2 \+ _( d- k. D7 p; p1 ~% L# T
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、- U  b5 b* L8 D
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 z8 W, I4 j
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。www1.tvboxnow.com6 n( A& i6 w6 @6 [5 p
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" |* |6 w$ w  n* H
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。0 f/ |  d4 W) s# w
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第5集 - 星級名菜宴良朋' [$ e' l; M/ f- c" q. Q1 A4 {
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# G* ~& `+ K3 h  d- Z% V0 h
材料:公仔箱論壇3 S1 F' g: R0 ?) C; R1 t" [# J, j
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量7 X$ N. q, V6 q* M, W# I) i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 v' q5 [, t
鹽適量' v% C' h2 \- R
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; f0 b  q& t+ M2 ^3 A
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。- t. A' y$ X9 V; Y0 ^' O

www1.tvboxnow.com6 G9 l3 f9 R; |/ v, @
食譜:黑胡椒蟹! L$ p8 Y( O7 E5 {; H
菜名:www1.tvboxnow.com/ a8 n& O7 s# b& v6 f4 x, P5 r, s
黑胡椒蟹
菜系:www1.tvboxnow.com) q3 _3 C( ~5 ?
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量! ^" G) Y+ q; [0 v: A# x9 `% B7 U  I
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。  v; u/ _2 I2 b6 q3 T* E6 M6 `
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。+ E" S' @1 {. y6 `
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯公仔箱論壇( `9 S! I% E3 D8 g, }; G8 G- B
菜系:" s/ t/ F. I( |% g2 q3 i( i; G$ v
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 z# X5 R% Q1 k* o1 r: U
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、- o7 K- q4 ~8 d: s2 r0 N: c) @+ b
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# q8 z1 [9 M2 o9 d4 [& m
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L3 S; M3 G, @) J
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食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& I# A6 c" u1 z0 C1 g/ h* w
菜名:0 o7 k' z  s$ C3 J+ D& c
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% A4 N5 q0 G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com" J! [* h( a# Q
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:; u' G; |' W$ M6 w
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 ?8 i% x& z( h4 F$ ?
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。www1.tvboxnow.com/ b% M; F8 e! R4 k
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇. X8 v4 p2 @4 H" w: U

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tvb now,tvbnow,bttvb! p: }1 X* x7 a- d7 M$ ]
食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: t- X" A3 v1 e
菜名:
馬拉惹味大蝦www1.tvboxnow.com: J. G5 g; d. i7 e. R- d4 z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C& G$ w9 t/ _
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:4 d1 `/ L. F2 u
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇$ T9 J, z0 w5 W1 w( n5 W
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:/ P' G4 B$ c- u% i4 G- p* A5 S3 Q
芝士撻公仔箱論壇9 {2 ^: a" a3 v2 w+ N2 Q$ ]
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www1.tvboxnow.com) Z' Z0 R; q2 l; {6 g: \

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇0 [. }! p8 k8 k. m
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 b; L4 A" q& ^. y0 ]
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 R+ C6 |3 l# ~' z
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。8 y( I7 n1 |+ N6 g* s, q+ U5 K/ P9 v
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。www1.tvboxnow.com7 ], z$ P4 Y% m6 d  K

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I( @+ f% T) L1 w7 }: m5 h
伽師瓜南北杏鷓鴣湯www1.tvboxnow.com. j& ?. @& v: M! J- C" s
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" C1 Y4 @9 u* m% K$ u
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、6 ?* {# ~1 `2 f! Y
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ P' j* {7 `( k6 E8 S
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P6 G5 u, b! `" p$ b* J
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R: j5 |* x0 M* @0 Q

食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 S9 C1 O# d% F; }. N8 h
菜名:公仔箱論壇, g. [6 U2 ~! O' ^/ S! z4 ~& x
花膠海參煲
菜系:公仔箱論壇) G: r& }* H" a( D; u
廣東菜/粵菜
材料:, F8 P" ^0 f4 P! j$ x/ {
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. p/ ~3 T1 A3 W0 I! I' o; s
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 h0 J9 s1 J% L
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

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食譜:迷你南瓜法式燉蛋% y* q8 P; Z  n7 ^; S6 W
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ f! k& \8 ?- T3 U( @
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
www1.tvboxnow.com' g/ H! `6 r1 b

食譜:特色手撕雞
菜名:www1.tvboxnow.com- ~) B: }! Y4 a' H
特色手撕雞www1.tvboxnow.com1 ~  a* y. f) N5 M1 i$ {
菜系:www1.tvboxnow.com4 K- p. e2 k0 u$ E& u6 V" b
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 C& u  E/ o6 ~2 n' G
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇6 I* c& J# h+ x) [
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉www1.tvboxnow.com4 j6 D9 P0 }4 Z9 b' ?; u$ V
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb( [1 s2 x  O: c/ y) s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:; {  S1 K4 T: _3 k
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www1.tvboxnow.com7 o7 s5 d: d; n, j& ~& q0 X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G% A/ G! x8 S) Q; X
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇1 w$ G$ u6 |9 b- M2 X4 f+ u$ I+ `3 O
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇3 g% f! T- w+ j

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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯2 G/ L5 r# U5 Y2 V' n- W  s: `
菜名:8 G# i. W0 n  J; h2 d; l
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 `: _' h9 X5 U
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 K  b- {& S0 t, R
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:www1.tvboxnow.com7 P4 Y2 d5 `' Y& D7 M6 ~7 G: A3 Z
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5 [% h# q3 l% a! Q! P
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 k. G, H. H# z
菜系:公仔箱論壇; @4 Q; D! ^0 [' V* v+ @, s/ g
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇7 D- K" a3 y  B
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、4 }% t! Z# q. ^; h- K
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& ?0 @3 ]& p0 @8 ~
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。3 u8 Y! N7 P! a3 m3 n% h' \7 w+ n7 o
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb! l/ q& e* O% q. _8 E2 a
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。& u% j, M; x  [. ^; j" y
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:公仔箱論壇4 w# Q0 w5 U, r# `1 k  ~! {# l
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜公仔箱論壇- l* v, J+ _1 g  J, t/ e- k* m2 z
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇; k  O6 F2 e) G
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇% i: t* T0 j) S1 P+ b8 W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# d  F# H0 I, R0 R+ t* z. w
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。公仔箱論壇3 E+ Q0 ~- H; \( ^/ J/ U- X
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。www1.tvboxnow.com# N2 {3 V& h% t" [
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 f  H1 k% K" N8 D5 h4 o$ N
塌菜肉碎雲耳蟲草花" }/ R; _4 f" @  v+ F7 S
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 j9 G& b! j1 _% F
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙- y5 F$ H$ y1 G+ d! H
調味:: C, A) ~) K5 r! Q5 E9 n6 N
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:/ ?5 k+ a1 t8 W* K' k2 S9 \
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com  o0 H) H4 T: Y/ K
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ c6 V) q" X; G
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。8 Z# m  S3 _; o% W- V9 D$ m" \
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味1 ]- }# S; t# j$ _

食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇7 S% y5 k& m+ i4 E) `, o2 z* U
菜名:
鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb3 V: Z3 o' ?* J7 g" ?+ p7 e3 j* Z
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' {- e" Q( I9 \
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb7 h# T$ b7 o9 i9 u1 t" @& I
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。www1.tvboxnow.com2 E4 m% ]2 i* c5 H
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。( `4 y% J) `% \
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, |! y/ f$ k% d7 j/ y0 I
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個$ ^, L) d) a9 k9 Y
調味:  u: G+ F# d! B+ a
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, ?" Y( f4 w! p
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。$ m: {3 v2 O, b
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。! x* `( e" o: y- d8 \1 Q( |
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb- @0 X0 w* l  v
公仔箱論壇0 K7 G; t4 F# T5 t( j

食譜:韓式紙包雞www1.tvboxnow.com9 t2 J+ X( T* _! y
菜名:公仔箱論壇3 C; L% l* v/ R0 u
韓式紙包雞7 D* C6 |* V( _, F, M
菜系:
韓國菜公仔箱論壇/ T) M9 W/ {: S0 K9 y$ j. V% \7 E
材料:公仔箱論壇3 K' X9 K8 b' c: V) t. j
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙" W& i7 v: Z# l( q
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇' y1 P$ {7 @/ |, D" ]- K( ?
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' U  z* ~2 G; C/ g. V
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛. ~% s# y& E" [3 M% I
菜名:2 t/ ]/ @- x0 V6 {4 ~9 k
泡菜芝士茄汁炒肥牛/ p! ^) ^8 H: I( E
菜系:
韓國菜www1.tvboxnow.com' b: C! z; g# Q  V2 E% }" @3 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; @3 Q% V" P% @
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 i6 o, C& }9 r& Q2 U- t
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵8 Y0 V. a5 W3 E; @6 _
做法:% ~$ |% |; F  j
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。www1.tvboxnow.com$ f6 Y0 m- V$ O5 @5 {
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇% A* t" H1 @+ w/ |5 R
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。: l  h% A3 W- @
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇7 `# _0 Y2 ]: m( k
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇' X( y4 _, t9 w, ^1 @9 j& V
菜名:公仔箱論壇8 k, `. @% @% m9 k/ ?2 q1 q$ ?
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇  U7 M& r, C. c1 D& \% T
廣東菜/粵菜+ `, v; w9 j- o! h: |- n
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb6 i( C! e# C& p7 U; X2 G
蜜棗2粒（洗淨）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 m8 `. Q( q; l/ T* E
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H' K" c: z( E4 }2 a( Y
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。www1.tvboxnow.com* D5 N0 I' a! h% _* B9 \
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb  d& s( g' C* I: j+ k5 ]. I
菜系:公仔箱論壇+ e0 E, {" `, L
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb# N7 F* R7 y6 J) E) n
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、www1.tvboxnow.com8 x4 M; N; H9 w! `" V) V5 a
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇& i6 D- z' @; V) f# ?5 m
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ F, A# L1 X9 T( @8 _
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。/ p8 Q. Q' L$ q- R$ D1 N
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。www1.tvboxnow.com1 L- f& ~% ^7 s
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 \! W* K/ U6 a6 j$ K/ f( a0 Y$ N( l9 k( y
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ H, K( _: ^4 o: }
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食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升公仔箱論壇3 B9 `7 S# f! N+ t+ f0 N0 ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( r% g  k& S/ b) y7 n) h9 ~, Y
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。. h: R0 J% J0 P. T' T% N
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋7 k  V8 c( B1 g3 z( i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O1 q- @3 M$ l" C: _
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇, O& ^5 W. z9 S7 O7 Z
菜系:5 P: a% Y/ l) @( G2 H5 ^- a
廣東菜/粵菜+ _& L3 G( c: e9 L$ z$ e# p1 U
材料:# o. \6 v. L0 E, f8 F  s! z+ g! j
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:www1.tvboxnow.com- T% q4 O1 h8 L$ Z4 I9 Z+ D, x, g" t; s
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。+ y+ g- I! `% }) Q% l
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。$ A0 p4 i* d( W2 `2 t1 m& O
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 m0 u1 Q5 l
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:, }8 f. V$ E7 T! k
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 `6 G2 ]7 @& Q8 k+ O
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、www1.tvboxnow.com  a. T( [1 e/ M9 ?' |6 l
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、www1.tvboxnow.com% {0 ~9 @$ d$ G5 V
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、1 F1 g% Q1 m' o6 C  B% a
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。& x: U5 c( ]" ]- w1 q! y
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯www1.tvboxnow.com' k7 I. b% A! E+ v5 q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 }; Q) d& P8 L
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 |# c1 U0 v. X% y
廣東菜/粵菜
材料:" F* w5 A6 d) r! r# |
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t& s( t2 n( N) b3 Z2 A
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www1.tvboxnow.com: C+ ^7 Q: s1 W- L& p* s% W9 r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% D! `2 J$ G4 K+ _: M
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www1.tvboxnow.com: [9 L5 f5 u% G  i6 [, N' E
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb2 I9 S( Y& v1 ~8 i$ c; F: X1 U
菜名:' X+ u. t* S" ^" ?' U/ ^
越式魷魚仔
菜系:( T& q) n: g3 c% D
越南菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: X) p$ c) C$ T" D
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、: v# p5 x# b3 g
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)) A+ J! q+ ]; n# F( [6 ^& K
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J1 f0 }4 J% N' m/ @
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆www1.tvboxnow.com5 N% K% n0 Q8 d
菜系:
廣東菜/粵菜; E2 C) Z1 L% `- _
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" D; Z$ F& Y( q  ?* o
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:www1.tvboxnow.com) {$ @7 J: ~% e% e; S
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇: U0 W7 m5 a! u9 E0 j" T# G1 f3 G, S
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www1.tvboxnow.com# |9 U3 Y+ i! l2 g9 P7 K- P+ O
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。% s8 v! {2 d2 N  f1 [! K3 c
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。4 ]4 u. x& J3 g+ |- J
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# V0 T2 J+ {7 T1 A/ T4 j) |1 x) O
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" l8 S+ {8 s8 s8 [2 q) g
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d; H3 p0 ?% c- B+ W( D
調味:www1.tvboxnow.com" N# g( y* n6 a% [* P5 s* V; @
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y2 C, R9 n; I8 [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) X) d8 e7 r9 Y9 d6 B3 @# I* M; J
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www1.tvboxnow.com! m7 J$ |9 H* e: _# P1 _* E  m
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb/ y; O( ]+ B8 _: `5 v
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 C) U. \+ m. h3 r: n4 S( [
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 _' @4 u5 k, W1 b; v
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:公仔箱論壇% y  {6 o/ o( `6 x3 h% ^4 p
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量. ~2 e" q  C& P" a7 U3 g. ]
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇$ T* V' r2 Z& j7 a( d
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 d: r9 O2 l& \  p4 B
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。$ v3 V, R; z$ t2 N; S9 y
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 F0 B$ q5 L( B

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食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇9 t* _% }1 [& K
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:www1.tvboxnow.com+ H2 E7 |# |& D, T! n
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 \4 _$ R5 o6 e  z" n( o) c, S! n9 G: d
調味:1 Y6 j- q* ^4 z: |$ u4 g0 Z
海鹽適量、黑椒適量www1.tvboxnow.com4 a1 {. p7 C% [2 ^7 i/ P
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇4 m, M0 W" I" I+ X# k1 o
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www1.tvboxnow.com  x0 @4 C8 F" V) k4 L: p' g# J7 L

公仔箱論壇  @1 ~+ p6 [  t: i  j
食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb7 A% C# Q! I* b! m3 h
菜名:www1.tvboxnow.com* U; R* u0 O. I6 k) W3 m# t& ]
栗子冬菇燜排骨
菜系:( [6 C, Q4 l) A9 T" }  q, N
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 ~9 Z- Q7 G  U9 k& D( K2 j
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 V& U. ~- b' _% \; h) Z' F9 Y
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb+ b- }5 a+ ]' c( S& v
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇* b* n' P4 \# b  ~4 v/ C
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:" i: I" a" q! Z; v( q0 o
翠玉瓜炒蜆; R5 O" u$ ?6 h3 T1 ]8 `0 X- p
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 x5 E& G; ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 K% h/ P* D4 {/ [5 L! k
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個/ g/ m+ t3 ^6 L/ A6 L
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 k4 r& D" @; D, k0 t+ x
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 H0 h) P# `. ~/ X+ U  V$ n
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。% L. s1 a: T* j* q" `& X1 S
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。  \3 U8 b4 v; g8 d6 b  P

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯! z  f, R3 f0 m7 [2 z% h2 V
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯www1.tvboxnow.com/ ?6 j' r! }/ t& o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k8 }+ }0 [$ b: i  p# o7 B$ z
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 _) J5 ^' ?* E
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k2 g+ X7 q% y* x. O
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔3 O. v/ D" X" L* k, M& x) o
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" o) i7 k2 Y- O( b
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇2 O& ~( _$ ^0 O& D$ y3 q% L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量3 t: O. y( D2 r0 u
調味:www1.tvboxnow.com1 l! `9 _6 X1 `
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# O8 H5 G; c, O
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。/ ^* b% p2 g; `% x4 T* N
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。/ s1 U# G2 s4 ~* d; }5 B/ t% H
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇) y7 X$ k1 S1 K2 |0 o* d2 b6 Y
菜名:公仔箱論壇! S. K. e8 N; H/ p1 i5 i; R% O
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb0 G/ n1 ?5 H* n
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y* U0 b0 t3 w$ t
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: K$ ^- F6 Y$ K" K, @6 ?! K
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 p! K4 R7 ?8 T2 T
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb" E5 {. L+ E( n; `
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A' V, Q1 Y- O+ x* ?
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' u7 C6 p. P* N

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F( g8 G9 @+ A/ X8 g8 ~, d
菜名:公仔箱論壇' H( b7 X7 u4 r* d$ d! z( I
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U% U4 L' B" n' F+ V3 N) \% q
材料:, o6 K/ l7 n" j# v) D5 g1 d
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; @7 m, O" g! P( }7 y, M
做法:; e4 E" `* C; v; F
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。  J5 z% i- Q& f
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

4 t9 I! E& D  a6 f4 I! z- l3 h/ R, ]
第14集 - 靚湯美饌開胃D

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食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇1 }. W' w0 a/ K2 z2 i" E
菜名:
蓮藕排骨湯% u7 e# i( ^4 @) w8 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)' V: M( z' ~# z% J8 z6 L* Y$ g
調味:
鹽適量公仔箱論壇- u. V& m+ y. b5 I- k  C/ L
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。www1.tvboxnow.com/ |+ L. h7 T# Y. o! J
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 @# k, `5 F/ n, R
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食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ R0 q$ N$ r
菜名:
金華魚肚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 i7 H" e! a  L6 I
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com' b4 q( X5 V; H, m
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:. `- ?5 N, @; C  [: ]
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www1.tvboxnow.com; X8 Q3 s7 b6 Q" `+ I8 P
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇' j9 {' ^4 K. f- x* k
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 |# U  w4 ^# n! d
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?% b8 G2 B7 Z; I, v  _' @
1 u4 o6 H9 \3 o/ S: Z

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# ~' ?$ G& |5 @. T' F
菜系:公仔箱論壇5 G6 h  G$ Q$ m2 c6 w. o: U/ F, e5 R
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許  n  Y. k" R4 f4 B9 T+ D' C
做法:1 k2 }( w" K& x- c0 s+ a5 R
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。$ F7 p$ l% N- `4 t& m  S
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# K* j' c/ ^* r) h9 `: ]
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ l6 ?* V) j8 n

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜$ ^. b# Q2 I; `5 r1 A, {
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、6 v+ r1 q% J- }4 s, m0 R
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許. E7 a6 T/ p3 \  S& u( V
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇. o# i8 s( L/ T) ]  N6 J
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb7 X+ k+ o; v" H/ b6 G- N
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇( ]! A# j( ~0 b$ P' M+ m7 a( u
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# t" R" c- y1 k/ I$ C

第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb/ |. b) `9 n. k. d

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www1.tvboxnow.com, y" Q1 L$ z; ^& q: ~
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# c* I" x" c9 @+ Z9 o$ [0 ^
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b7 c1 L. k+ ~3 d8 j; }6 ^
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、* A  K  j' T; E/ L
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb: u0 Z/ s: b  s' ~2 I& v1 T+ l5 q5 N
調味:
鹽適量; d* v7 o- O) _2 H
做法:www1.tvboxnow.com  ]0 i* o6 u  D9 e7 j, W6 i9 e2 N+ E1 C
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w0 i6 x; P/ R: H5 Z1 K" V7 e
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- Q- @: F- L% R8 J
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v1 z7 _( V2 C' d2 z& V. K; ?
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb2 N* h2 j+ j: e4 _" Y. }9 _2 B' a
材料:公仔箱論壇: `! i4 b& C- [6 H5 u  `5 N
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S* @5 J# u; [& ?
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" K9 S+ ^( x6 L& t1 Q; u( J4 H6 ]0 W
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 r2 T' @4 o3 A( W$ W# C/ k

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:9 N# \- Y# M% ~5 q) ?
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:# i1 g* [9 @$ Y, R9 b" M
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、7 I" H& x7 A: R& a* |: L' h. B
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R# m1 G) s4 a; R( f6 x# V% b
做法:) y  K8 P* p* T- o
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。8 b- h0 d+ \, v5 v! i
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
5 L7 O. {* \# M9 {: Q# J! s
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 h1 E+ y" O6 e! g1 y5 u
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ _  n$ g* p
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvb now,tvbnow,bttvb7 I* ?) I1 f- S) i% I7 O
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條* T. |5 v$ S# |" |8 s
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量公仔箱論壇" a2 c- S; M$ ^
做法:www1.tvboxnow.com9 U8 K6 F$ {, J$ g7 T( {% g! J
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f% s0 M  m- f( U) H5 Q! N
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。) a/ f) n& o; s
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H/ |4 F  j* Y' s& R% U
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:公仔箱論壇2 J  D. A" [# _" H+ |. y. g5 m
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www1.tvboxnow.com2 v# ]6 B  h* u8 I
調味:- a2 K1 L5 \* |2 D( p5 ~. ?$ s5 w" }
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量* _* F2 Q  C+ G+ Y4 x/ S
做法:7 A( x! h1 `0 y/ }$ S
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。: O) f* Z7 V8 e5 k" y! h
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。/ {% e5 e8 T2 H4 j7 R3 ~

第16集 - 新派素菜食Green D公仔箱論壇) w: u3 H/ T+ C
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:公仔箱論壇: p( Q' Y1 q- Z6 k0 O
黑虎掌黑豆素湯
菜系:公仔箱論壇4 S- v2 P* V8 P. b) k
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b1 {4 P3 f$ T
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇. I3 W$ B* \& H; _4 l5 p, d! ]
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇  F" E: E$ ^4 i( n8 w
3.蓮子洗淨略浸，備用。www1.tvboxnow.com* S- o" Y3 l2 j) L
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- n! `8 \9 J9 ?9 W3 z
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。: m  _2 P/ O% ]" J5 Z( R

食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇/ ^: }8 H5 J  r2 c; K  l' k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 d* y  z5 I- g9 B& [
酸菜牙帶魚
菜系:+ A. s# K) p6 @- C
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 g1 i9 Q. S6 L( g& m3 I) A9 t
材料:公仔箱論壇. q$ N5 ^  ~0 ^. c3 s: p8 L
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb2 z  F* v3 D6 P
調味:1 {$ F1 }6 M+ F/ F9 [, N0 E5 C4 i
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m7 r- S! h# P9 l3 k
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb! a1 Y5 Z" `$ p* `' A7 ~
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。5 w3 x' ^4 L1 F. x* L5 }% t
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷; n% d6 Q! G% L- y4 |3 `
菜名:: e+ q- m: F# K5 P
素煙肉豆腐卷www1.tvboxnow.com1 [- J$ C% s& t8 ?% g& q
菜系:# C" \! i+ A9 ]" B! }8 F* ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% z% v/ P8 l/ a+ J9 X# s
材料:公仔箱論壇3 Z# M& m. n. D" F: \) b
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb% R8 |; Q6 o) k" B
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇' d# S: e4 \. A5 c

食譜:日泰混合咖喱雞www1.tvboxnow.com: f: ^/ O1 u6 g1 K
菜名:
日泰混合咖喱雞www1.tvboxnow.com& \# H1 e' n# W
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E8 |2 [, A0 S7 }% E! B$ ^
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& P( o+ ?! _+ Z; T4 S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' N/ U/ x# l8 k
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。. T, H7 y& U9 @8 T' O" P1 r, _
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。. h6 O, h/ e8 g/ ^6 h
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 d* d0 q/ |2 i: T9 L- W6 o
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb" h3 E  W. d8 B$ A5 h) v% d) a

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯www1.tvboxnow.com' ~) I) @- f0 Z# x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:3 g! ]9 L5 y+ t& Z
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。www1.tvboxnow.com( Y/ R, q' n  E( v: v" b) [6 }8 f
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com( Z4 D+ S: g) T2 |* R/ N

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼公仔箱論壇1 \, {! r/ J4 R3 {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:www1.tvboxnow.com6 e" Y4 U1 v" g* ~7 g) Q/ @, ^# ^1 f
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X- t' t, T; T( K- e$ G9 `
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。" g! x8 a' }# r& ^/ p) ~0 M
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。$ r/ t3 H) N( \/ C
tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 X. x$ `& s$ G' ?$ w$ @" w
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅7 F& ?, g# c2 d
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 ?; z- c1 z! ~' i4 ?8 Z  n
材料:www1.tvboxnow.com+ V) t- T- Q. t9 s) Q$ z$ x9 S* Q
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇! ?: N, x, o8 `$ c7 y
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許# x9 \4 Y9 I3 S" X  j% O' X, s+ N
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* z  ^: W  l6 q; x
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇, D- M+ `# _0 Z% `$ ?4 m
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* I+ E8 Y2 }9 ~7 j
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。# P0 z  f/ D/ Z7 m, X" m8 J% L

食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇5 Y) [$ u; q( z" R# u
避風塘炒田雞tvb now,tvbnow,bttvb8 R! |; g9 v: U
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e8 i6 I* k0 C% ]' K# ~
材料:公仔箱論壇& K. O  h) P/ F
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量www1.tvboxnow.com# N+ j( o  L' @& Y
調味:公仔箱論壇$ t) z" q+ L. `( x- \
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇9 J8 b: C! p, }  r# n4 m
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" R/ [& X: B
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:www1.tvboxnow.com! f& e  v5 i) N! m; a9 m
浮小麥泥鰍湯www1.tvboxnow.com) R* b- I. `# S8 X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# i  }4 k! r6 I" c3 F6 }, }: ]* d; w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W  U, }4 G' B3 |
材料:! \; }1 v+ k1 ]& U7 {( n, {. J$ N
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {4 D  q( [5 K
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com+ I; r1 v, X: D' F; S( x
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 [5 d, ~# S8 T! [$ R! O- v
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇! Z  p5 q0 G4 w; d( T5 p' f
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。5 z; s( r( J/ D  V( `  o0 `

食譜:香骨鱸魚www1.tvboxnow.com0 Y4 g0 o% g' {( [9 X
菜名:
香骨鱸魚
菜系:) s$ N7 }( J+ B+ G0 i
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、4 y+ j* O4 |3 d( R- Z
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量% Z/ G0 t0 G$ o' p; J
做法:6 s/ |2 f% e9 B) m3 g
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。% b- l8 i5 X7 n7 N+ l
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手www1.tvboxnow.com8 {6 b& R0 u( f" ~& h! o$ K
菜名:公仔箱論壇9 e  {0 I) _( k+ D) `; k
南乳蓮藕燜豬手' \# W# `# F  b% W
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) [# o# A3 p( I7 s2 {2 A. A0 a, \" `
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb* W* z' F- l7 L. i/ d) Y
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇, D+ a* p; t" V- m
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www1.tvboxnow.com& g. _* J( t3 B# z4 d. L/ m, _! S
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。www1.tvboxnow.com) p, B6 [5 [6 X: T
6.大火將汁煮至濃稠即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; b/ {0 M: O# y. M9 ~
食譜:鹹豆漿浸菜心/ T: _$ R8 a# B  a* `$ x( j) G4 _5 C" c
菜名:公仔箱論壇8 A# [$ @; x' ^& V: H
鹹豆漿浸菜心+ F9 i, U( }, o
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- {8 @$ B7 X2 ^5 S8 H
材料:+ u7 f6 G7 j5 k. Y& ]2 G
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇+ [5 T+ k5 p3 _! F% W# q
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) f( y' q3 u  ?- w
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐www1.tvboxnow.com" V! B0 r* S& R3 t7 r
www1.tvboxnow.com. ?. s* @& ]4 T- W/ t% ]
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯; f  F1 H/ U2 ]1 Q0 t5 q1 U+ _0 d
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯www1.tvboxnow.com$ x3 P9 `% [: c* ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 h& ]# ~4 q; `) V- F. I
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com, C: `4 |- S$ B$ B
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、# O+ w$ r: D% s- K7 O, d( J
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:0 r6 F9 L/ y& z
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% b, s$ e, _2 `5 Y
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 T; H4 o4 R! w7 s
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com! O2 w; a6 y- {4 M" f

食譜:琵琶蝦
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* g2 `  F3 O4 Z' @7 I" X
琵琶蝦2 e# y4 S( F( o; F- T
菜系:! e0 o; l$ J) l  s3 l! Y. C3 z
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com8 _# y( Z' X! a/ m  X
大蝦12隻、牛油30克www1.tvboxnow.com5 W( c0 [' b. T4 f
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: C, e2 U+ I; n( i8 L
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。www1.tvboxnow.com+ H: W& z, ^; p9 t, k
- U7 Y" j0 q- |. }. e4 F- r5 k! n
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb/ k3 L; ^, q5 n6 }1 p1 O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) z- ]- }9 ?# G7 p* L
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ z1 [7 a( m; [
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ ]3 W3 G7 a9 U
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:5 D3 G, G* l1 g8 w2 N
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。: \7 j) h$ x% c/ r5 Z" d
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb! d1 n( m* H+ z1 [: L* X- h8 c5 Y

食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& r6 ]% ~/ k4 J+ N
菜名:5 h2 ?3 ], p% ]5 k, G. ^
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb' i6 m- R( b% S# `" u# Y& s
菜系:
廣東菜/粵菜+ N. z/ r& g! e6 t; K* g8 `/ d4 Q
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條1 l) G) a9 n' t. a, H
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:% T! u) T- l" c% l
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 {3 ]" N! ^: E* E' y4 l( V' M* k
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。  J8 V. ^+ J' ~( W) C' ?- {: I0 ]

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb1 @" e5 C. V$ W1 W2 ]: V) [

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯# M+ H- @3 r3 Q% z4 \- C. J
菜系:* m9 J" {" N! \/ P2 s& ^' o) m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# _+ e9 P1 C0 J* b* o6 S
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& x6 n: r& c" |! Y
杞子20克( h6 V( M) u( C6 D1 O
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. a: x5 k! n- G6 ?$ t) r4 L4 {
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www1.tvboxnow.com) X& \7 h+ _( I
做法:1 _+ {1 o0 j8 p( d( X; R5 O4 I7 I
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) q; M" k2 u) M; J% i5 N2 B# f8 B
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ Z. R6 \' D$ R% t' B
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅8 ?0 P' @/ S& L5 b% H% t8 W0 I
菜名:: C" Z( d8 n& j0 H% F
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: a# R' R8 N8 \9 X& m( L; X9 E1 G6 @
材料:/ U& t  S, J3 Q5 x$ y, G+ |# r+ V0 t3 A
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克0 b. J# `  U8 U
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量& ]  d1 B+ g5 e) I% w; Z
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。7 J- M! s$ K/ C# {9 x& ?, ^* L
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇4 w, b) O7 O  T% c/ O' h! y
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 l6 q3 e* S8 @

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇5 t% z+ L+ Z* \! Q2 V5 O- w! n
菜名:
蝦米燉椰菜$ J: U0 V. S( m0 C
菜系:www1.tvboxnow.com" S+ L& [% E9 E- [- G% E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 W' T5 B/ L. f( F+ F9 `2 G
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:www1.tvboxnow.com$ F$ S  z/ m. }# T
薑片適量
做法:公仔箱論壇3 s1 m" R* c  e* i& L  p5 m3 J$ }. F
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www1.tvboxnow.com0 i/ o+ {8 P9 o; R/ \( m) Z
+ l6 K8 H( R3 |  `" M$ L* z
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:www1.tvboxnow.com2 d$ F: E6 c( X/ h5 B
墨西哥辣燴牛肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ e, ~2 k/ k- r' d: P. c9 f! K% Z$ `, Z
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、2 }4 e4 \! `" H
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇6 x; i2 n8 d. E# c; C; p6 b
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量公仔箱論壇. b+ X( M7 d% ~- c
做法:公仔箱論壇; R! u7 V! i- e. b* `, I2 N# Y
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www1.tvboxnow.com. N  j1 U3 D& h0 q2 M+ P7 h
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: v9 U# Z- c' X- K) e0 `& n: h9 b
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇- \  h. g) h0 s1 d5 Z5 J2 B
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: [0 ~( t5 w+ M" @& s' N. p
www1.tvboxnow.com+ \2 w( a9 u3 y1 q7 u
食譜:蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb( P2 a5 G% z0 g) n. P7 [  l
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb6 f) V) j& m# A; f# y2 ~! }
菜系:* {2 u- M4 s/ b  b) x
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# h) k# O+ {
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇8 R+ L. Y+ M# Q. D3 S
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。# F* N3 M5 D9 e1 ]( I/ G) a
公仔箱論壇5 N: w8 h* I( Y& |! R
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:7 T) C0 h% r' r7 C. F
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇+ U6 e# t  O& W8 k
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。www1.tvboxnow.com. p% t& @1 P3 t* C' I6 J1 J$ q
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L3 {  d5 L3 A9 }  F' P$ s; M

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:( k9 @$ r7 M, o* _# V
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 c: g4 [: `6 o% O& n9 C
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www1.tvboxnow.com; D1 A( @; k% o, }  O. a
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:; J$ s: i! L/ d( B8 Q/ ^3 _
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ j( y  s. N* e; s% x
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
$ v; p+ y1 [* z) M
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:公仔箱論壇$ z7 A8 v1 _+ d
泰式螞蟻上樹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ d) V. n2 v5 V* u" N) y3 |
泰國菜www1.tvboxnow.com7 J, `- v. B9 z& X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W, Q3 O8 v( F  p' n# [
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、* k. j0 O9 w" o; S+ u
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙' N& C3 @: c7 R. `- p/ l4 h
做法:www1.tvboxnow.com& L5 z/ ]: `. k- l( s, v* Z
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。6 f2 V. c) W1 M8 A6 |) U* _% U7 ~! g& q; A
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味公仔箱論壇9 c$ N0 U: ~; h5 A; M( s
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* m* E' t8 C. u
4.最後加入金不換提香，即成。
" k. J* \" n! ~0 Z( z
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲www1.tvboxnow.com0 s* M% q# |8 L+ w5 C
菜系:/ y! d4 p. ?+ [+ K
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 T; A& x$ p* m
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb0 a$ b5 C' U: n3 |# n
做法:公仔箱論壇+ z8 t  v7 ^& [4 |- Z
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb& B9 H- R9 ]6 ?  }* }
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。4 m/ [$ [5 d9 n7 A7 p5 `
- ~& \2 W7 p- ?- @+ R% m9 a

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷6 ^& w: Z6 T0 x& P/ P
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb( F, L' W$ }$ x  S" U
菜系:
廣東菜/粵菜( p# O& K- |/ m# f7 M; `# |
材料:# K1 A) S% W5 |) W) R
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" i% b% q0 X4 h3 I8 B0 ^
1.翠玉瓜洗淨切條，備用* |: ~8 F9 j3 W9 u, k; G" `6 H+ k
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。& G* a7 S* E, q( d6 Q: W0 y4 L
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇% L+ }/ V  M0 O4 _
tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 U% f7 m) p4 a* U, e5 ?9 b4 h
tvb now,tvbnow,bttvb$ }5 M* W- R& q" z: D
第21集 - 創意素食四重奏* Q- ^: }& V8 ^
2 J) q9 h* J8 Y: V, J
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~# X1 u. p7 W& u# E
蓮藕蓮子栗子核桃湯9 t) ]. t: C3 [$ m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* }& ]' [* b# c) F  Q& E! Z: ^
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇. T# P3 A* a1 H, Y: ?
食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇- R& U+ G" F4 z$ V2 P4 p
素獅子頭公仔箱論壇# c1 e8 q' I. }5 S9 z
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  |3 ^3 X0 K: X2 k/ C. A4 I
材料:2 g1 h) x7 {3 [0 h; M- b
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、8 ?9 z! v9 Z2 _& ^
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙www1.tvboxnow.com- |2 T7 _7 K1 _; w
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! q; M& }# h# r" y; {2 m% |
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙8 ?( C- Q4 v' [- M
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W' ?4 \% z: h& E# y& j
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味* j* S. I$ s  K( U& m
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- C0 ^# b0 x8 J* c. E6 o9 t
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb( j; e6 M1 E% q" A% I8 E& D0 q( M+ W* Z
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。www1.tvboxnow.com/ ~, s+ s( A( c+ y# B5 r
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。www1.tvboxnow.com' L0 I2 F: N2 j! u" m* u$ v/ K
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
1 B; i+ a0 e0 o" q% a
食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \3 J$ `4 s& A* ?- F+ g, g5 ]$ s
菜名:
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇; W0 C* P6 ?) U8 \2 @* ?: k2 P# I
菜系:公仔箱論壇3 q# ?7 S3 a  g' [# K! v
廣東菜/粵菜
材料:/ e1 M" `; M  }7 c4 F
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量( [  b( A8 K2 j# s5 c
做法:公仔箱論壇5 e5 H1 h( C- a: _: O; q5 t
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。www1.tvboxnow.com, _' n. q! ^  P8 {* W9 }

tvb now,tvbnow,bttvb* L( O5 M1 B  F& w7 H
食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r5 S" ^0 d) q) o& w3 E
菜名:www1.tvboxnow.com1 M/ L* t3 X5 o  ^
椰汁南棗千層糕
材料:公仔箱論壇* Y7 g- m1 P3 {; z) A
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、tvb now,tvbnow,bttvb" c# z5 D- ^8 |, E3 i0 V) J) H8 [
白砂糖160克、暖水200克
做法:www1.tvboxnow.com0 A  W, c: x; {3 h
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; V% ?, e" n. v2 U
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb( u4 O9 g" u' H2 p2 w
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [- ?# E7 e  q% L) w- A$ [. {+ J
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A4 @( m: {: K8 c- ]* G
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇3 P+ y7 F4 h: z2 G1 L

椰汁粉漿:% z1 W0 S, O- Z
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www1.tvboxnow.com+ p3 E4 B# e+ k
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
tvb now,tvbnow,bttvb" u5 k1 t) E. Y( B( B8 G: f
蒸糕做法0 U  \  w5 v+ T4 ?  U
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www1.tvboxnow.com. B/ e2 D* k' G  d7 g. W1 B) q
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。- J5 }8 u. a' y" S; O$ [) ^
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。9 R( s) V3 w! F. ~1 b

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第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇8 I4 z" n* f1 H  t7 u/ V# m  u

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯, ^. d% y& i' ^- O/ G( n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- M) }. a% v9 }8 h: ]
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb( m6 [% M# V5 I( L5 ], f
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲www1.tvboxnow.com; T' d' ?7 g$ q6 m5 B/ i3 N; g
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:/ A- ?; D1 N8 w  @0 R( P. q' j& c: V; {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, }' Q, D+ i6 @% b
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇7 E6 X* B5 v* I" T9 n4 Q
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www1.tvboxnow.com' {# K8 ^4 t) s8 U1 f) v/ h- H
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 _* P% p4 x2 A4 l$ W2 [
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:1 |9 v, U* w% M6 I% a# D
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。, d( w( }9 h! H0 ]/ ^, a% G1 X+ C  n

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:www1.tvboxnow.com% R2 J# a' c2 G1 B6 X* A" N+ I& R
砵酒燜羊腩/ `& p: Z8 p' a9 D) ^  L2 F# l, ^
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O" n# W* P$ q" \5 z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( w8 R: e* C1 i  Y# d, D
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙+ A3 W9 ^" P4 F$ E/ h2 E8 f
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇+ @9 V" V! L$ q( E" u
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' K+ q% H, A. P7 {$ ~! q8 v
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。6 ]4 k* i% W$ |
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( ~6 ^/ E" k% H, E

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋www1.tvboxnow.com, y& a# q7 b2 i$ x  B
菜名:& K. W" o, ^4 C! q
韭黃肉絲芙蓉蛋www1.tvboxnow.com! C# j* m- c6 H) w
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com2 @. K2 b8 X& E% W5 V5 b- _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# r; {# k; [) f
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: b. ?" t: V; k: S9 }+ ^* K
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s$ ~& v2 ~* F2 Q# H" k
調味:公仔箱論壇1 J" ]  d/ N9 G* ?6 y4 I
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www1.tvboxnow.com+ m" J! n) c+ j
做法:% P- ~$ c; h7 _5 B8 \
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K0 Q' p9 P% d! L+ S8 n
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www1.tvboxnow.com) |4 l7 U: i6 {" c: o

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:! A! M% X6 j2 R% O2 c0 r( `
飛天蠄蟧止咳湯$ C0 V' O" n# y9 X
材料:) _: n* M) i+ g! i
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。7 [5 w& C; u* x
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 A8 L) U9 x: ]1 l! ?1 [
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇! Q$ A: `6 u* M0 m0 T
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚. K( A0 j7 ]" v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 3 A. V# W1 T% ]! I& h+ b6 [
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。2 s! c( }3 _& l

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅  i% q  q2 h' k+ Q& G
菜名:, F7 B8 ?8 d+ L7 v; _0 S
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:公仔箱論壇: `% ?. e' U+ C* w' s
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、! e+ V9 ]7 C+ @% a0 ~- g
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇& M. S5 ]* q$ |1 j7 X
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)7 v: V& t9 M6 v3 W# T) V1 Y
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。0 J/ n4 t( b; R/ Q' d, }
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
www1.tvboxnow.com! D% {- ]% a7 }6 O( ?: m
食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb7 F9 D7 K& R# Y) r3 ~3 G
菜名:
金湯雪耳
菜系:公仔箱論壇$ g: y. D5 |* G7 p" h
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com' I9 ]/ ?' U1 u0 o
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)/ @- J7 W) \# |! g, a
做法:# T" J, Y' Y; `. d0 d/ Y
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 m0 n3 s/ \0 [' k2 N
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 N+ F) M5 z8 K: v' W0 X
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇5 E2 D9 R7 p. ^3 l
tvb now,tvbnow,bttvb# L4 N6 R1 o6 C5 m
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 J3 }, c# W+ A- T7 b
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com# _' E# V, Y8 [/ m3 C
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb# v/ ^1 K" o" ?
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)www1.tvboxnow.com1 I& X/ F0 ?1 M1 f/ g; j0 ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k: o0 l2 c8 }1 c
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇( S. _0 s8 t4 ~, `6 P8 R, t
材料:3 h5 v& m8 `/ y& K
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb6 O& i4 l$ ^/ M  a
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {/ F* Y* l2 b) K6 J9 I6 }
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇( B+ L1 h" E1 r2 f

* |* V1 k3 z0 I
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! s- s; f+ j; D
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  q1 C2 P1 i& e
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇  t8 Q. N2 {& a
做法:公仔箱論壇. J( T0 h: n" N+ o
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。6 d3 X. f, u8 B" {# l! f+ H6 D1 b
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:3 e# [) K, D" L7 l+ a" y. g
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( y3 F$ r; ?  i
材料:7 A$ ]- U: }: n" m
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)) A' b1 j, Y3 q. v! B. e
調味:5 I9 S0 y% w4 a# O3 }6 `- L
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' ?; W3 A2 D1 k3 @
生粉適量、紅糟30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 E9 ]) v, n( J: H: r! n9 b; w7 b
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ R% g& M) I7 b; ^8 c9 y
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。) c+ _' v/ Z$ x1 {( F; U8 @8 s( E9 ?
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
) Y4 _+ K9 L) f/ V, P2 }
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯9 Q. T9 I$ S; B, e
菜名:! B  V* b& |8 Z- `- i9 L
蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb7 x- R( E: S2 b- r3 I! z
菜系:1 {9 T* R3 N- L
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  Y' @' Z; b% `# Y1 U
材料:公仔箱論壇% T6 u/ S' q8 m. Q! B
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P* T- q( ?& \( p+ h5 M+ a
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。www1.tvboxnow.com9 S% ?$ f1 O# M! N# s7 A/ M
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 W  M9 L7 |4 I/ N& ^
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食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb" m$ w& ~7 _1 H8 q6 a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b& m" S8 f* V8 H+ m
炸牛奶蕉
材料:www1.tvboxnow.com/ `. k* T$ g9 W$ E7 q! J0 a
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克$ [, C2 m1 Q5 }" R
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻% `' y. a; p8 E5 ]. X
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿www1.tvboxnow.com9 c' Y1 [0 N4 g  }4 X" [
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成公仔箱論壇4 E1 m) H, s* K6 @! v+ b2 a) l
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \- Y1 g, B1 ~" q1 v) F) T
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
公仔箱論壇( W5 \: v. Q2 V: F9 X3 T
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P  t0 s  s- V& ^, [6 k3 ]) ^
做法:8 G2 L( g; S; [9 R# Y2 _% P0 }
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 f/ X! t6 G! D7 s' h" D
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。  x: H$ o( r. D
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。& y) @7 G1 y) b7 x, }' N1 A" h

食譜:蘇梅鴨
菜名:公仔箱論壇0 o) `: W( b1 ~4 u* g! ^
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:9 n" \4 U1 n2 z$ }
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb' @5 M" a" _5 r8 d& _% j0 I
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
公仔箱論壇% D0 W3 L6 s" l5 N3 \) u7 }: `- C
食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 |5 q) {# N' G% Q" X  i
素火腿釀海參公仔箱論壇8 M, q* {4 n6 g9 h4 c
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙) ~& O0 `/ O  L& s6 V  `. H
做法:www1.tvboxnow.com' E2 @$ i6 o- Y7 F
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。1 ^% a; u0 ~: W, J8 R& q
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www1.tvboxnow.com0 g0 K. o' p% e4 V) i1 F
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- _; l, M3 ^- p0 W! U
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^+ A8 a& R' C& z2 R

食譜:陳醋黑糖南瓜片$ O# R0 D" [0 j: d1 E7 `
菜名:公仔箱論壇# ~- X- j1 X* q: `0 s& K( F# W& b" W( J  t
陳醋黑糖南瓜片7 `1 O$ D1 ]0 q( u/ M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 d. ?# S8 t) b+ m( N4 j
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克& h3 _9 k0 t  Q- ?, W
做法:公仔箱論壇6 F& [1 V+ _: I" b
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www1.tvboxnow.com2 T$ Q9 d2 }: J; c9 G. Z3 R; O1 [! I
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。% S7 `8 r4 v0 z. R; G9 y

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb: C- p; Y' `- v. |6 }. ]+ [2 s
菜名:
田七補氣湯4 A+ Z" L, j- K1 e& }& P* k% C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' B9 t) G8 R* i& o
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻$ T% d* I6 K- q: X6 m+ Y3 Q' R% R
做法:) o! |" z2 Y, H9 h- z" S. |0 P* ^6 {
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。公仔箱論壇' D7 T- u7 ^3 ]
www1.tvboxnow.com0 C7 k" B8 g& e3 W$ {
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:2 F% r; A9 J- i' @& u" @
蟹肉燴竹笙www1.tvboxnow.com2 W2 O; R  e: m
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www1.tvboxnow.com9 r* ~% V& }4 Y) |+ y' n
做法:
1.急凍蟹肉解凍。6 c4 f2 t; w* X
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。% S9 x) R3 B) ~  a7 o6 t* D
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 K6 w8 v& z& D& p* ?

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿2 T0 r1 y* v9 P2 C; `, Z7 A* {
菜名:- N  g) X8 ^0 g! W' c( E
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。4 a: h5 y) @  x; a& F7 V# h& u
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇; I1 H2 W0 N: ]6 z& ]1 |
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _, f& P" k9 A3 C( y5 Y1 E% Q
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。9 k2 |% x4 g$ R4 X0 C+ d; c
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
www1.tvboxnow.com5 a: j) G, F2 Y' v" V: V
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb2 {; ?0 F6 t- y6 ~8 h. ]- C8 {0 a
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @5 T# B; x8 ~  z8 u
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇* ^+ f$ c2 L% m
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。7 d% e! ?, l( Z. m" i
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。, x0 {* Y2 G+ N* m  E

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯2 N; {& m# |3 I$ H) m7 b( Y. {/ i) y
菜名:www1.tvboxnow.com4 S& Q# H; K% C3 |
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 k* O: d% x7 y# V7 Z
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:; G% h3 \! E0 r5 d
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z  a( G. C/ L9 j! V2 N
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。5 g& e  S; \% E+ t) o, B& o
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
* [7 \0 m) a' N: z1 b
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A, n2 ?, ]5 F5 B2 j, x
家鄉釀鯪魚www1.tvboxnow.com" _) l' ]0 _8 g: ~: i2 p
材料:% J; O0 Q2 ~  L
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:www1.tvboxnow.com  x8 s3 d, J' Y. @$ E- Z4 O6 a) T
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U# C6 `7 V4 k7 S2 P8 ^
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb; @# i# i7 J/ v1 ?9 B& m
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇% b9 }# v) _, A$ Y1 h' @
材料:7 B0 O& C* z# \' M) ?. Z. V# u
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、tvb now,tvbnow,bttvb1 o& L8 h5 G  \0 C- \3 Z: a2 R
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片" X2 X- \$ i' m# F# Y( }
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇" f# _( _& c3 P1 m7 {
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。1 [; M+ Y/ L6 P7 G6 S
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* ?2 e/ v" V: v* }) `, @
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 Z8 k* @9 ]# J, V  i( x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( b: q; B# y5 ~( Q0 y' `/ s5 }
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇8 [2 P3 L5 {$ O- \6 I
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u  ^7 V5 K" e) T  s. \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, Y0 M: K" h) o+ M
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。# `! b7 q$ @2 u) t$ ~" Z# S
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。www1.tvboxnow.com; \! c4 U4 K2 U
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb7 i: d) p5 c) z, S+ d. i
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb  K/ k0 m% g% Q- n3 L
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。7 `) P9 ]- o9 N

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」8 I: K& \8 A% g) g& J

食譜:私房蛇羹www1.tvboxnow.com, r% p0 C# u, f4 W  v( I
菜名:9 l! W5 e) o3 o4 I
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H/ V/ z6 G0 Z  A9 |8 r" m$ k; a3 K

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇- o. i& J# C% t: X! |
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# X! v7 k5 u* M' H3 g. H
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb" w6 m7 |) u* g: U
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
  X( M* G  f0 J; d4 C- |
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)# s+ K4 n9 V: C/ H. r5 k# O
做法:9 p3 ?( T0 Z* F7 W3 d" {" B/ ?8 m0 G
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb* Y) \% b1 t* ^, m3 ?- `: i; X
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb' R1 M3 w. X' i* U
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N1 x! m/ e7 x
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。$ k3 }! _$ T, T& e
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食譜:南乳脆腩片
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i- ]6 G, ^9 W6 T- z$ x
南乳脆腩片) D! u8 P: ~5 f1 y4 {" b4 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' r- i" h+ Y$ e9 E8 L
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克www1.tvboxnow.com4 m9 @% v. ~; S( h7 L/ f5 x
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w: g  \* k2 \9 {3 ?
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇! k5 m3 m, F5 S
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。, q/ ]$ n6 T2 m: j' ~
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食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇8 A+ s4 r( F7 D6 {
菜名:
高麗參小米紅棗粥www1.tvboxnow.com. S+ i& ^. J( f* O( \
材料:公仔箱論壇- q; Q, h7 a+ S& R- \. s$ y
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量公仔箱論壇5 K1 \+ A8 e0 E$ @
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇2 K  @) y" P% n* X) c8 [3 p) O
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www1.tvboxnow.com$ b. ?  `* s! u# J+ l$ k
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [0 C! v, q/ f8 s: E' @+ o$ F  F8 Q
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第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ ~  r# E! H9 A% d  s
公仔箱論壇4 D# |7 L* g) c) T: `% l+ b
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W3 M4 r" W" [6 k9 C6 O: K- s
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、: ]: b5 ?# r, L0 y& }. @: b* r
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: D6 U% }! Z  h: g. p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C1 a. q& f  x& u5 ?0 ], x/ w
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb! ]5 h& H9 S2 J1 Y& }' P2 J

食譜:養生雞煲www1.tvboxnow.com" W; g8 P3 l5 A) U1 [( i2 W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb, W# V6 h$ r% N  L6 q  Z) [
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯4 x! n  H! D& o6 z
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Q; T8 W( S' m( B, D8 e8 u- R! S
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇2 i: U' X% F' B1 `5 l- U! {
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。) b9 Z6 l! P* Q! q' J  }
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。0 P" @2 s( g1 X5 A' M1 T
www1.tvboxnow.com% m! j# V" y$ s! x/ v/ U
tvb now,tvbnow,bttvb; X' K2 g$ t( b0 D' K8 }4 q, |+ p: B
食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb8 d; o& q! L  i! g+ c" q0 \
菜名:www1.tvboxnow.com# x, F. Q" E3 z  f7 @8 j% v& H
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙! g% [( F( f) F$ }- U
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。tvb now,tvbnow,bttvb+ W, o, z1 t5 K: z8 O, X, A6 A
2.臘肉汆水後，切片。1 q" y" ^! O1 [+ d5 @
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' n$ M  B; [3 v: V3 ~! D0 n
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www1.tvboxnow.com( ^: j5 p. j1 [; n: m  _4 n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 @1 l/ d( X8 b6 h8 x: X6 L
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb) ^, ]3 O. K; G  x4 F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {$ t( V6 G8 z8 `8 s
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:公仔箱論壇4 L/ V, i. V5 z- P& e( D. n7 I
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇3 H  Z9 _/ L- ~' Y2 t
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。* \* |- Q8 F; W. h, Q3 G
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb! P( p: N! m# S( R" O& F
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H9 e; p. `) R) F! A6 ^4 g9 A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 }5 N2 y( e: o/ y  b2 ]
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb& z: \/ V0 G+ d' `
材料:) A8 N1 h" Y) d( t7 F' ]$ F! C
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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