各地年貨大街開市,選購各類南北乾貨與過年零食,食品藥物管理署提醒民眾,年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味,買回家後密封保存避免受潮,販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 www1.tvboxnow.com1 y( o7 \+ x: F# ]$ t9 j: P
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前食藥署署長姜郁美曾表示,有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊,而且有效期限必須用印的,不能以黏貼標籤標示,這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨,應密封、乾燥保存,冷凍或冷藏是好辦法,但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
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. b% V3 q0 [( i6 I, |www1.tvboxnow.com食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項:
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- 堅果類
o% H; J3 o( k/ i6 L; |( R1 \7 s4 V/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留心色澤與氣味,注意製造商與保存期限 - 魷魚絲:
, [6 ~( D/ E9 _/ t顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾:
; i8 ?# w% e y( Q8 L4 k" Qwww1.tvboxnow.com色澤應均勻、沒有刺鼻味,香味也不應太多 - 肉乾肉條:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ p2 P+ k5 R6 f& e4 ~ U8 g+ b
顏色鮮紅、外觀出油的不要買,可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子:www1.tvboxnow.com( J" Y6 p$ | b/ }
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅;手指輕壓有凹痕表示乾燥不足,吃了會黏牙;一按就碎則乾燥過度,口感不佳。避免有腥味。 - 干貝:
3 C- d7 t' l. Y0 F2 e- \8 Ctvb now,tvbnow,bttvb顏色近土黃,如果偏黑偏白都不新鮮;有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差,不應太鹹。 - 香菇:
) U9 [. x% V) K! R; f. ntvb now,tvbnow,bttvb肉厚,菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳,台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參:www1.tvboxnow.com1 b3 u' j3 U5 J, r, \9 m. v! V
購買時應乾爽且硬度夠,摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙:
" w8 D5 P i' Z% Ewww1.tvboxnow.com不宜顏色太偏白色,或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾:
9 X8 V7 K& W9 `! j公仔箱論壇市售筍乾不宜太乾,避免顏色過白與異味。
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