材料：
: R5 n# c4 b6 K! D) Q9 C低筋麵粉.....112g
; J6 U, s: ~9 g. Q2 C* G! X! _9 U水.....187g% K( h0 {! t* K$ O$ n9 n" p7 u& K
植物牛油.....75g
. d6 k% { o. X1 M; Y% v0 S5 Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5隻（打成蛋漿）- [* n: W( b- ?$ F& [% ~$ p! c
植脂忌廉.....適量7 ]; c' @, o) Z, U+ \: T" C
糖霜.....適量tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 w3 l- ]+ z+ y4 I8 L& P3 m
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" T* {. |7 b4 z: Dwww1.tvboxnow.com製作：www1.tvboxnow.com" y$ ?8 z' _# Y
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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7 c, ^0 \0 C% t) O+ s' Htvb now,tvbnow,bttvb2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。公仔箱論壇: l7 i( r3 F) t; n0 [
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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# v" L/ T2 q. w6 h' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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4 @% A* V8 W* p \* d- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。tvb now,tvbnow,bttvb. n* n/ ^4 w" |$ a. W
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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0 q' S3 d% F$ d" c3 Ftvb now,tvbnow,bttvb7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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