[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {. \; Q4 c8 _- H9 a
許留山的著名水果甜品* P8 w6 [. D8 _+ A

廟街煎蚝餅

公仔箱論壇/ M- M0 Q, [7 R% z

www1.tvboxnow.com0 x1 C4 m# C/ P
著名的深井燒鵝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# z; `* D) |: J/ L1 `% m

公仔箱論壇4 d) ]5 x: z, K/ v1 a9 T9 F$ P
九記牛腩面 # w2 u* h* H, E' a P

) m3 I' ?4 ~; s3 x8 }. A/ R: e
煲仔飯

tvb now,tvbnow,bttvb) F7 N# O6 }% B2 P9 Z5 ]
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。0 s5 T+ {) p& h+ V

公仔箱論壇6 h/ q# v {# G, O
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

$ G4 T- r# T' |4 s$ T
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

公仔箱論壇# [5 \9 i5 A1 w" T' g
著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 A% n' |5 Z& _( h1 v

www1.tvboxnow.com% _6 k% n( L/ u" w7 T8 j8 @
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。; V$ G" i/ _# ^% K1 x7 s; y6 g: g

) h2 F1 z2 n2 B. p8 m8 v; E) L
雲吞面

咖喱魚旦

tvb now,tvbnow,bttvb# @1 J6 _5 ]" @
茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

蒜泥蒸蝦www1.tvboxnow.com" K8 z( L2 H; R& r. B* P" D

公仔箱論壇4 `4 W, J, f7 s
澳門茶餐廳之豬排包

香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb; l& K9 x/ \3 X1 a: O7 D$ z
www1.tvboxnow.com9 R; E* N% r, y3 \$ y. l% v% s
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） / {7 t5 S. `+ {  f
tvb now,tvbnow,bttvb; k5 ^( b/ T* z9 m* E: ^- p
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e5 @8 E  J6 v  j8 O( m" v/ [
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 / r, g7 d/ M+ k5 w
2、将其按雲吞的包法包好。 www1.tvboxnow.com) P( S( D7 u. n7 j( ?( u, u7 ]/ b
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* _/ M3 r9 V
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
2 ~/ E" B9 v( v& ^6 M
香港小吃——碗仔翅： tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 _5 |2 w) V/ _
公仔箱論壇* `8 D' q4 B# S8 W& f4 }
材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 www1.tvboxnow.com/ u0 o4 }, q, A* q; Z

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 / d5 k9 q& i! Y8 j* l: [' `
tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 W1 B. o5 p! v+ }
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D* r8 B$ M: b: g  f5 ^

炖雙皮奶： % _! D- Q4 `: c/ u
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺

做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。公仔箱論壇% e2 X, I: y* o* x- K2 U
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 www1.tvboxnow.com1 `/ z2 t9 ]) X0 [3 S) o- M; C
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb, h% h) N- G: P6 i# t. o5 e; B* }
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

收藏分享評分