佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! G, d+ ?& S Z1 \& I' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* w3 x+ I: t. O
 www1.tvboxnow.com! l: X5 E# |0 z; L' p' B" O, ~7 o6 n
佳偶天成
7 o$ O1 o. d8 Jtvb now,tvbnow,bttvb主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
6 v/ I. G2 N, P2 m做 法：tvb now,tvbnow,bttvb' G, ]. @" z' a0 Z
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 }# L" _# f, c
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
5 K. @+ p" K, |% [7 e 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。tvb now,tvbnow,bttvb' u& F( F+ x" K( q0 R! f+ b/ y" v
tvb now,tvbnow,bttvb) U6 e; R! W0 H
* P% t4 g( ]* `, @
 公仔箱論壇$ f+ t0 y2 T. C. K$ o" J9 f) Q
香芒鸡柳www1.tvboxnow.com2 j$ Q7 h( N4 z& A* h5 b' `2 X% |
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
5 J) Y+ {, Y! O/ h# r4 V* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料： www1.tvboxnow.com; d, u4 N) j5 H O% y$ ]) P- Z6 F
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
( B, \3 e2 d- s4 D. ptvb now,tvbnow,bttvb 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
+ q* M/ i6 ^# y% a做 法：
6 x& u( b( ~. d公仔箱論壇 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
2 ^/ H+ G, ?. t# T2 |3 r6 n% W7 Z 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
2 [: j/ n8 ]' z. M' S7 w! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
. H1 H/ j" S! D0 P" u. b( w 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
2 O b) ]" l3 O" N( |5 E |. u1 E1 X& T公仔箱論壇 e' W: a" a/ ~# B
! G% O) c1 s; ?4 etvb now,tvbnow,bttvb
# U6 x3 a' K# C$ ctvb now,tvbnow,bttvb鲜果虾肉沙律% T; P% h. \5 l# l
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
5 [) p. }* s1 f1 Zwww1.tvboxnow.com做 法： www1.tvboxnow.com( p) j# W' [' Q+ V3 z
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v: Z+ @' d" A6 W- _8 E
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P0 J/ e) p3 m+ Y1 e Y9 V" n
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。" D* J e' j8 J8 ~
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
7 k9 t5 {+ q( R2 h- \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ D5 m: X( \) S
7 O8 f0 L$ ~+ G. d9 o. C! [tvb now,tvbnow,bttvb & a! {; m% R1 y% g4 z+ r3 ~! P
什锦海参羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U8 ~. f$ X0 H, `! @" m& L
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
* m7 c/ d# `4 x0 Z3 Z: o公仔箱論壇调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 1 b g. e6 H4 K
做 法：
+ B) w4 i# R9 P' I P公仔箱論壇 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
! E2 i" P- b5 v; q' G 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) p3 h/ y, j. }9 i" Z D" z0 _
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
0 X. T7 n' j8 E 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
