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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
5 V2 U; J+ A) Y" M1 t# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；tvb now,tvbnow,bttvb) l7 u; H4 S% Q- W1 u
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；公仔箱論壇& G# s' m- N4 j' t& O- ?8 e) H
! X/ L. O3 K' ~; ]www1.tvboxnow.com新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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2 F0 i O4 m! I. l从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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; t" D8 b# e- M, Y' M$ p6 ^6 }转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。0 B# T7 T( T ?% w1 f
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb0 c( j& U$ F5 x
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 g1 s+ L) L& R2 a! E4 ~) T
R" G0 }# E6 g9 d! r/ ytvb now,tvbnow,bttvb烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 J; C) K/ e8 L
' f: b2 I" _- v% f7 w9 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置tvb now,tvbnow,bttvb. a O) i6 j8 l- ?' h) `/ @2 z0 t7 ?
9 E6 \, D% v+ p5 H1 t) lwww1.tvboxnow.com烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
% B' Q w) O; R3 G3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中 P( Z& n; n% B5 ]8 [& ?
/ P( U) t. s, m' ^$ J$ Fwww1.tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中8 M, A5 V* R7 O F% ?8 r5 S) b; N7 a
4 o' M, I; j Gtvb now,tvbnow,bttvb安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：) w; c+ C9 x6 S; A8 @4 `3 d- A
7 ^, E6 [6 Q! U( m2 G5 x公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定2 b5 a6 X% _7 h
; x9 Y' l7 l4 @2 O" ~& xwww1.tvboxnow.com烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @/ Y+ H: H3 u" j5 T2 i
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个+ r2 T+ H& p- q4 w
【模具】：学厨蛋糕十二联模
; J6 [* H! ^ h1 h+ T7 |, X) [* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 e9 m! |1 S6 Q5 N
制作过程：9 Z* E# _4 X; @2 B% A4 q
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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$ A4 k, J3 {, O1 W2 x2 qwww1.tvboxnow.com2、玉米油加酸奶搅拌均匀www1.tvboxnow.com+ V/ |" h: ]; e( \
3、加入2个蛋黄搅匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 `0 i% s: E$ G1 S
4、筛入蛋糕粉$ n5 P6 {6 Y: i
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的www1.tvboxnow.com* B. B9 k0 ~* w
0 N; X9 F8 {# t- w9 j6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋www1.tvboxnow.com8 _5 N4 t. b. c5 w* Z9 N) q, o
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
- i- K: W! f* y0 w公仔箱論壇8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀' V; q. B9 s- c" k
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb* m1 k/ S a$ Y: t- x
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层( y W, Y2 p" p) Q
) y$ r3 ^8 ~- l7 ~tvb now,tvbnow,bttvb12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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+ H. |4 P: h5 K/ ?3 G& ?2 ]公仔箱論壇小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' a+ t; S' Z$ G3 C: E
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
" |- [) F0 [, \! C; Etvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
0 @" @5 l2 z2 \; l; M2 ytvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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