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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐+ \* p: x( U1 j( O2 t& W& u  `
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  ~! j2 ]$ {3 l' {: _, l
食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x" E  S3 R8 a+ f  g3 b2 s+ ~  w& C
材料:4 T, O4 e& z9 G6 h
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 Q, ]. N5 s/ R
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www1.tvboxnow.com( I1 n! r0 m+ O; Q5 E; C
做法:( B/ H9 n, I4 l' c/ J* l
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www1.tvboxnow.com/ N6 @2 }: ?; A: ^# c) `8 \4 O; J
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食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 l6 I7 Z7 Q
菜名:
黑啤燜牛尾公仔箱論壇% ~6 e$ |( M  `- p# I3 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com8 I& W6 k, K8 ^. `- p3 b
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:* d0 x! C5 j: _+ R
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* u7 u! n$ \' M0 O( `1 a7 h
做法:9 G, ?  [4 T$ N
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:www1.tvboxnow.com# u7 i4 v# v) K7 {4 G
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇0 `* D3 i5 k/ l4 r) ~  Z# _
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb# c% n4 O7 {9 ]0 Q$ o. J0 ^
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 C$ z5 k9 t8 n! \) t
      蔥花適量
調味:/ t, o$ @3 [% v- J( ^
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 w, D7 m: Q
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( H2 B9 h' O3 C+ K
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。$ ]8 t5 h( L: }$ }: B, y8 S0 s

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯www1.tvboxnow.com7 ~8 s( R% @  v
菜名:. l0 W9 C  ^, l, G7 J
魚翅瓜蘋果雪梨湯8 C5 o  Z7 N4 P0 U, \0 g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com3 r  ^/ k* j" j/ K0 N
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |& j% n  o3 c6 C4 E- ]8 o# Z
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:: h$ x; m: N2 _  O9 T8 }5 }
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ k: x! E7 c" I4 H4 G2 n8 ^3 j
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 j) k; X$ X6 D6 V; b
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb9 o  V* U( V# Y: [! e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# B7 `/ I8 X) `- v1 d" q& t
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb+ z' R/ l, a9 c5 W- @- E& z2 g3 p
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 V) k* x! j+ A7 t3 m
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。4 e/ i9 K8 w" h; c7 \
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 v$ W8 I) n5 R/ G7 `5 T
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, o3 R+ O3 X1 z

食譜:混醬大魚頭煲! B6 }8 N0 X" |! \, F+ Y! F+ w/ M# h
菜名:www1.tvboxnow.com, t& A) p  v  N2 W3 t0 Y; u9 y
混醬大魚頭煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: v- c' O( H2 a/ W; C+ ]* f# Y
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com; s; ]9 N4 Z- n  J- D
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www1.tvboxnow.com7 q2 {+ D8 _2 r
      紹興酒少許、生粉水適量& M* Y0 E. q5 W+ V% x2 ?0 j
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ C. _$ P9 I$ Y
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。# o4 @+ m; b" T2 ^1 ~) d- M
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。3 X# q; N) O  }5 m
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、% S) L6 M6 {) G- x" U& v5 b
      蔥段作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb) V, B4 m( A0 j: |4 u2 G

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb7 C: X$ u$ W6 d( F7 \* G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 o& t' W7 [1 G5 w. g! `
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# O& p0 |6 N% c: A; l
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量9 @. m/ e( i$ x. y2 c
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。: @$ p* p1 e4 T- X) r4 W
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯www1.tvboxnow.com5 _5 Z5 d2 c  j" L- m# a1 `
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 G" ?3 \! @# I7 C- ~
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb8 o" X1 |8 |$ Z/ S
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量% w0 f8 ^  [. q. @, t  }( H
調味:
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ^  i: Q! d: D$ _3 D
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。9 }% l3 M. R" a1 ~' V
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第3集 - 新派冬季美食0 z: @8 v8 z* b: `1 X

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:& a( T: @+ g2 n: J& e! u
黑胡椒羊骨湯
菜系:公仔箱論壇9 ]3 h& L$ Z$ F/ u  [
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇3 U: P) F! m# s( g- Z7 d
調味:www1.tvboxnow.com2 A- w+ u% l( O! v1 q3 O- B" Z
鹽適量www1.tvboxnow.com. i* v- [% f# w2 Q, r" e. @
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
公仔箱論壇% c) d! Q2 F5 A: z

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 R- G! }. {+ q  c7 L1 l
蓮藕魷魚蒸肉餅7 g  a. t. s. a$ f: ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 T2 }  q9 @* i
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& A2 ^8 t# ~  i  W
油、豉油、糖各適量' y6 g! e; C; K) h0 k& N
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。1 {9 m! l! _* ]% b1 a& \4 e1 @
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 }: o( Y/ B# w; [# a

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼www1.tvboxnow.com/ }: {7 a* ]; O8 H6 w( @, }
菜系:www1.tvboxnow.com% a1 o1 G- x4 |& A
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:6 B; o6 A- W4 P  b% G4 g9 Q# ^
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:* a1 M: O0 Y: P; ^
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。  j  O. @2 S2 f( k
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 d; s9 b# E" S
鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 [, f# d4 W* \  C( h, m5 Z- k
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 M2 ~, b! ?
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇, K) J( {6 J; [' ^
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。0 \; l* y+ Y+ c- F: T! H8 B

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯( E' w" @9 L' R" }  R, n
菜名:5 w8 w- u: D/ X
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 k$ |, i. {6 g9 f3 x/ m
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( P/ m/ W* o" k. b* O
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! u+ [& P4 W  m& G9 M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s3 k% E$ M' h# X0 z1 t
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

www1.tvboxnow.com) A5 h6 U0 B# ^2 O6 I" q/ t: m
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚7 I. m6 ?- v6 G' O
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 z0 n7 N3 `
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 c% `, E5 M( Y9 R3 x! B
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 ~! c( W% }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 M# F, G: W5 p2 r+ B
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。8 y% g: f7 r& g) P2 t  O  R0 i
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞公仔箱論壇- m$ n7 g- M. B3 I* Q$ M
菜名:
香料燒雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 T7 z7 ~' `
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇& J* Y6 I) s: ~0 H8 l
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:* t: `( ?7 H" q
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www1.tvboxnow.com* F: Y' X8 Y" X
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: r) h8 {9 T2 s
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b4 L! S7 x4 c* n4 S# w) Z
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

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食譜:魚露雜菜6 l3 `* \0 y/ u( M
菜名:
魚露雜菜公仔箱論壇/ F% S  I4 x# A  ^5 Z* `/ b
材料:公仔箱論壇. s2 R  E1 J7 b" h% r
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:5 A/ C5 s: p( W& Y1 P
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇9 Q0 t" I$ f1 u+ [) L5 [" {8 v
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第6集 - 健康素菜雙響炮www1.tvboxnow.com: e/ m! p: Q' ^
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:www1.tvboxnow.com; n, W% i2 m& G) k3 f- P
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:公仔箱論壇! @& e1 T) Q+ l/ Z: d+ m3 N
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T  b# W) Y, f" Z1 o% S+ i
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:8 n" `% q. o" B/ ^  `8 V' v
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* P7 v  c, q$ {3 H& @

食譜:乳酪雞肉串
菜名:公仔箱論壇0 `& q5 z  ]: e4 ~8 w4 x- f$ H* w
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 v% B7 q( W2 D* p" ]6 Q
材料:0 g4 E1 G5 u( s1 Q9 j' U( l2 V
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q- k& J* b) V
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙www1.tvboxnow.com( [3 ]$ v* V  n4 _* @" V
做法:www1.tvboxnow.com' a" d" F" w0 {& }' j. o" h
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www1.tvboxnow.com) E. `0 t& _( A5 B7 L
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。* ?+ @( P2 L; K0 g
公仔箱論壇3 S" @7 C" [% b- P( T

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:& F0 {  F" k9 S5 Q) d4 w1 r
中東包配茄子鷹嘴豆醬* H# M0 [2 P' Y' r
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! g- E& ~& q) `
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量www1.tvboxnow.com$ K( r9 I* x5 p$ W3 d! E! i
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E& E3 w: U, K# y1 S# a
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb' b& Z0 A! V  E+ n$ L
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。www1.tvboxnow.com* A( C+ `; _& t3 p7 f
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www1.tvboxnow.com  Y: J: s" ?: N8 o# K& k5 \
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食譜:中東素牛肉飯www1.tvboxnow.com. K: B* m- o) M1 h' o, D" s
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:公仔箱論壇) ]4 C! H4 u/ A+ i9 L
韓國菜8 I$ J1 S0 I$ a4 {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ l& k8 ^2 f$ f- o! r/ u  b" k
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、6 r. ~' {* l9 I2 h9 L- F# \
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、www1.tvboxnow.com8 B' ^# ]( b' L! d! P4 T2 a
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ {' i5 [7 l  x% L6 O4 @
做法:; a+ j: K" W# f$ D# ]2 D8 g- K
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。公仔箱論壇3 W; G% [' Q6 G6 b
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b! J1 k( y! T' J/ Y# s
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋www1.tvboxnow.com6 E2 y. X) p3 Y% ^, ?
公仔箱論壇( o, n' c( g4 \1 j  _$ N  Z
www1.tvboxnow.com6 m: z% `, a5 Q  t6 t
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 x! m2 q2 Y# r
菜名:公仔箱論壇* P' L2 V8 x2 Y+ D0 f5 \
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: u* L+ d4 F3 @5 B
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量www1.tvboxnow.com6 [8 H. ~% ~. Y8 y  _  s
調味:www1.tvboxnow.com! v% h$ P+ K8 j/ X
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb& `2 V8 _! S2 a- W
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb2 R" C9 @7 [! ]
菜系:
新加坡菜www1.tvboxnow.com6 y; w9 ^. U6 D: ~" T
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙www1.tvboxnow.com: s  o7 h; b* s1 f4 B
調味:8 }+ Z5 U" E1 }
鹽適量www1.tvboxnow.com" x: X- w1 e; u/ Q1 ^
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。6 [( W& {8 _; @
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

tvb now,tvbnow,bttvb$ A5 i3 C2 y3 ?+ A2 u
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯www1.tvboxnow.com+ q9 K" W; E) D% ], ~- a) b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; @' t9 H+ ]$ b6 c
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、7 X  P4 U- _; Q/ v# D2 t
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:www1.tvboxnow.com; R9 T) I  Q3 D1 i8 H
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! R. J  q4 V  l1 k* e
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇; e, C' e# ~- s6 X

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 i' [2 R; s/ U: i
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- M$ ~- ]6 }* _9 Y1 P. Z
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com2 f1 p1 c7 N8 z- m5 [7 x" _  B, a7 s
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇2 g* y4 g( ]5 F0 _( R/ V0 K
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:www1.tvboxnow.com) \2 M- q5 Z- \; U/ E
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦, r8 P6 M( G6 j' q
菜名:) S0 G- o( A: N+ d  `* X
馬拉惹味大蝦
菜系:公仔箱論壇/ Z) ~2 a) J/ n5 |! c- _
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇) `, d/ e3 I$ }7 v2 f% L
調味:. ?2 F" t$ {- B
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 p3 z# s- W# N- }' R6 o8 Y. |
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。$ I7 T8 p( o5 Z$ l% D
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。% k, V5 |* r9 _+ r. A
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb; j8 I7 c+ G, o* k
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公仔箱論壇; a6 G: ^# A' R# L
食譜:芝士撻www1.tvboxnow.com5 L* e) K4 A7 c: W5 b
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙0 W/ |9 w4 Z1 w7 \1 }
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫4 [0 ?$ q2 K6 d9 d& m9 e! @8 j

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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:公仔箱論壇/ {; z+ a. L" X8 {- b# D
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com) K  _: g! n9 L5 F

食譜:花膠海參煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  E: \4 p5 E, }% j/ c9 A- K; [, ?
花膠海參煲
菜系:www1.tvboxnow.com2 U6 L# \9 w/ c7 |% }  c# }
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb; o& A8 R/ ^. J0 B$ H, A, `
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:9 ~9 q- Y! ?* _% W
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y. A9 d$ ]6 \3 `
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。# ^" Q" z+ ~# u
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb! \& D8 Q$ }6 O7 N7 p' U4 t
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋, X9 m0 [8 E8 s; I8 e  g& F
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www1.tvboxnow.com5 h+ c) G6 M1 C5 @1 {
做法:www1.tvboxnow.com9 `/ n- u# R% ~* [, X
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb: H2 r. g/ o1 r
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:www1.tvboxnow.com$ [) P( Z$ w( R/ t/ y' o( X
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: `; D9 x3 H+ `! j  i+ K
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量2 A  E. _2 z; r" \: c# R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, x+ L9 T  c' ~$ X
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。7 m  ^! b1 D( C5 \- L3 _
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。1 R6 k* F" u8 I  Z

www1.tvboxnow.com/ C, A% o7 ?$ t; W
食譜:子薑豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j# B# r' z* U  y! S1 h* o* W
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* P( r" W, X* C. }
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e7 L0 ?" t; L6 p' M* m
調味:公仔箱論壇4 W4 _- |1 o; x& d
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇6 l' S$ P/ z  e" @8 R6 l4 f3 r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {8 x5 t+ V% o) }# c8 {
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。' H/ X& o* v. W9 {2 |) {# E4 C4 P
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* u0 C; P/ a4 q: O( q

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tvb now,tvbnow,bttvb" e& L! T: X# P* u0 U
第8集 - 少見食材功效多公仔箱論壇4 v% U$ F/ U$ f, C
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食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb1 A# Y. J7 ^* d' P& {* J
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:( H- d: }/ v2 M) h1 l8 N3 I
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s. p3 N4 c' `' j) [+ W! S0 ^$ u
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。" b3 r( Q  Y5 K. {6 s

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食譜:車厘子香草豚肉公仔箱論壇1 w6 @) \' q1 i
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜' c- D# |9 c. \4 K( Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V- e9 d7 v3 [& I, Q7 b  C
黑毛豬柳500克（切粒）* c6 v3 E. G7 |7 q% m. o$ |- s: }: E
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v  U% o+ |. ^( ^# j
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: ?% h/ [3 I* V6 ], Q3 @& J3 Q
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升+ c4 f; d3 ?( [: Z/ L
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。0 ?7 k3 r6 d/ Y8 {1 z
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。www1.tvboxnow.com! g* C* ^" p* Y
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 a/ [- a9 g8 e6 b/ I( D! f; H
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb4 K" L$ x* ]- |: k
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:www1.tvboxnow.com* O; @1 b2 P5 j  C! B- _
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 I$ s& v. ^

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb- R! _& n) ~! D" O2 b4 U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( a, |7 F! t  C& z3 G5 h
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、www1.tvboxnow.com( |* V: ~3 c" U9 b6 l
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! @7 W  T! W; T
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇  u! r& Y2 R0 j! r7 k- [
做法:www1.tvboxnow.com  v& f5 q' [% V' L  a2 g( z3 }
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。# w8 P2 w1 \8 X  G3 A
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。www1.tvboxnow.com: r9 J% I9 I  I" @  I2 W7 F  g
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。# J: `2 N. ^. b4 v) A
公仔箱論壇. P7 q. d' @/ Y# N

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味" s4 d' p+ ^, q1 T
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食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 O4 T$ X( T
菜名:
鮮人參紅棗煲雞% o) o2 I+ M% P5 z/ l9 u4 S  E
菜系:
韓國菜! ~% A$ |$ ^1 U' Q/ X
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www1.tvboxnow.com* z' x; S" e& l
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 s) K2 a/ [: q5 B* A1 |
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# z2 v" A* R% w0 R1 @2 T' A" |) z
公仔箱論壇, o* `' T' f- D. J) p
tvb now,tvbnow,bttvb) H5 Y( ], o4 R3 X2 Y8 ^
食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇; ?. x: m8 e" L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G& Z+ ~4 I; }( r  R: i* A
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb. ^8 J+ c6 X; x/ d0 y8 g& M: N
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p, o* M. W. \1 Z7 Y: x4 N
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% [2 X" E# n! y- z' n6 M
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 Z6 w7 D: h! ^4 C
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。公仔箱論壇( l  n$ q) a( w
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。9 x5 M5 e. v4 u* H8 h. J( B5 l$ }2 i

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食譜:韓式紙包雞
菜名:公仔箱論壇. R, {4 K7 X0 e% ]5 l
韓式紙包雞公仔箱論壇% z5 }' k/ U! M! m7 Q9 K+ a" C
菜系:* i  K5 n1 a7 p! f
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; z7 ]& s- S' G
做法:www1.tvboxnow.com! B1 `+ U' ]' t. c
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。% m" ~3 E+ _/ l
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇' N" u" e- _$ d) T

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇4 _4 \1 {8 I! {# r( ?7 Z' e& c
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛www1.tvboxnow.com; [1 W! W& ~  N! F
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb2 f. V/ ?- E7 a3 J5 K1 Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a- @" v4 c3 \5 [) O; L5 e
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C* _9 V5 p: c: [
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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tvb now,tvbnow,bttvb* P) a6 x4 B0 {4 f
第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇# d/ v( a6 b* C9 q* x& F

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯( [% N3 \" k( ^' Q# i' f* M: n9 O+ i
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* m: J- r8 s* I) w/ v5 G0 ~" k
材料:www1.tvboxnow.com: ?7 Q, R  O, \& s5 w. z* v
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、& a1 I7 B% Y% D! J1 x
蜜棗2粒（洗淨）0 V" l& N/ U" H: `5 q7 f) R& H. Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 o7 h- R8 @, ?
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o( \4 H  ~, \! a$ k! y; s2 D
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

食譜:雞蟹煲$ A7 z3 {3 `2 b* v
菜名:
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇, U* O1 G; Q1 N
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb- m) `$ i1 l" w' ]
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、6 e9 L, {7 h  _
川式麻辣醬2湯匙: t- D- @; D* h: Y
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇: j0 Z; R. t: \- c3 P4 I
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇& b6 w; f( x/ C, ?
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 S* _  `2 t; B3 @' D& l
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) ~( f9 S- e- Y7 N

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食譜:腰果露
菜名:
腰果露1 a3 ]' `% f7 j
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升www1.tvboxnow.com) D. Q: `9 S0 }
做法:公仔箱論壇: K# ~& q1 m& R; Q# F
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www1.tvboxnow.com& i# j, Z( Z3 a8 }3 A
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇7 x5 ~7 }! e: z( l! ~  K

6 ?; H( A0 T, V/ L! Z! |3 d* k
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋: @# `7 g; A- |- L0 g3 _2 h6 ]
菜名:& V( Y& H, M2 P6 d3 ]
冬菇鵝掌燴鹿筋www1.tvboxnow.com# S0 {9 `7 G. n* P; A2 R3 c
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com6 U+ ^7 L' V" X9 s# o+ |1 E* W
材料:公仔箱論壇- Y. L+ h; K) `0 {
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇9 H- y) X4 {9 Z) R8 b! _, X
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。" ?! Y2 R5 M/ _/ R3 A  l- |# U- W# [' |
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K# K- C+ h2 a
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯www1.tvboxnow.com) y' o  ?; _- K* t( c8 ?, k' M
菜系:
葡國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \+ S  s5 R$ Z' f! ]
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb' O8 m5 V9 ~  M/ _
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www1.tvboxnow.com( o+ \) {" T9 I# i0 j# V, k
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯www1.tvboxnow.com' u+ o% Y8 X5 x9 z& {
菜名:www1.tvboxnow.com. |) B& ]: A4 N( ~+ S( |7 G
青木瓜腰果湯公仔箱論壇0 Z4 }. ~" K7 |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:) ?1 E+ z8 i, {: W' h! O
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www1.tvboxnow.com+ B& N0 s' z1 g0 s
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇: m% e2 j* b, y9 U
食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ a. R/ M! y0 b- w+ Q5 ~
菜名:www1.tvboxnow.com4 X3 d1 `$ n  u# v, g5 O5 V
越式魷魚仔
菜系:公仔箱論壇; f6 |$ `3 {$ t" \: m
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f. y" r3 T  v$ P, K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' M& }6 x: l8 n9 u+ y
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、( l* D, q9 F6 Q- L& X( C6 \3 H
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇* w/ z3 H  ~* ]: x' D
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) \- K7 m- ^/ ]
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www1.tvboxnow.com4 I2 }! g2 B# C) g0 y7 l6 f) p
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。5 T- A6 x3 r6 n
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 D7 _: l2 [7 J

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb4 j( ~+ I) j1 k5 G
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t) q7 G! Q  W! D  t7 z$ I# X
材料:www1.tvboxnow.com8 k/ t( I' q3 e1 [9 b! |
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb& a+ |, T0 d4 P
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www1.tvboxnow.com+ ]* _7 i* K% A
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 D, a' r( _% t6 k- V
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。www1.tvboxnow.com% p- J' p3 w* P1 t
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。www1.tvboxnow.com8 H& k3 S  x8 P
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a2 T8 s! n/ }
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:0 n3 A2 l9 n3 h+ l# |
荷葉雞肉紅棗卷5 I8 [* p3 `  |' m+ o  k1 ]' U- N! _
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 B% F! p( J/ w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y3 e' Q6 ~7 V7 ]0 g
材料:www1.tvboxnow.com5 C' J& w' I8 T$ r
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, A' w4 C' i$ S0 m' `' W; p( T
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' K# x$ e- E* `
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。/ r( F, O- s5 b; X" C& v
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb, o' ]! i' w1 \8 M2 m
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
tvb now,tvbnow,bttvb6 r* d  a$ O" v8 g

食譜:蟹肉海皇羹- [: i2 r9 A6 B3 o& _+ E
菜名:公仔箱論壇3 U0 q. M. j5 _9 g) r9 O
蟹肉海皇羹www1.tvboxnow.com9 `' [; x6 L& f1 g) T; g; v& A
菜系:www1.tvboxnow.com( r1 X' r! L* n2 p8 q) ?
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com# h0 Z& e8 t) V
材料:2 s, i$ m- o3 U3 e  n, T2 v
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、  j* v( q; [& a
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 P# S& O) ~# b8 h
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇6 w7 B, r. o; C' D- c, G
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o, b) y( Q6 ?  g* |

$ K0 b6 L" l2 J5 Z
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒  D/ V  R+ L  O
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 o4 \: ^) o' _% u' D3 g1 P3 ?
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:www1.tvboxnow.com: I) s! j: X- I
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。- F$ Q7 k! U/ Q
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。www1.tvboxnow.com, C* i. ?' C& g* ~0 t* z. Z/ ]! u
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www1.tvboxnow.com6 d" r# F8 ^" h/ D5 @
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

公仔箱論壇& ]% \6 a% i6 b# J( v. \5 ~
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇( v- G1 z! m* q3 ?/ @$ z1 J+ }
栗子冬菇燜排骨0 \$ M& v6 `- k1 c( o
菜系:公仔箱論壇* }: j2 B2 ]* S  g; H
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 r: i% L8 X. g( ~
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 R) G3 Q+ |3 A, _1 b/ g
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:4 ?/ T5 Q2 A( ?( y2 M: c! U
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇0 U( }; ]% }+ r6 l! M
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A% m/ o6 b- w% J# Y
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

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食譜:翠玉瓜炒蜆& Y/ I: G' V( s; C. o
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K# l; K  t9 t9 V- \
菜系:公仔箱論壇( Y) y' x. F3 p  k3 ?; l
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個3 S# k% s# t4 U( w
調味:3 K# J! x- P# x: M: t* n% _
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 www1.tvboxnow.com! r: o" C  d# f  M/ p
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www1.tvboxnow.com& {; e8 L$ t3 U* n
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 e6 F% a# N3 l

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第13集 - 有「營」補身之選
5 ]5 a) Y! d/ H) Y% x$ |; d
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:" ^7 f4 c! W8 o/ `" S
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ Y: l5 g0 c. F+ P  `) h
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www1.tvboxnow.com% k/ G( c' M: A/ F
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb7 r7 e* g/ M- k9 \6 |' r3 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: D# E' N( M& z
廣東菜/粵菜
材料:+ I5 Q# j, ^. U; a
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、8 t) Y# n# E+ u2 L: v! u/ o/ s
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) h* r% Y5 `( _. y( A
調味:) f7 e) c0 m  c- y. u; E
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb5 T0 r9 C) K' x
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb& J5 F/ H% {9 B! ?2 k6 N1 `1 J; I
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯7 h9 N6 C' o" g% W
菜名:6 h/ z8 U, a. f/ P- K8 u
番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ J& D. J: ?0 V
菜系:公仔箱論壇9 V! k. i$ P; ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% Q/ H/ _6 b/ _5 ]1 K( Y- g  R
材料:www1.tvboxnow.com# ?  K: L9 ?; ]: ]. r- J# P
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)www1.tvboxnow.com+ x& |! D2 `5 K  x
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。( y, L! Z1 B! z/ y3 H! b0 g
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇* b7 I  e. e6 z" L& P, Y0 v; U2 V
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇' V1 |! N# A$ H% v: r1 Y* q7 E
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U4 @6 g$ |' `0 w* C7 i  \: W; i  a+ S
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇8 N4 [& Q4 S8 k( g9 ?4 }5 V+ A

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉1 Y6 [/ G. t$ |3 V+ O
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量. V8 W: z$ s5 B, S/ Q' p; M5 x9 t# t
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. P$ X- C! a+ y1 S! ?; w+ n6 e
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。$ F! t/ n& y$ j% R3 |% Z" G: O+ b
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。& k6 H' R) e. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O( q' B. x* _9 @
公仔箱論壇2 g# L; |  V5 A
第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ T) r! J, J  L: h" B
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯公仔箱論壇1 I, X2 W  L3 d) K7 o" P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" D0 w! {: d) ?* q8 M
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量公仔箱論壇9 c+ Q& n. ~0 @+ w: W
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o1 f$ [2 m4 v3 S
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ R6 O1 `5 f; `- S9 b- {4 `1 n
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www1.tvboxnow.com3 R2 p$ ]" p0 _5 X5 I, E: r% L7 e

食譜:金華魚肚# q: G8 k* @3 x4 G$ W1 Q
菜名:
金華魚肚公仔箱論壇6 f3 d. D9 C8 O9 R4 r  ]7 Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 k% o9 \- f6 T3 R
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許www1.tvboxnow.com2 o' F' B  C) p& Q1 T, f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z& x: }  o/ ^5 u" q+ D* D
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量6 S, a! V' q; a2 g
做法:公仔箱論壇* S/ {7 S* e" F4 }* ~: W( _
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。" h# M3 n) V) [3 ~" J3 B# \
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, z& y/ ~+ d$ K; a  Q
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇  O6 j1 X" S5 u/ I( Y
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。www1.tvboxnow.com# f) X7 p# A& b" Q2 g
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:7 Y/ s5 L5 U+ H! V
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# t# r  J2 q( u* V) L' h4 j) S
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇/ M. l8 b9 f% ], l
做法:www1.tvboxnow.com9 S" J6 W- }+ O# W0 D  p, u
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www1.tvboxnow.com; R' c' e+ e6 Z
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb0 y- f9 ?& ^6 p+ D0 b# p
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇, m0 p& n4 R5 D/ ^
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食譜:紅椒雞公仔箱論壇  \8 [% u. B& }/ g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U5 P$ q) U) Q- f- ^
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ u- _* [* E: I, p. [) q
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:www1.tvboxnow.com  U; j7 l' L; \. V: w6 f" _
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇. q/ q5 B  h2 Z* P
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。- a0 O( D$ N5 R' A' z

第15集 - 歡聚星夢幫: P9 e* ~# v7 h6 O# P% h  m) U
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜) r! J  x2 s9 W) g3 H
材料:公仔箱論壇! g+ C- m' W0 e1 I
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:+ v6 o1 Q+ s1 D
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M7 N5 X- p) d7 k! p; }" J/ U
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:  Z  v# K5 }7 x; A7 G
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E+ u: t, g6 Q6 d5 @1 C9 g, P
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 o$ Q) L2 U& f3 j* ^2 i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 O: D- V& y/ @8 t, u* ]9 _1 Q+ x) \8 Y
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www1.tvboxnow.com# G% L( G3 f, S- ?% I
菜系:/ s% v& v5 R$ k% f; E" D
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# p& o1 s9 e8 H! T# I4 o
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。7 A0 G$ M6 d. M6 a9 A
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。( a8 s% I5 O, }8 J1 R+ {
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% t& d) B8 r0 e) w" r+ N5 f
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇- _" b9 A+ R& I  T7 m
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" v  k6 T- Q; @( Q4 I/ j/ i
廣東菜/粵菜+ e4 h. L* ]9 K5 I2 l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 O6 E8 m2 N' ?. G
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條5 o# p8 F6 [# r; f
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量9 W, j6 g" {4 E( W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 A: \( ?$ w1 O
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www1.tvboxnow.com* a0 Q! F! n. @+ \# A: h- {" d
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:4 {% h0 t- t) w( C
廣東菜/粵菜6 M, P" H% |1 {5 d. A- y& v4 `
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:www1.tvboxnow.com/ X6 M1 K) p+ L4 p
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量  w$ f1 V9 Q0 Z3 O8 o" X$ ?7 I
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。0 _" n" T/ v7 t1 g
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇& h1 b' X! l- ], j, u+ Z- `% `
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 N; S" c3 m3 F' b
公仔箱論壇2 M" G* W6 Q4 J5 ?
第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb! [* y2 ^6 ^* b: \3 F& h
食譜:黑虎掌黑豆素湯www1.tvboxnow.com9 P2 @+ k3 Z/ N( S- }; s3 {
菜名:  |0 D- m! v! p5 x/ G# G5 P+ r
黑虎掌黑豆素湯
菜系:公仔箱論壇& B# C* U+ @3 [# O! I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% K0 V/ z0 z9 I" T' A& ~: u
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片3 w- O9 ]' b# a& S% M  g
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 D% \- }6 Z) S1 L
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:& b* X, g9 u6 i( p! I5 X; V
酸菜牙帶魚5 R9 Z0 G6 W" R; H9 Y8 k( _0 c! W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com) N. o0 p8 x3 i9 D9 a3 q4 m
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇2 s4 L5 l; Z- W
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。www1.tvboxnow.com* b2 x& s/ ?- k7 X- P; [
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb* m5 {( T4 s0 m6 a# d
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷: O! |4 R% _4 z2 [# Q4 Y1 e
菜名:
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇5 D6 |: U; X$ A- n: }5 L$ I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  e) o+ ^- z' j1 ^. j
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。9 V5 d! S. `1 G0 Z2 j
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。* O# o. ~  g" `# m  ]

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# L) E, f" ?4 f2 u) l' G; ?
日泰混合咖喱雞# U5 w1 y5 t6 x8 T  ^: g
材料:公仔箱論壇5 d  g7 Q" {, f5 ]' T9 L1 @! _: e
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)( r; b" Y$ A4 H% d
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。. m* @7 @% g7 `  l3 n  ?
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇1 A7 k. z3 ^- k$ X% g: }9 k6 p) _
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。0 n$ @+ T) O7 o( {' ~/ Y. I
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
公仔箱論壇) N6 C7 j' c6 \; J  {
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯* m. {5 h, r1 P( I( s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com; e0 t8 }- e2 ^5 K) A
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb, a# ]; ]8 F' I& a
陳皮1片公仔箱論壇" m$ A/ C0 f+ I- W5 C4 w
調味:3 Z: G5 u5 N8 O2 D9 z. e# ?
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。% Q* B, u, s! a
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t" I' ?* @  _# O1 u' m
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。# U5 q- o% s2 Q  ^8 v5 b  X# X
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食譜:沙茶雞翼
菜名:www1.tvboxnow.com  [# W! ^7 V% B3 x
沙茶雞翼
菜系:% g7 {$ K/ m' V5 J0 J! q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ c7 _! w- ^! q: a' x, H
材料:0 c; H. x; t, t$ s# W
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb9 q, v# S* z: F5 r0 b4 ~5 v* o  W. I
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d2 i$ d  q/ O" t
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。www1.tvboxnow.com0 ^7 t4 [# ]; M0 Z% e6 Z
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇8 q+ V0 U) V& |# k3 \4 m$ K1 u7 S
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:www1.tvboxnow.com8 f) i4 ]- P) ~( Y
荷塘鴛鴦餅www1.tvboxnow.com7 H, M" r# E0 h2 W3 B+ ?: T) U. `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G  ~1 D- y! f; g) J
廣東菜/粵菜- z% s# g8 |' a7 c
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:' W0 p8 c7 D, V+ B
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。www1.tvboxnow.com8 m% V  S5 p8 a; R: J' U, [( \
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。: x9 B3 {. X; T9 Q& _

食譜:避風塘炒田雞
菜名:www1.tvboxnow.com0 O( m# P" w5 }( U/ ?. [
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j  o3 A. w4 R& P& o: ~
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( Y7 P4 o6 L0 Y/ a
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。' }( E/ S9 I5 B# ?
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。, w9 X& K5 T- @
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。! Z/ J1 S0 R; D

第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb0 @  u7 C3 Y; S$ v9 Y8 X0 B
食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p9 d8 J; ~! S2 Y% l$ _1 T
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E2 J( N1 c7 H% H7 k
材料:6 H4 t( N, w7 g) w" W/ F
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片* `, H( }/ ]; B
調味:公仔箱論壇9 G9 ~. a5 P5 p) a; U7 o
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# _6 A6 M, [$ U* K
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。- r" E: x! J, h7 O
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇2 F. l+ D7 h$ M1 Y; @7 D

食譜:香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: L( T# s- u! v8 y1 F! F
菜名:www1.tvboxnow.com8 |$ O( C$ ~6 e% @6 }# C) c  Y
香骨鱸魚
菜系:6 Z( |3 t+ g" Z. x* L5 h/ h5 K
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]/ i" b/ u/ {5 @# I
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 M& Z* A( P1 d0 t
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:/ e0 t) n5 [( B  T7 @( c4 D! }( H
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 C, L. L; R5 L- G% U7 g, q
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。www1.tvboxnow.com5 |  o7 o9 n5 W- w
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇; _" f& c4 r  ~! f$ X6 ^
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com- L! V6 R! R0 J5 J, d
材料:www1.tvboxnow.com" c9 R$ \# w: Y' A
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量www1.tvboxnow.com0 C; }4 X* @# A  e& `* V, e
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^3 ]2 y, D& f" h1 d
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H- R* E) Q3 M2 p; U* [
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a! ~1 ^$ |& a
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:: `2 c& l  K- P4 _# E# T
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! f$ ?5 Y4 j* J4 K
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# @) Y0 H2 j$ J' J- i
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇7 ?- t/ M2 K! [5 K9 N+ [1 o( t
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。; a4 g9 q8 s' ^
公仔箱論壇7 g" r1 m) B! ]) m- g. f

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:公仔箱論壇+ }1 A6 E3 Q- a+ f; y) m. O
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:, D  ?1 j: r% q/ u
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、www1.tvboxnow.com9 y# ^7 L+ i4 b
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:' |: Q4 X# `; @! j
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇9 s2 X5 i! C; N9 l9 T9 p
做法:www1.tvboxnow.com9 {+ r' C( G6 V6 A& [
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ E& Q7 K, ?9 T8 g5 f1 a5 m2 M0 N. V
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇& a7 ~) m7 I4 _5 \7 Y
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 b* e. e, |* C4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 |% k% J4 f- [
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦公仔箱論壇2 j7 _4 k* i- [# N+ F
菜系:2 F6 i! x8 H, h' h9 S5 `
廣東菜/粵菜. A4 U; w( a- e% ]; L& U
材料:
大蝦12隻、牛油30克www1.tvboxnow.com5 v7 u6 }7 S5 e
調味:www1.tvboxnow.com* N# F- ?5 b7 r( ~+ u, Q) `4 ?
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A+ E" p, }! x3 b7 U9 p% q7 k' t) T
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇9 e7 `$ H& l* e$ W
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。公仔箱論壇' h( ?" @2 Z/ B. j3 m
4.下大蝦，煎至金黃色即成。" F% t- k; Z8 e  u' _0 ~1 d

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 J- `- {1 n4 q* H( \8 I  {: H- E
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:www1.tvboxnow.com; B6 K, U7 x% H) f; h
廣東菜/粵菜9 ~# b0 ^# t. Z
材料:- B8 x# z3 x. w# M# i& G
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% q6 j. S& K% R# x3 n! @, ?
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。3 T- w1 r  d, V0 F7 l/ H+ M+ l
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 d9 v4 {7 H7 l. @3 B
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:公仔箱論壇7 T# Y0 X- c, \7 p! k0 M' w$ G
豬腰豬膶煲% I9 a9 Z4 a7 F8 x
菜系:www1.tvboxnow.com% _; l5 {; i0 o% \7 C$ B# I) s
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( |$ L5 b5 [  J5 J4 j; \# t+ t
材料:www1.tvboxnow.com' K/ L0 {, m: I+ M: D7 \; a5 P
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇) K" h' @% u2 L1 P
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 h; q+ n8 c! ^$ Z5 q' ^4 G
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www1.tvboxnow.com) T) u) `% c8 @$ g  ?) C$ ?
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。3 Z& H8 `& B# r! |1 M
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。www1.tvboxnow.com0 N' f, j7 p9 _5 ~( T% J
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
; a2 ^) k, \6 k" n- s+ q1 y
www1.tvboxnow.com0 _( V1 l! V6 `# s
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
8 o/ Z7 e/ \2 d" x2 i1 Y6 ^
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:) }: @1 P5 z" ?) j
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 U! y( ^7 L/ H8 j
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:公仔箱論壇  C6 V8 Y$ M0 J. Q" |
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。5 ?# E+ `( e3 t  s& Y/ @3 F4 s
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇. O# P( I1 I4 p7 k$ k, i: d/ {

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:+ p2 T- i% K; R) O7 \1 m
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com& S- g, c8 Y. a7 p% |& U$ N, U* P: b
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb: T$ j; C! e, `  S8 [$ B  t  w2 p
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:) ?; h0 z  r- M
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 ?  V2 u: P
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q1 J9 t0 ?3 N6 z& C- @; |
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
www1.tvboxnow.com5 v( G3 ^0 |1 {4 F" M
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z" u+ F0 p4 ?7 t  I+ |: W
蝦米燉椰菜; D* E) @1 m. m' M. I' Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 q/ q. m. ?2 f& ]" {/ C: `& P/ Y
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克+ W+ a4 U' b: n' m5 Z4 K
調味:1 }  L9 t: ]$ v, W( x
薑片適量
做法:www1.tvboxnow.com' x/ j  I$ k. U6 X
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 b- D$ p6 E! D7 O. k2 l) [
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z, @6 M& e$ h6 u
6 T9 t" {4 C. \9 w+ P& Y; h& D
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇* ~% T$ P$ w5 X- f+ P5 r+ Y
菜系:/ ], ^. z# c2 N) E# Z+ }5 s1 B! ]
中東菜5 _5 Q$ d& q3 K+ \, e. c2 e2 N
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:; j: E1 V# f2 \& i' R% F4 t, a
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量) H2 F8 M: q' P+ f1 Y# ?
做法:, Z- j' C2 o4 Y# H$ D
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 t. {2 @8 k6 f; v
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 j$ B) Z7 j( T

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:www1.tvboxnow.com, w  e& d) u* Q3 @( w" p+ u
廣東菜/粵菜
材料:  d  k' |3 w8 V( w! e
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、( r8 A8 p" O/ B7 P# m
紫洋蔥1片(切碎)
調味:www1.tvboxnow.com7 K. a6 L( l4 C4 P( G7 U; a4 g
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:公仔箱論壇* r1 n% [! j- c1 |3 ]2 v9 |4 U
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P' C6 d( j5 }1 l. ?7 D1 ?; ]
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇* o* I- U1 L+ G1 v0 _) f

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }! Z( K) m) m# u! y( r1 {
菜名:/ r! W2 U, K7 ^
微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# [' }, C  f9 C( R$ Z' P' l* @
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。2 V1 F, J6 m; F5 @- X+ M
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 6 H! a3 D4 ?9 t: Z5 ]; N3 |: L8 G( q
1 i/ M% |) C: z% X+ c" V" @) U- y
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 G  S; H' M$ ~* u5 v6 }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 X& u% U' c" Q/ x" ^/ a: D
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z" L- _, J' K' Y. r
材料:公仔箱論壇" ]" |' y9 v5 N
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 l6 o7 `6 w" l
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。. j! j# k' n. d" R( L
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇; r3 y. l2 c$ j7 H3 @

食譜:泰式螞蟻上樹+ e& r7 T" r1 C: [0 @
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: l" z+ p( N5 L4 I3 Z: R5 G
菜系:公仔箱論壇. ?( j" X$ J& M# h& @: {6 j
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙* h% z$ H* w6 }. X0 g/ @% }  m7 Q
調味:www1.tvboxnow.com$ N1 |5 g' b8 W. @- a- d2 E6 h
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:) \5 Q3 F) @2 `2 n+ U# F! i
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G+ S! i) a* j9 K: L$ @  E
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, S0 c4 p) E$ _+ u- T" \+ c
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜8 O) f3 c+ m- N8 Q0 F' C3 i$ m
材料:" F: n4 n: z: z- F6 M, b
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、公仔箱論壇" r( H8 d% e3 Z' w3 l1 r
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克www1.tvboxnow.com8 Y% I0 r/ y# S
做法:# l/ ~, s" w; y% I5 [
1.大魚頭斬件，備用www1.tvboxnow.com0 G8 w7 C6 p  G0 J3 P4 G( c6 Q
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" m# y( Y$ D, T7 \/ ?
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
, G  k4 h; I" O1 S5 e; D! R

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, o- n4 [- x; g% S9 A7 C
材料:公仔箱論壇9 Y# T# O8 _/ I2 L1 v' v! R+ U1 T
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* d0 G2 M: {7 M  B& |; U: G
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
www1.tvboxnow.com1 q+ t: g: w. T0 _6 I  z

第21集 - 創意素食四重奏公仔箱論壇- u: M& y6 s# o- @1 R+ j1 O

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  v  Y! B% D  [! ~1 p) t% P
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、1 u* ^  v4 f8 K& q
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克公仔箱論壇. l! W; C. c2 F: T
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。& @0 e6 Q6 J8 Q7 j4 x
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ U3 D% N7 `5 o: g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- T* N& ]7 h
食譜:素獅子頭www1.tvboxnow.com* d  |% J; A& |
菜名:
素獅子頭公仔箱論壇$ a$ U9 W: c* j( q
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com8 L3 P4 s3 H) Z: c. H, w1 d
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:www1.tvboxnow.com# A" Z- D* I) p
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ g$ U' J% ~4 ]. ~% I( G: d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 E& n' A8 o- |6 [
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾$ D$ _3 C; A: ^: M4 D0 G; S% S
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。www1.tvboxnow.com' u; D* Y4 @! W
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; g, K6 L5 P3 {  ]' U- G# v4 T# v
5.用手將(4)搓成球狀。" Y& n1 _" g/ M# g$ P
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。1 J9 P0 X4 ~- f4 d. J
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
5 g2 R' [' ~. N( p* J% F
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:公仔箱論壇+ ^4 y1 E* l0 I2 j. ]
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com1 x/ A1 h) I# P; W- r! G$ P. K
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 B" I$ n6 p6 g! E, ^- @0 q
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ S1 ^5 e  m6 O
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。% I/ l  B( ?& ^- ^2 N8 z. N
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ ]; M" I% _
食譜:椰汁南棗千層糕, |3 |6 E' J9 Q) k- f  {  |( j* K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 j( A& v5 T% M
椰汁南棗千層糕4 [, M& \" j# @5 d. U
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb+ M3 x2 p7 r' J' M
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克. N3 e! L( G9 _, O3 k9 d/ ^* v1 D  s+ ?3 E
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 p) g( _' W6 q2 j/ F' L. O5 e
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。: O5 C+ J3 V. G: e+ C+ |1 G" q
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。* q. H0 c& K* s9 @

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇8 E1 a3 b  t6 j. ?/ k
& |* M* i+ {) o8 _$ _+ z% T
蒸糕做法& F. t7 a) H. A0 X* i' q5 `( T' J
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。8 y* `+ Q0 ]) z+ |
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。- r- _, W+ {+ r3 a
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
www1.tvboxnow.com8 I  f# H  V$ G9 Y! b' P: o# g

第23集 - 滋補藥材養生菜
tvb now,tvbnow,bttvb/ t& w) `* S. X1 \& o
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:www1.tvboxnow.com, u3 Z4 s) ~/ m$ P/ }! U, I" ]
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www1.tvboxnow.com. l5 u6 G3 w3 X3 g1 J
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( D2 m5 O# G8 I. Y
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www1.tvboxnow.com7 I4 o: K# N; ~9 r
做法:% F9 K% Z8 x, G" R# f& z
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! c, m6 _' f' t" x5 t( t5 n! r
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲www1.tvboxnow.com# f8 _' O, m2 @* l
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:www1.tvboxnow.com; T+ L: R$ _  t
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com) r- M4 A: d7 u
材料:公仔箱論壇( x: V$ d- \+ ]8 O: E
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 F# C' n: ]8 c5 [7 d# x0 R0 s" h
調味:公仔箱論壇2 M4 @" E* W* f; }. r
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:www1.tvboxnow.com" v. Y, P( T1 j. \- E2 P9 |
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X. y4 _$ e! C7 @; J/ s
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f4 ^$ p% E  n2 W' u3 [
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇. j% Z1 E2 h: J) Q, L+ e2 g1 s4 d
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R/ w2 W: M1 f/ l/ L$ R" Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S( B4 W" F8 F8 x' U6 b, Q5 _
砵酒燜羊腩www1.tvboxnow.com! k9 |2 m% i' ]0 w( f
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r, }/ h, v- h3 a) k& S% v+ }6 N) V
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:) v* Y2 K' {( Z7 H  P3 v0 v7 {
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘www1.tvboxnow.com7 u9 F; ?! i. J2 t1 l& ?
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v( S6 y, X2 e# H4 [: V

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z& h. {9 x5 ~, C, D/ f9 g1 V4 s
菜名:公仔箱論壇1 T' S2 S7 d6 W* p& d/ r
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 W, B& T% m2 n4 h
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、www1.tvboxnow.com" T1 I7 v  c& s7 e
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:www1.tvboxnow.com6 l: i( R0 L  }% S, _' W' _
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n2 u2 K& I/ |1 T2 @* a
做法:0 D2 L" {) b. b) W, O" K( W+ y
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- v2 y- L1 v8 c4 L
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G- j0 i+ Z, P  Q' T6 ?8 ~
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ f2 N4 M( p, K
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。/ D( C  z: `3 y& `9 K
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
www1.tvboxnow.com$ p! n9 D  v5 j7 k8 e$ e

第24集 - 秋冬健康藥膳推介% b  h# n' r" }# h( I' ^( b
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇8 x0 [: X; v( m# x1 ?3 G
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯7 F( B1 e3 ^9 G
材料:www1.tvboxnow.com5 T: U2 K7 n) B
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb9 m7 C: P4 q$ Q2 `- J% Z0 v. f& M
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb. b; d& R1 L# s
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
www1.tvboxnow.com; ^6 A# Y* b8 P1 T& K
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. W  S- z0 D8 ]- W( s+ Z
菜名:9 u0 L- I( q  u0 b& ^, F
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚. q( m3 D/ P) |" J% Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) |4 w0 v- S  p0 S
廣東菜/粵菜1 S, E: k# Z: K* K' F! f1 @
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" y. m; n( Y- D- W2 l9 m, E
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、) g' ~9 w: J" h7 J6 L, ?/ Y
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  K; V9 p* Y7 {7 v  \
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, F2 J4 @, p$ ]5 ]  s

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 f$ ^* k+ w; f( Y$ {5 T
菜系:& k8 ^( o( S' D3 j' y  G+ `# T
廣東菜/粵菜! |! f% |0 t, B3 u; p
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、, I6 L/ Y3 A* B% A4 {8 @( H
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o  F$ I+ ]/ ^
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒). @; _# ^3 r- p0 S4 _) s
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb# v' S% L4 B. E" S- S
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。" M  J7 U, J- h/ o
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 P4 ~* h: Q4 x$ b+ Q/ B4 K. g; J
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 V* V) x7 c- v, z: ]% ~1 o+ l
tvb now,tvbnow,bttvb( V2 H# l3 }' u/ p! o
食譜:金湯雪耳
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' B: y$ c. h2 @  v2 p3 c- w/ Z
金湯雪耳2 W- [4 ]: q4 i  i1 r9 j
菜系:3 C5 W6 o. _( d; s% G$ f3 }2 S- W6 z
廣東菜/粵菜3 y8 V7 p$ R& P
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。; [& k( P0 N* ]( l2 P
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。www1.tvboxnow.com2 k/ q6 b( X- _3 m3 u1 N& H$ D3 X3 [
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www1.tvboxnow.com+ X$ M& r7 I1 D8 j
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www1.tvboxnow.com3 E% j, G' n9 q- z

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" R! j6 z4 u
菜名:! x! J  I1 _* _3 j  X4 F
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H2 `' [4 D! n, a& @: }$ Z: @+ @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ B3 J# G( ?0 L- N% V
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、www1.tvboxnow.com: r/ y; G! S7 S4 S" V4 L$ U+ Q
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、* }8 A$ I6 M1 ^% _) |
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb' L# ]" t  |8 R: z
做法:www1.tvboxnow.com4 N! w/ ?( a! g" A& X, {2 ]* X6 H
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。www1.tvboxnow.com8 `" i7 `' R  K; [
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇1 q0 T+ l6 t  i5 f1 V3 `
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇5 F& N; ]4 z! [5 @* j) X

食譜:西式麻辣鹿肉www1.tvboxnow.com# f7 v# J- U- [0 G: q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: c7 I) B6 u9 L. x
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ d9 @- Y; t% j/ M; K
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www1.tvboxnow.com$ S; T; w/ P5 q/ a- u  O( r4 V
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)公仔箱論壇8 a& |2 f  U' h" T. T  U: _/ g
做法:! W, C1 M. p+ @& E
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. E. Z) i7 Y2 g
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 k. v8 h; z# x3 ?: Z0 j: y3 y4 D
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E+ J7 K- N! ?: I
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 R$ y& @7 d. ~* @5 X
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 k& Q: x3 S6 P2 ]) U2 n
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇! l9 s) E" u: v  @( d
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。公仔箱論壇% |) X" ^" O) E- T% a; }7 v9 w
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
" U3 l+ d4 n" E; ?& V3 C

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb# z( Z% r5 X$ V) H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% J7 K" I0 K- X% T* w
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www1.tvboxnow.com+ L* _/ ]8 f4 u6 Q* @3 _
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克5 B$ N  |! G, \& o# W, x
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  s3 d0 V4 u' l' L# a( ?9 F$ Q
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。www1.tvboxnow.com* A: e# ^5 B' f( D; U+ C& B
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P& S7 s) e* q) t- t% y" K
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 @- |# Z& F* e/ F# D
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量" g9 Q, k5 R7 U& N: H+ k2 E
調味:公仔箱論壇2 r  ~0 _7 i' A) R* p; o9 a( r
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:! o$ W2 j& [) Y' u" I4 b
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟2 Q' ?; X* q& e$ o
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。$ {9 ^/ \1 F$ l9 r6 I# y! x+ g
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇- H2 k9 R% |4 d. `) C2 v
/ r% Z) j( Q, ]# z8 y
食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l7 x. D6 p% [
菜名:
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! l3 u5 K2 Y% V/ x+ X' y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" q* F$ i5 L* b3 B
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克www1.tvboxnow.com2 K( Z6 m, q3 n0 i5 Q
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! Y$ P9 J& {; S' G; G  k. C
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; {$ \, g% B- ?' d: b
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿www1.tvboxnow.com& ?! |8 x& ]" w, _  Y& l
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成1 l2 v+ Y1 s& ~' b% F$ u
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
公仔箱論壇6 [& d: E- \4 G) f
tvb now,tvbnow,bttvb3 p' ?; L5 v7 f- f
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真7 Y  l) W8 M. C# x
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯0 }) z9 _1 J2 x% {- H2 D" u$ [
菜名:/ k) f6 \( a' Y
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯' c' O1 |; e" E
材料:www1.tvboxnow.com8 z7 Y1 c+ V2 s. F7 q
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。2 w. D$ F8 h( q2 x2 Q* h
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇# W" z$ f$ d  j) v1 ?! q
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨% N+ T# l* [/ W5 o9 ~, H3 K% W. f/ e& \
菜名:
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb2 J6 }0 u. D+ ?& O
材料:* A/ @+ ]# Y$ A
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~* p1 t3 i9 b8 K
2.西蘭花洗淨汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 L1 R" r1 U
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。; q1 D) s4 Z' e  j+ U
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- O3 ?5 D3 N6 F. ^0 W0 E: ~
公仔箱論壇+ g% r7 r) N3 e/ P6 O- m. P4 a
食譜:素火腿釀海參" h8 V" B$ I6 k0 j( z# w, H, G
菜名:
素火腿釀海參: E2 w2 g: }7 l) I! W- }# \
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:  R  R& }/ Y0 p0 D$ m/ [
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" P1 p; b+ R# U; a6 T
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇! n0 S- p. H- e$ `/ n& j: i
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www1.tvboxnow.com/ `4 n$ W  X9 S( t8 h
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片) y# ]% n* p8 a
菜名:7 W" J+ Y% o- `7 H+ Q, U: E: v
陳醋黑糖南瓜片
材料:www1.tvboxnow.com$ ]: M# N( V* n% \% o
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。www1.tvboxnow.com1 Q3 t$ H% p4 \7 ~7 a0 g- g6 _
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 n2 |- ^1 `  @& C# Z
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。. f: v$ z" e) ^+ u
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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www1.tvboxnow.com/ Q( h  {0 B" W2 J+ W7 y
第27集 - 藥材入饌滋補D
tvb now,tvbnow,bttvb1 r9 N( |" H8 j6 t: X
食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯www1.tvboxnow.com) o9 O0 Q8 V% z+ B( h+ ~! p% x
材料:- ?3 s+ x2 p! ~$ W- g# {
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇% V- H3 c- k4 A+ q7 {3 Z4 ~
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \' c* S% c( A2 a3 _/ K$ U
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
公仔箱論壇" {% D/ t& \" u, a" m4 b
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:5 z6 c  ]) A+ \3 I7 u0 i! E
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻9 f$ o2 D6 u) |  ?( {! X
做法:公仔箱論壇) @; ^9 v2 G1 K* Z3 P& y3 y: e
1.急凍蟹肉解凍。4 |' e% D% [3 }- F; r
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。, U! C5 T# i' h: N# G' K) |9 S
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 F0 y/ \# S* d
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。- M1 L/ P4 ~9 O! L- f; T
公仔箱論壇. A3 e5 h; }* D% T
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇. ]- R8 l8 Z% C: o
菜名:www1.tvboxnow.com6 R8 Q- D, {0 a. t5 G9 R2 d$ F# j
紅棗蟲草花煀乳鴿5 g3 H7 b. O% b: W& r" h. o" T# X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ F3 N- `) w/ k# [( ]* R' ~
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇6 {) U4 T/ U2 B. C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R: i1 Q& i1 q2 ~6 F  [9 M6 ?' S
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb. |* u* q6 ~2 O. f
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。9 k( v5 z, x  U
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www1.tvboxnow.com! H6 H% F6 o. G, n
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 f5 r7 R1 H8 }( Q5 N6 q+ K8 G
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙. p) {" n5 C1 [2 }8 [  o7 k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) x' S$ i0 Q# n& k
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。1 x3 u! R! a0 B, }" m
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @% w1 m3 V4 M# e  t
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:公仔箱論壇7 j+ S# R  C: }- j, \1 [) c
西洋菜鴨頸陳腎湯) x1 ~8 x0 r. l& O
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)9 o8 R0 [) x" ~' F5 Z2 Q! P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ A) }- ]* G* h$ @& _; u
1.西洋菜洗淨瀝乾。1 m0 e3 o5 g4 `+ J. x; l
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。0 b  ?, z9 l3 L8 p( h8 i
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 n. w8 Z5 k6 C- }
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。1 y4 b( u4 i/ @% l" e3 o$ w
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' j4 W5 N1 @6 S* P

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ S7 z& Z/ Z* D0 s) V
家鄉釀鯪魚www1.tvboxnow.com5 l; w6 Y2 w0 T
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇0 P9 s* w0 e- R( u8 n9 w: B' z
做法:, A; _* s9 Q8 P3 |' x# P3 r* h
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。www1.tvboxnow.com' G- a/ \. {. z% n" U
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇- ?* d# M3 J. h
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。: C$ E# w2 b$ S( l) u) ~: C3 K
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 M* q( J6 O, B/ g" f5 m
( d, N, e$ i6 u  h/ w: w" R
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb& g: I, `% U; y2 x4 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ K: K: U, t0 W" R1 u
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. x* w4 q, D
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片( ?; p; V, J4 U4 F8 @& z; Q1 b+ e
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。# N" C& T% I  _
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z9 I% E# ?# q' T
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 x% n. l% o* n$ C
6.冬菇洗淨浸軟切粒。) V  T+ N$ p! G
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。# ^# B" W5 e, [6 q, I7 A; ?2 K
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。: t; v6 g! v1 Y& x3 S" m
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。$ a& a  ]2 y, M- K' D2 W

食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb, x. o- L: z# I- G
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* N! W" y# o) e- X0 E
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 l- O& j  C  Y3 O& H& _# a" G" z
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。. W, Z. J% m7 m0 ?9 k
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。* B+ R( p5 M4 F" ?
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ F3 Y" r& y8 p  Y
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www1.tvboxnow.com( H9 T8 K8 f2 Z, e! \4 z$ ?

食譜:私房蛇羹
菜名:公仔箱論壇# S) K8 _& ]; T( p6 I2 O; t, z
私房蛇羹
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 x: L( j$ q  N
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、www1.tvboxnow.com3 J+ o1 o6 g3 D/ t0 q
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 w9 A* S% r! p% c# R
www1.tvboxnow.com3 {( s4 P/ T* ]3 j* R
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb  x3 O/ \2 ]/ _0 @/ C0 N$ G, w% w0 |
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。/ J# b: n3 T0 M
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G# G" R% b+ P
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。( f. L. w3 l  Q/ o6 y8 V$ U0 P
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。www1.tvboxnow.com' e" \3 x' S- C7 V
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

公仔箱論壇7 s. A2 t1 ]# ~7 F
食譜:星洲炒米粉5 p0 }( W7 l# x3 M- C+ r  L
菜名:www1.tvboxnow.com) A6 r" }& }! V3 D0 {
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb- H3 [$ Z% d" ?9 j- r
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)www1.tvboxnow.com* \! w* G- ?4 w
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb3 g" f& {9 d2 w4 c& P+ M
2.蝦仁洗淨，吸乾水。9 `& T& R+ E% x* n7 n  h' N
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www1.tvboxnow.com* }& {: e5 K3 x, N- q
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" f/ \2 @: K  j/ R7 u* j
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

www1.tvboxnow.com+ q9 l, l* l2 L. l$ g( \
食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片( A, p, j# w1 o0 l4 P! _
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:7 n( N% j& }  y0 P4 k
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。www1.tvboxnow.com& R: }# q2 k/ J. [2 r# N  e
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇: m4 m6 |% y7 n4 F1 D! N
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、www1.tvboxnow.com. A& G! t) S: j4 K2 u
水1.5公升、紅糖適量1 u  ~" `. W: m( t7 j
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www1.tvboxnow.com" z' n' v. S) I3 K4 C% E
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
公仔箱論壇* C! U+ V" f- l, ]' h: z  S/ W

第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇- W$ W5 e: Q! @

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:; k1 M; `. [; y/ I# R6 R/ n
非洲海底椰川貝雪梨湯www1.tvboxnow.com+ [; e+ T( u8 k# D# O
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇& P3 X9 \- A/ ^2 q0 t2 W
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb, k* p' U0 A0 {  T) q- X
做法:www1.tvboxnow.com* z/ y# {* {$ z0 _  U3 N
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。) Q! a6 w# N7 T) s) S7 u
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇' C" p2 P' \$ ~$ B$ A
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 O( f$ D. O- F7 n+ m2 j* h
www1.tvboxnow.com) A( {% w8 g7 A
tvb now,tvbnow,bttvb  m& }( Z5 j# f8 F) Q8 _1 F3 l4 t
食譜:養生雞煲www1.tvboxnow.com! ?2 b3 u3 K  Y: a+ C' M* y7 e' R2 F
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇- R* }' B, A/ }3 ~2 M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 h8 y5 Y. V4 j; O3 U
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m0 x% s( x; G9 A
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: ^  H1 ]0 k" v: w0 y
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。$ b, _7 g8 M8 A* U, L3 g  }
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www1.tvboxnow.com# C  e0 }/ {/ [9 z1 Y
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜& T; l4 ~2 _. x. D
材料:公仔箱論壇3 d/ w! s* B$ z. T- i# m
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、tvb now,tvbnow,bttvb6 s# O2 f4 N$ j
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙( Z: S  z  p; u% i2 L; z/ z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. V% u; E: z0 m. G
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。www1.tvboxnow.com2 T8 J. x) G  n) A
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。- k9 R! k  s& I9 \$ U% Z+ N
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 c! |4 ?5 V8 P, A# w
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇8 z5 W+ E4 Z6 f5 S& ?
菜名:+ T3 G; L% b5 z, }8 P
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:' P& \, E& p8 i9 L
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 R2 ?( y% k
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、! U! \# [9 C2 _6 m6 z3 H
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒! S( H  D: @- B: B' T6 O+ X& T
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ g" u* s$ l4 U: Y0 m
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; B: U2 j6 I/ L3 i! c1 I7 M, W
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。8 o$ u; ?; b' H1 J) S! S* V: X
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。+ r- R/ `* m8 d# |5 k
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。  h3 e9 W- q6 V# y) f% A  F

食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb4 ^" a% V4 L; i8 ]+ O7 K
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。, @3 I: Q% C! e  ~
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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