第一位 西多士
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• 卡路里:356 脂肪:18.8
) A! s" O- q$ J" d$ Ztvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料:麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
9 H; j: g. u4 {6 W! Z* d* R0 ktvb now,tvbnow,bttvb• 製法:油炸,將雞蛋拂勻,然後加入花奶,再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊,兩面蘸滿蛋汁,然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。公仔箱論壇* r% D5 I5 y4 `7 C" t- g
• 少吃為妙:因為用油炸,卡路里偏高,而食時再加上牛油及糖漿,牛油的飽和脂肪亦高。
: c- N C, X$ z: m" [- bwww1.tvboxnow.com• 建議製法:減少牛油及糖漿。自製的話,以易潔鑊加少許植物油微煎,上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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第二位 蛋撻公仔箱論壇- @; y9 T) P4 u* x1 h
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• 卡路里:245 脂肪:15.5
% m' @) h! n: H/ T1 lwww1.tvboxnow.com• 主要用料:高筋麵粉、 豬油(軟)、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
2 V4 e3 ^0 T, e0 [! h) X• 製法:以高溫烤焗,將麵粉加入細砂糖、軟豬油,徐徐加水慢慢攪勻,糅成麵糰,將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰,放入焗箱焗數分鐘,取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌,加奶水,加香精及雞蛋,將調勻的蛋汁平均地倒入內皮,然後以 400度焗20分鐘。- K% a' L1 l1 U0 x
• 少吃為妙:撻皮中有豬油成份,加上蛋黃,脂肪含量會很高。
* n# ], D& b. _; `- Y/ m( k/ vwww1.tvboxnow.com• 建議食法:除了含高油分外,蛋黃亦含膽固醇,年紀大的人實在不宜多吃,一星期最多吃一至兩件,而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油,並減少糖分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% F$ M8 _, n- ]! g( p* O: X f! f
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第三位 雪糕
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" C' `+ m4 c! v |% I9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里:193 脂肪:10.6
" Q: | z; x/ e4 Y8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料:冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。9 k) }- \" W7 _4 k
• 製法:將冰冷開水放窄身容器內,置入冰格雪至面層出現薄冰塊,蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫,下糖粉打至雪白結實,並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中,用高速打五分鐘至厚實,加入味道及香料,拌勻,再放入蛋白混合物內,放入冰格冰九小時。公仔箱論壇( e8 k5 ]9 X; C* F8 V& I
• 少吃為妙:含高飽和脂肪及糖分
2 t, N8 a7 P+ F( E; I9 c; I3 `• 建議食法:吃鮮果乳酪,生果含高纖維,而乳酪糖分較少。公仔箱論壇" y7 u9 b+ `* ?: o2 u% e
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) L2 J4 m; K+ z4 e Ktvb now,tvbnow,bttvb第四位 即食麵(100克)$ e% e1 U; O. d" D4 l* Z0 `* U) H
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• 卡路里:382 脂肪:0.6公仔箱論壇, ]& W9 [, k0 D; n0 Q4 H/ Y
• 主要用料:麵粉、色素- L" Y8 R7 L9 x' e5 x* p
• 製法:以麵粉製成麵條,再以油炸。
% L7 S7 E% _# U, i& Z4 @www1.tvboxnow.com• 少吃為妙:城市人工作繁忙,多純粹吃一碗麵條便算一餐,熱量高,營養極不均衡。www1.tvboxnow.com4 y1 k9 x8 d1 U
• 建議食法:加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜,而湯底則宜清淡,所以味精湯包盡量減半分量,少一點味精和鹽分。
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" E, m5 Q9 j& x U- ^0 g/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S* S. h. }: x. c) @3 Qtvb now,tvbnow,bttvb第五位 燒味
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& B, n/ j" l# B• 卡路里:燒鴨(337)燒鵝(305)叉燒(293)tvb now,tvbnow,bttvb! _: T, F6 W |1 t7 `" Y
• 脂肪:燒鴨(28.4)燒鵝(21.9)叉燒(17)
% N) I& F3 m6 d/ g$ Dwww1.tvboxnow.com• 主要用料:醃料、調味料、麥芽糖(叉燒用)tvb now,tvbnow,bttvb+ T( i, }; V5 C7 E2 G. ?
• 製法:將肉類如雞、鴨、豬肉調味後,以二百度高溫燒烤,然後冷卻,運到食肆陳列及售賣。tvb now,tvbnow,bttvb) R2 L: I- ?, w7 h0 Y# @
• 少吃為妙:肉類以高溫燒烤時,滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中,因此有可能附在肉類上;用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分;因為燒味的表面黏膩,如果食肆處理不當,例如長期將燒味暴露空氣中,便會沾上塵埃,容易滋生細菌。
; P# A; Q P0 k. B' @# A# y公仔箱論壇• 建議食法:盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮,以減少脂肪的吸收,如果是買回家吃,可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。7 [" n9 V. i5 k" z3 j, w/ T4 B
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第六位 炸雞排公仔箱論壇- {# Z. y0 ^2 n
; w. P! ?% {8 i6 b+ Q# Ctvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里:254 脂肪:14.5
) K' Z3 g5 ~! P# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料:雞排、調味料、食油
~0 R( c( m: J. t' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法:將雞排調味後以油炸tvb now,tvbnow,bttvb: L: z$ k, n& { T
• 少吃為妙: 雞排的脆皮含高油分,增加體內脂肪及膽固醇。公仔箱論壇5 o4 ^' D6 F% f( a1 w% r. B
• 建議食法:去皮才吃www1.tvboxnow.com5 S6 q/ o* o9 g8 m
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9 S3 U: c* Z- ^: X3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第七位 薯片(28克)
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• 卡路里:139 脂肪:9.28 v. t! n7 Q# ]' M* E. i' h
• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精tvb now,tvbnow,bttvb2 B# v* z2 E/ T. z7 A/ z
• 製法:將薯仔製成片狀後,以油炸再加上味精調味。
! o, P) w4 t0 Y% ? T+ S' e• 少吃為妙: 薯仔本身是健康的食物,但經油炸後,內裏的纖維及維他命C會被破壞,此外亦含高油分、高味精及鹽分。公仔箱論壇: J1 T7 M& ^) |. W% K
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第八位 炸薯條(68 克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, P, b# r ?& l
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• 卡路里:210 脂肪:10
' j% H$ ?- ] E7 V4 wtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精
$ Y9 c, d5 [; S" |0 C% C7 r6 Q( s# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法:將薯仔製成條狀後炸熟,再以鹽調味,某些食肆則加味精調味。' _" P' [; }* c. c
• 少吃為妙:(見薯片)
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& |( N8 m& x+ e% `第九位 炸魚蛋: @0 ~- h% d6 G3 O0 G
0 ]( @9 B' \: f9 a N3 u2 V7 {公仔箱論壇• 卡路里:167 脂肪:11.8, W( F, [. g, k
• 主要用料:魚肉、麵粉
; w- t# }5 A/ C) x7 y4 O8 V• 製法:油炸. p( ]5 M& c1 ^
• 少吃為妙:油炸後含高油分。事實上,魚蛋?的魚肉成份並不多,並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力,會加入一種叫水楊酸的成份,如果長期食用,水楊酸會積聚體內,有可能損害肝臟或腎臟。公仔箱論壇% X7 A9 f+ d6 { s8 F3 s
• 建議食法:如果想吃到像魚蛋般的口感,選擇鯪魚球較健康,如果是自製,可加多點蝦米、等等。tvb now,tvbnow,bttvb' A5 G+ Q! Z7 R* H4 p# ~- i! _7 u
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( f9 f$ ?$ [# P0 o% ^5 Ewww1.tvboxnow.com第十位 雞蛋仔
6 K) K# a' R1 @) B" A2 e1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; k3 R v' h
• 卡路里:390 脂肪:5.3www1.tvboxnow.com& }# r, ]9 k: N3 R2 e' @
• 主要用料:發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
- m, `* G+ j0 S2 D4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法:將麵粉、生粉及發粉篩勻待用,將雞蛋及砂糖拌勻,加入淡奶及水,攪拌成漿,將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油後注入粉漿,將模夾緊,反轉用中火底面各燒一至二分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* y# e0 c' k% M' J
• 少吃為妙:熱量頗高
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9 m0 \5 ~) I* c7 Z* _ K 以上十種食物,總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等,如果經常進食,油和脂肪會令人體內的卡路里過高,加上高糖分,令人容易患上肥胖症,繼而引致慢性疾病出現,如心臟病、糖尿病等;高鹽分亦會令某些人血壓過高,而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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此外,積累的膽固醇會令血管出現毛病,如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物,例如蔬菜、生果、麥包、糙米等,而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主,則身體自然較健康。
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0 M" O# }# [+ w: [. a7 ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |