[中式食譜] 蝦醬鮮魷

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材料:         
; Y! W* m0 ~2 z: a+ E) T鮮魷魚400克(沖淨抹乾，切花紋)、薑2片、蒜頭1粒(切片)、乾蔥2粒(切片)、尖紅椒半隻(切絲)、西蘭花1個(切小球)
- C' ]6 }  U/ o3 o0 M9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) K+ n. P- x

' Q* A1 c+ J5 \% M6 ~, mwww1.tvboxnow.com調味:
; g; K, p" b7 |$ M, ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁(一)： 0 h4 v% i# g5 V6 f* o
蝦醬1湯匙、黃酒1湯匙
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; i1 k" H6 J0 p* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. x! G% n. I& r1 \9 B$ `( n" h
芡汁(二)： - q6 u1 w: I- k, p$ r! z
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉水1茶匙% B( c  Q- {1 R

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% c8 {% i* E" c/ e" z; c. _: \做法:
6 u( w+ D# r* U: X# ?1.燒半鑊水，把魷魚汆水，取出隔乾。
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$ d% _8 \2 C+ B) ~. i2.西蘭花放半鑊水內，加鹽、糖及油，焯熟，取出隔淨上碟。
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3.燒2湯匙油，爆香薑、蒜、乾蔥及紅椒，加芡汁(一)拌勻，再加入魷魚兜炒，同時邊炒邊加芡汁(二)。上碟後以西蘭花伴邊即成。