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材料:
. d- f1 t+ U1 l4 N' Atvb now,tvbnow,bttvb唐芹適量、雞湯適量、海參適量、花椒適量、薑粒適量、乾蔥適量、蒜頭適量、大豆芽適量、指天椒乾適量公仔箱論壇* R' a1 B( k6 n
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0 ?0 w/ e/ K: L; ]8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: www1.tvboxnow.com- E! G: Q$ O# U. d
鹽適量、糖半茶匙、紹酒適量、豉油2茶匙、豆瓣醬適量、辣椒油適量
( a& f$ P F# z; T1 ?tvb now,tvbnow,bttvb: s3 V' N* b8 o) M7 w/ Z3 D* @
; j% S L$ W7 p7 n6 P做法: 公仔箱論壇4 o5 L, m$ b; ]" L4 C
1.海參切件，汆水，隔去多餘水分備用。
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2.起油鑊，爆花椒、乾薑粒、乾蔥及蒜頭，加入豆瓣醬炒勻。
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6 t' _8 z+ A, ^; Xwww1.tvboxnow.com3.加入唐芹及芽菜，炒至六成熟，上碟。; A. S1 l3 @0 d+ D
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4.原鑊炒香指天椒，灒酒並加入雞湯，煮滾後加入海參，鹽、糖及豉油調味，上碟。- f: j- K* r) @; S% H/ R
5 ]4 N' V; ^8 @3 Iwww1.tvboxnow.com5.原鑊加入辣椒油、花椒油及紅椒爆香，上碟即成。
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海參需浸水放入雪櫃，避免海參變壞，並要每天換水，預先浸泡四天。再以滾水灼15分鐘，後過冷河。 浸水過後，要用布將海參表面的污物抹走。公仔箱論壇; Z+ d0 j9 ~: p% j3 W% f( @8 ?, s
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發表於 2015-10-20 04:33 AM
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