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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N. Q8 q9 p$ w6 c
雞1隻(起肉)
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8 E$ f: ~3 F3 P; q1 H+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：- Y; ]& {2 w3 Z6 K, P+ L5 ~ O) |. Z
白醋1湯匙、蒜蓉適量、鹹梅適量(切蓉)、香茅2支(略拍切粒)、紅椒適量(切粒)、糖1茶匙、吉士粉適量(拌水) 公仔箱論壇6 R. v o8 E" \+ Y- _: w2 A- u
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雞肉醃料：: ^3 s) x; I( O6 L
水2湯匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙、玫瑰露1茶匙、蛋黃1隻、麵粉適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 e& C. D) k1 d% K
1.雞扒下油鑊，以慢火煎熟，隔去多餘油分，切件上碟。
3 V! q6 z1 V1 F$ N. R- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O# F; m* P* G' [
2.蒜蓉、香茅及紅椒下油鑊爆香，加入鹹梅、適量水分、白醋及糖煮勻。
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+ j7 @" T8 t. L; W3.熄火，逐少加入吉士粉水拌勻，淋到雞扒上，即成。
+ P& Q$ h" v* p7 T% e3 {4 h7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com, K. Z0 X M8 D2 P- k$ o4 j9 x
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Tips:
8 W" o& z, Z+ N( m拍開香茅尾部，香味更易散發。 用刀背拍鬆雞肉，可令肉質更鬆軟。
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J5 w8 u4 v: I; _tvb now,tvbnow,bttvb醃肉時加適量水分，雞肉煎時，保留肉汁更多。
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2 u% q3 F9 f0 S0 o$ I& v! M8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用其他酒代替玫瑰露，視乎個人口味選擇。 吉士粉帶有甜味，與白醋味道匹配。+ ~. B+ S5 C( J. v& I: L
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發表於 2015-10-14 05:08 AM
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