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' q, P* V' [( [! i# l. owww1.tvboxnow.com【材料】：公仔箱論壇8 u( f/ B+ O( C
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理） l. ?7 A* x+ ?0 u$ ^- t
咸蛋黄 6个' X- j% ^* a- P* N2 L
乾葱末 少许
& \( r: F0 B- x$ K脆浆粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; ^& Y- M+ ]/ c& s9 d
蛋白、盐皆少许
/ ? R% Q) I s' I' Hwww1.tvboxnow.com【做法】：
$ P T* I# p% v4 ]6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
# X0 w" z* f3 N& [" R2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 ^5 W4 J. t" I# q. }- ]' k
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 J$ Z( Y2 v: ^% W) b
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
# `: B! d; W, Z# S【其他】：
, f5 B( q/ k% o+ ~9 Owww1.tvboxnow.com1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。9 d9 s0 s* U- A8 s8 C
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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