- F) ~% k! q) k0 H9 s( ftvb now,tvbnow,bttvb材料
5 @, ]8 x" @+ Q油皮材料：www1.tvboxnow.com" W) q8 @6 s9 N5 t g5 u8 Q
鹽.....1gwww1.tvboxnow.com! w! f' ^1 @, f. h% r! Q7 L" R
水..... 95gwww1.tvboxnow.com- E3 s4 H# r* k% G( F
豬油.....94g
, d7 h% y6 e* B1 m細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb3 a% |5 e9 K8 r+ l, P1 S. |5 ^0 m
中筋麵粉.....236g
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0 g8 @( H" L6 @3 T; I dtvb now,tvbnow,bttvb
& n. z) Q. i2 w0 p) W# a, Y5 Wwww1.tvboxnow.com油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb: ^- g ?9 H8 S$ ?8 \9 j% ?
豬油.....75gwww1.tvboxnow.com( {# X8 E0 p. F5 c% Z
低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb( ~4 u" w) `0 G" I
+ N. }: p: t% O% e# Y: p5 T公仔箱論壇公仔箱論壇. I9 Z. G8 E% \, s7 \2 X5 r/ Z
內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- i8 w) h5 X$ ?/ K
水.....28gwww1.tvboxnow.com" P% a2 G5 F w. z8 ^/ C* _
奶油.....60g公仔箱論壇! y' t9 k6 ^( h9 S
tvb now,tvbnow,bttvb% Q$ p u. p, g
k; u) x! M) ?/ G( N
內餡B：
! K, q8 V3 ^9 g# x3 }1 `糖粉.....252g公仔箱論壇; W5 z4 I& ~+ a' X# P
糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb A3 F/ e; z9 @! `
# q) ]+ N) A0 V5 |8 v# etvb now,tvbnow,bttvb內餡C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# S8 B$ f" b8 \* U
麥芽糖.....84g
2 M& h5 {, Z! s* y% l+ p公仔箱論壇
1 j6 Q) p+ Y3 ?2 g公仔箱論壇www1.tvboxnow.com% \" S( m* W8 d* a. f
其他材料：
' Q. h6 x D4 p5 L& Q蛋黃.....2個www1.tvboxnow.com$ H% I$ N* e6 Y* K
蛋白.....1/3個
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2 m' h$ N9 l& Z; S |' Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 i( b$ p: v, e" p2 a1 p作法# k5 c; B1 |" T$ l
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 L# k. S) l, ^7 R$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 }6 e- R( V: t% Y
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。www1.tvboxnow.com( z$ M/ b: U. m! Z! [- O4 ^
/ _" x8 A* w$ E公仔箱論壇4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇6 A4 {; l$ H+ _3 G5 k
" C' `, Q+ o/ l" Q7 Y! t% ^/ c* kwww1.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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