那霸食晏錦囊
$ |, c7 v* a( M; v, x人均消費﹕110元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p' h4 T; T. p3 m+ B( q. B( L6 y
午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30www1.tvboxnow.com8 I2 I4 f e7 |
上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。tvb now,tvbnow,bttvb) V- w! _* J$ b1 O* ?8 J
# j& P+ `/ Q4 O5 k9 |0 |- V炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
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餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
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午餐款式﹕20款
5 g( n9 p0 N) ~0 R; ?6 S座位數目﹕60個
9 B3 d; u+ Z" F1 c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味度﹕5★
$ @& a& O- O& w% R1 X; _$ e& ltvb now,tvbnow,bttvb和風度﹕4★
. K z, p# |- S, m/ G1 N# p. }整體評分﹕5★
- j: o7 v" {8 s! C0 Q0 x* ~2 i公仔箱論壇地址﹕太古城第十期耀星閣www1.tvboxnow.com4 Q9 x/ P6 k3 q' S4 T! S5 i
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發表於 2012-4-11 02:48 PM
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發表於 2012-4-12 07:23 AM
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