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材料(6人分)
2 k% l7 ]; F* p# \" e" ]0 ?& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 K; r ^( r/ U- e9 D
砂糖.....100g
- Q- _$ C- Q. W! p- c( h全脂奶.....200mltvb now,tvbnow,bttvb- k4 \, I4 s7 e
全脂忌廉.....300ml
& N: ?! b* ^+ g& X雲呢拿香油.....適量- @' Q$ r# v4 b, Y/ k- P/ \6 _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; n% `. }& x4 \) S+ I* Q6 i, C2 h
1.取出蛋黃，拂勻。
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0 t/ U* \ l3 Z2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。公仔箱論壇' }. {% r: x! O
& ^: i: H) @) ]- r- C/ z; V7 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。www1.tvboxnow.com# |0 @8 \# P3 A% K4 y
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4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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; z1 i. G4 M5 E& |7 k6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。公仔箱論壇6 h9 L% G5 ?7 R8 m3 D' _
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可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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