圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。
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* ~7 k, m& Q4 }! z7 e# R公仔箱論壇而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。公仔箱論壇& ~! z! o8 S/ j
$ \. s Q& A; V0 b- m6 E( ]www1.tvboxnow.com除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。4 D, S) l( `& p
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
. u" V+ a. u2 g0 ?, e# `/ @$ A材料：
/ a$ `$ h3 b' P# q) N+ n6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 m! r- Z* C$ K! F
●細砂糖80克 2 ~' T8 x4 E5 H4 s7 l
●洛神花切末80克 7 F" W8 i; z, B5 |
●沙拉油數滴
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1 B: O9 f) T+ I6 [& @8 uwww1.tvboxnow.com步驟： $ s2 N9 U8 b1 V& M; Z7 X2 U2 p6 q
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
3 b5 o& i: E8 R( F% T( P2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。! \6 Q( z8 f% D% |0 Q( n6 [ ]
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb1 T; N) i! A `$ Y: w% n& H- k2 @
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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