2022-08-18
$ q) {1 y1 g% C7 \1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `$ E" F; v5 x7 n( E$ R
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4 u/ @6 K3 C- \* V# ~) i* mwww1.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
# G. Z) ~6 W. ~! A: e7 O2 s' ~www1.tvboxnow.comBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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+ s5 C) q8 N1 Y% ] E5 }tvb now,tvbnow,bttvb粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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 公仔箱論壇3 c1 o+ m5 U$ T
這道菜的材料簡單。www1.tvboxnow.com3 D* P: V, } G i& {7 Y
3 U9 T( k2 e8 a' e公仔箱論壇分量：2人份# N) m/ Y D" F5 d
公仔箱論壇4 Q, \1 ], M) {9 K3 ]
需時：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 c# v% |1 b* s5 ~, R# A6 d* D
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材料：
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B! j3 s" U4 H/ ?
! E! Z r7 F+ z! a公仔箱論壇紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# F. s" ^: f6 \/ C4 E7 T
7 o) y2 E; L7 T; Y# `5 ` w, E生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb* p- p& q6 ]3 s7 u8 O) |$ L3 P& Z
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 cantvb now,tvbnow,bttvb" L5 J' } a! n+ [% g/ q' H1 z) N8 D
# [0 C, ~+ l6 K% B1 `" M8 itvb now,tvbnow,bttvbRice 6 taels" N2 E; Y: D8 ~, _: n
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Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇+ q3 ?# j- H# b
0 i4 ?9 K0 E& I/ C" C+ e! _+ _公仔箱論壇Dark soy sauce a little
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, a& r" e/ F$ C5 _$ [' y. U S公仔箱論壇Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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: ^( }8 ?3 r( M3 g% a; q4 A公仔箱論壇做法：4 Z: H" |* k6 d* T& ?
0 _, w# i* n5 r( e Z3 Y& \' T4 C8 z1. 將紅心番薯去皮及切粒。www1.tvboxnow.com9 y: E& L" p+ {. n6 _# V0 R, k
0 n% U5 a a$ w4 Y) q) XPeel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* W$ h: w! o0 _; O* f) c/ h8 o$ X
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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' c1 T" j7 T+ P! M L) P3 c: y3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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; J( j8 @% f. L1 ]$ g, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 _+ k& j9 N9 P; V2 |
蒸飯的水量僅蓋過米面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p2 Y3 w5 Q7 o; F* A1 Y
T& ~3 ?( a/ ]6 k9 h3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* ]3 C/ _9 u7 d+ H
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.7 \% p7 h: n, g8 S2 z) t
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb- v) S: ]; Z3 c* G! V& I' |
8 x, i9 [5 m8 awww1.tvboxnow.comCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ }" r$ h( M/ S. M
& f' Z: i& j' J( y1 m, \www1.tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。6 J3 G! B1 O; H
( e0 u2 q3 {( E; o& u4 r7 @www1.tvboxnow.comDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6 G* K: U/ Z% a6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.www1.tvboxnow.com, r; ~+ m! R/ M1 \2 x8 x( Y
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。6 ]; [1 ~8 f L2 b/ q) i; K( a
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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