y* b$ S/ t( M0 Htvb now,tvbnow,bttvb煎西瓜配黑魚子醬多士。($450套餐) 公仔箱論壇% `$ B @. P7 f" G3 c/ J v
( ?3 {6 b; z( Y, t' f5 w+ a銅鑼灣有不少樓上餐廳，最近新開一家私房菜館，掌舵大廚巧配中西食材，招牌菜煎西瓜內冷外熱，配黑魚子醬多士，味道出奇相夾。此外，同區有酒吧推出十年花雕雞尾酒，除散發黃酒香氣，又夾雜果甜味，連OL都愛品嘗。
0 g5 {& V* \2 Y W" X6 E$ |* y公仔箱論壇
5 Z; o( p* q: Z! \/ X% Dtvb now,tvbnow,bttvb位於銅鑼灣舊樓內的皇室盛宴，是家私房菜館，門口不顯眼，也沒有豪華裝潢，店名所指是掌舵大廚Anthony烹調的精緻菜式。Anthony曾在貝沙灣等多家豪宅會所擔任主廚，招呼過不少達官貴人，他經常扭盡六壬，巧配中西食材，以滿足識飲識食的客人，因而練得一身好廚藝。離開會所後，他擔任餐飲顧問，最近更開辦私房菜館，以親民價推出*sorry*手秘菜。公仔箱論壇8 x# U7 A R* {2 [* ]" p
- f( q9 V! l$ @% |晚市套餐每位收費$350起，共七道菜，全由Anthony發辦，不時轉換菜式，讓客人有新鮮感。招牌菜煎西瓜配黑魚子醬多士，靈感來自煎火龍果，他將冰凍西瓜煎至內冷外熱，又不會流失水分，關鍵在於以大火燒熱鑊，然後快煎西瓜，極考廚師功夫。清新的煎西瓜與惹味的黑魚子醬多士，味道出奇匹配，伴蒜、杏仁片品嘗，更添口感。
. l3 m/ i" a6 u$ {& F: C9 g7 U& l6 K4 ~7 Z F3 J
由頭盤、餐湯至主菜，以大路食材炮製，令人驚喜卻是自家製醬汁，例如香煎蟹餅沙律，配以意大利陳醋、日式沙律醬和芥末等造成的秘醬，味道帶有醋香，又有芥末辛辣，令平凡的蟹餅變得惹味開胃。其他菜式有忌廉汁海膽蝦雲吞和魚子蟹肉法式蒸蛋等都富水準，值得一試。" W1 _9 s$ Y, T: b5 s u
6 H! }- P! M- k9 m t" v公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道渣菲大廈tvb now,tvbnow,bttvb% q( o8 B# }5 Q. ]7 Z6 @
www1.tvboxnow.com% A4 F. b( A' g, L% r' ^6 W
6 O0 r! X; K& a+ Z2 v( n& j9 s! s9 v [) c
名店坊附近的George & Co.環境寧靜，又有情調，吸引不少上班族來Happy Hour。最近酒吧推出四款花雕雞尾酒，選用十年花雕，配搭各款果酒和甜酒。當中富黃酒香味的是Oriental Delight，用上黑加倫子甜酒、金巴利汁、蘋果和檸檬汁，混合花雕而成，散發陣陣黃酒香氣。公仔箱論壇8 G3 P' f# S7 E& G
) h2 _: }2 P, F8 w公仔箱論壇小記推介Great Wall，琥珀色的花雕與寶藍色的Curacao甜酒混成碧綠的酒體，加入碎冰，清涼又容易入口。店內供應多款佐酒小食，包括水牛城雞翼、炸意大利芝士配金巴利醬、香脆絲網甘蝦卷等。此外，店內設有大電視直播體育盛事，包括即將舉行的歐洲國家盃，但只限播放凌晨二時前的賽事。
: }7 |& ]. G% [, v% X2 U9 W, ^www1.tvboxnow.com
1 {: W4 {9 w+ \# }0 v2 i地址：銅鑼灣告士打道柏寧酒店大堂
2 {) ~7 b* n d9 I- Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-6-2 02:08 PM
| 
發表於 2012-6-6 08:13 AM
| 
