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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
+ X K/ P j3 Z% a1 I戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {6 l5 A2 v' l v, p
! |5 @; o3 J M. Z0 t, ^www1.tvboxnow.com戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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9 _" U/ {1 R/ e! p. y/ {! }1 d, ?3 qwww1.tvboxnow.com新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。! v+ l1 c# b$ D% z
8 R" N4 |' q- H3 V Ktvb now,tvbnow,bttvb从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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6 L3 t( A$ |8 s* E, B; b1 mwww1.tvboxnow.com转过来，烤箱后背看的更清楚
5 c' P- \8 C/ y9 z* b: A; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E1 P1 R( i8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- g2 A# ^% ?1 [# b) }7 j/ [5 o
2 U8 g& y0 P K- }0 G# `) ^1 P9 r因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ }: K/ o. z2 O
. m' G& ]- @7 l- n- R5 m; }' u烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等1 e* r5 p9 T$ o
1 ~) j& h& \$ D7 M2 Gtvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇; X- m2 y3 M6 q
" X; r4 B2 ^( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置
0 O9 h# V( K; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A% M+ M4 z$ V1 z烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：' F; d( w2 D- |5 T% p! r
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中1 O$ p) d$ c+ R. V" Z
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上www1.tvboxnow.com* U" `% @5 ~" z! h. r
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说明书上有如何安装：公仔箱論壇7 @8 A5 t+ Z! t" {& S
5 ~* C+ q2 q4 X V1 z! O# L烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb- {+ C) N: D6 g9 d& z
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴+ A/ \. {3 G5 \- ]
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
I: K- t! [: N& _ i. c5 U# |, _6 M" w s【模具】：学厨蛋糕十二联模
1 Z @6 |: M2 u2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层7 [ P! l+ D/ Y, ?/ h$ S1 J1 N
制作过程：, Q# T) `% a% e7 L* B4 Z
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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& G( }0 k6 S: y6 ~8 D B ttvb now,tvbnow,bttvb2、玉米油加酸奶搅拌均匀$ b) P5 R( ^3 J, ^
3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb7 ` L4 t: \# G' [% g8 S
4、筛入蛋糕粉
4 o) [! S! M ^5 e: v公仔箱論壇5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的www1.tvboxnow.com: l& x r7 t; z9 b' D- G6 w; F5 M
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
, L! a- t8 f- s8 | ^ Fwww1.tvboxnow.com7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可www1.tvboxnow.com/ Z, d- v, E/ q9 I
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
, M7 }5 p+ B2 s- I: s1 c9 j& z9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb; O C: t* E; n' v& `
9 f8 q$ K9 g' ~, R5 x: o/ d10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层, M+ E- G+ k: c$ P" a# i
/ V9 q( t U2 G' H9 W9 L$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇& C7 F& L$ y5 M! G' N3 g2 p2 f
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小贴士：2 q4 {% c3 U* u2 |8 Z) u. p
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
0 ]% Y; Y3 h0 h, u% d公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
: m" z% x7 \ f4 ~6 P6 u3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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