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食材tvb now,tvbnow,bttvb& a3 B; R! T5 B" [! \, S& X+ D( L
焦糖液
4 Z/ h( V0 b7 T! [# }公仔箱論壇水.....1大匙
% s: Z8 B, L) ]" {% j- ?) l砂糖.....40克
1 _6 t+ q, q5 X2 g, C# W( R! gwww1.tvboxnow.com全蛋.....3個
# {& @( f9 m3 `" p5 v! A砂糖.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& ]4 ` i& _! W
牛奶.....150克
, I |4 G# j: i+ F' F( L; m0 \- ^蒸熟的南瓜.....200克' m! {& u7 ]0 B
動物性鮮奶油.....100克
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1 E5 S5 X5 L& Q2 d$ k0 L' F7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ Y+ W7 b) V( c5 }1 z
程序tvb now,tvbnow,bttvb, A6 I2 Z' z+ U& n8 b
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火% m! y9 ?5 B6 I: \4 T8 Y
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用- h! I1 k# }) a. c5 `
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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/ E* f0 m' D3 @" f( Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 ?/ Y% `- c8 u. ~+ _
" P& F% v4 j( A: j1 v+ v0 X' f2 J公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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+ e6 W2 p, ]* O$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入步驟3拌勻
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; K* l- E" |6 N& L: I# ?& vtvb now,tvbnow,bttvb7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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: \2 V8 Q. a- Y+ ~. u8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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/ _' P3 ^5 k m: A7 N" z" a9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb$ i. o. a/ S. I, |. h" K0 p. U
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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9 ~$ I& y4 ~8 o6 y8 zTipswww1.tvboxnow.com; H Y8 l. Y* B: x7 b
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象www1.tvboxnow.com& \5 `$ [7 ~" R+ z
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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8 \1 r% X$ u9 Q+ ~( _公仔箱論壇3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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