坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併3 ^+ Z& j7 w- I9 V1 Z
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◆新翠華
( ]& o. o8 R! Y" s0 U公仔箱論壇30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。8 Y8 ?" Q' W5 S2 B$ N" N7 O' @
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
- W- h# d& w- P6 U6 z& I新翠華小廚
0 y; y [* x7 I. R9 _ Mtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
5 `$ F# `: L& o g$ c% \1 u/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: @; Q$ g( r5 K: V. Y: E
◆興記
" o" }$ J- n- }. D A, b公仔箱論壇味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
% n& v9 q$ {8 F/ V( [公仔箱論壇美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
6 x; Y* G: [; B1 s) S: ]. t* }興記煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb! M# k, s% O/ K6 b/ M# L
地址﹕油麻地廟街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d+ ~4 X! }9 G
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口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
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福珍寶茶餐廳tvb now,tvbnow,bttvb: [+ w0 O! X4 g3 t1 `
地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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