五花肉燒油豆腐+ J$ V& a* D V( j( `5 u z. |) h0 m
% i) {* m$ \: m+ \用料
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, }4 N: y& s( E8 D& N! s m x& T主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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R5 Z& K' \. [& m4 o3 q% \6 k& o輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙8 n9 Y; Z6 z9 J1 G: ?( g
! ]; r6 b$ m6 P: P. U- |www1.tvboxnow.com做法. @) X* ]1 E/ @/ B, E
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb0 T" J) ?& ^6 o/ X8 A, C
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
/ x6 k1 H% G8 b' O5 x/ X/ u! twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H0 N1 v9 {" X' V+ {. a
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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9 s8 s6 x7 g' r2 d b/ M8 etvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）www1.tvboxnow.com z! D$ L5 V2 C) c5 G
3 ?" x% O; E6 y* U5 E5 y) P6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇6 e. G9 `) k! z# ?* D9 D, X6 H0 b
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～; O9 F( p. M8 e2 p
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。www1.tvboxnow.com& `, H2 d8 k7 ?# o, u1 d
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。; M" W7 S7 k# o3 R
$ Z5 E: f: r( T8 ^tvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子' _" e4 r, P4 k) f) Z
5 e5 R$ n/ g) m b/ k5 v0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb7 A" Z6 E7 V# L/ r0 u( ]' o. u: w
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。www1.tvboxnow.com8 {% U0 m: R e; B
. |/ h9 R0 G5 ?3 A4 H9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb6 A) I: H3 R; V' k
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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' K6 ^- Y0 i% o4 ?% p, D9 A4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。8 X* I/ D6 Y( _" k# O2 S* O
9 A' Y& t+ f' A9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇0 X) K$ ?. ~6 @ d. C6 S
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農家雞塊
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4 z1 V1 M8 O- ?, d" u5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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' ]( B1 ^1 S1 D9 @5 {' J公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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0 @$ j' m8 l/ [) R! L+ o: g公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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- ~' N8 g; h+ J8 ^- }5 r7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a5 \" j/ S A9 {9 y/ `: ^
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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