材料：
, c' P5 i% U$ n( ywww1.tvboxnow.com低筋麵粉.....112g, {: a& O t8 d% l+ y3 \( f
水.....187g
. I8 R/ }4 o# O. L/ }& U% z2 R植物牛油.....75g
' L, X( g. z- ~0 E6 z1 Q4 }. W2 qwww1.tvboxnow.com雞蛋.....5隻（打成蛋漿）: [' X" n- X" L7 E$ w E
植脂忌廉.....適量公仔箱論壇5 v: K E' D( ]* k( i D
糖霜.....適量
* @# O. c1 _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ T! |3 Q1 z& r, j3 Q$ r
( e. w* S. i* F6 [
製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X$ v9 o2 Z! w2 N, \
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
' y/ _* D6 {+ Q+ d: b% C% g! E
: @) {: M/ j \6 A: D& ^2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
0 b4 H) F& K1 U3 ~0 J5 g+ P. y9 \www1.tvboxnow.com
0 Q1 Q1 ^' L2 {* d, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。; r! N8 u/ P. S# u
- C. ?% @/ N I. r1 O) [: i! n3 A公仔箱論壇4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。公仔箱論壇. E1 A E5 q* ^+ {2 S8 Y, X
1 M, ^ Q: i7 x+ j+ Xwww1.tvboxnow.com5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。www1.tvboxnow.com! x; G! E) U' M: r
公仔箱論壇( y7 z$ {3 z4 U( R; P% Z
6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
0 V8 N% z5 [5 I- {" d$ d, w8 w1 ~' f7 `5 K! ]6 S
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
| 