材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
4 F, L0 o# L# z/ Q" Hwww1.tvboxnow.com
# X: Y! J& K: U) N4 f, A. Q1 ^& K9 k 制作:
7 K4 ~! h: X! K7 V# Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. h, h9 ?. H% }& Y/ L2 _& d" F
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
0 h5 r7 r$ o: t' |
0 S* F. ~5 ?0 V- i8 u 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。www1.tvboxnow.com1 C$ V- K! M/ r- M: D7 u8 x
, a/ c$ O' v5 h3 s' w: X) D 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
7 _( P L$ n% u- e
9 J- n1 \4 h; C% R9 H2 k 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇' ~. r. [6 V! ^
公仔箱論壇! } d8 ]7 k7 @
% z8 P% k! B% G) u& z" G' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com! P" n v$ D$ E0 F* j
備料： tvb now,tvbnow,bttvb6 v% I- S2 ^ I7 T2 Y$ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- a8 k- \7 z/ W- _
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
, m: i* Q, c5 [公仔箱論壇/ g$ h8 ^/ e6 P5 i2 Y
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
% }: p3 y: [0 N8 b- f公仔箱論壇
) i! O1 b Q) a4 n( [& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H, r. q$ u- z0 u( M# |. {! d j# S/ x
p* B+ @. ]0 W: J1 r3 ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
o* s# [; m2 L: ?; A/ i5 \! ~) P+ H B7 O
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
& e% X8 B* a& M3 }www1.tvboxnow.com
/ O# ^' \3 c: ~! ? 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
8 T$ q% i& ^4 t& \tvb now,tvbnow,bttvb
- b0 _1 `+ O( J- p0 \+ Twww1.tvboxnow.com 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 公仔箱論壇5 ~( q( `6 @" S! j' z
' {) O) V1 p% _4 h- f' [! X$ X5 }www1.tvboxnow.com 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
