迷你砵仔糕
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1 D. \( l' e# Gwww1.tvboxnow.com【材料】:
" \" F7 G' c( f9 K: _2 a& ]粘米粉半斤(約320克)6 w/ X& y8 L. `$ w. }
黃砂糖半斤(約320克)www1.tvboxnow.com1 @5 V! R" z0 t# X
清水約3杯
9 J( N D8 x' R4 J2 b. k5 d" r' `- ]/ j0 H紅豆適量
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【作法】:5 `2 n6 u8 v: C- i/ Z, ]/ S
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??! a2 d; Y: n! s% z
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2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 12 f- N: q- ~. J- T
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3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??
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然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分
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鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |