[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯( Q+ _# v3 L* u* i
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙www1.tvboxnow.com$ M. e& K3 h4 P6 w

/ w5 K- {6 j+ M5 L公仔箱論壇做法：公仔箱論壇0 C3 l  g6 u. W  Y
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 b0 l+ w6 h% k: X1 m) A  l
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。公仔箱論壇. R; v- K. J" u/ Q$ ]/ l2 `
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)公仔箱論壇: w: w7 x5 |0 v  R
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
2 `  O+ V2 q/ d3 i# P( R/ B& dwww1.tvboxnow.com
9 u9 d- e2 a$ \/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb% E- Y2 E, k8 `. B' n
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb! f& z7 b( I5 G8 a" w
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 s& S9 {1 t; V3 A  u

: k" X) [& K0 k. l1 s# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p3 z9 d2 M- ]; V/ K1 R+ P/ ?材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙公仔箱論壇: h4 f. k" y7 m) c; F3 u$ F% |5 y

  Y5 `" ?3 K3 r1 E* {tvb now,tvbnow,bttvb做法：7 o$ \, V0 Q: h9 C/ x7 h; g
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
; x# j3 O$ y) I) }- Ttvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
" w3 w, @, C# ntvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司tvb now,tvbnow,bttvb! P5 Q+ Y0 a( F" H
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材料︰   公仔箱論壇+ S  \4 m$ ~; U" h2 @7 }" E
1 磅蝦丁 1 個酪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' ^  R3 l: u
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔  C  L8 U! X" Q* I# G8 P/ b; R3 K
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片www1.tvboxnow.com! X1 P2 X# w6 g1 {
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 c) u" x: `+ a7 I
   公仔箱論壇3 {$ y8 y  i8 N+ m: I: G9 a3 T0 g9 Q
沙拉醬︰   
, v: ^" q. k( K1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁1 R1 Y6 {" n- t4 K4 T. g. m
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
2 o1 K8 D; j) o% u2 v/ ^9 X& w1 B4 Ztvb now,tvbnow,bttvb20 片海苔片   
8 l$ c' l, [5 T5 q, Y" a公仔箱論壇   
8 H5 X; {! A0 S0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰   公仔箱論壇; |, Z8 v0 ^7 j) P! V) R* I
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
& t; T5 P$ X' i* {7 g1 X' J0 |" y% ztvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com9 [$ z# H" |; R2 j- g, H- j. S* {) H
蝦丁加入沙拉醬，備用。www1.tvboxnow.com# |; M+ U7 V' W9 B4 h

) r/ T- W: ^, j( c) O4 h) j- W/ Etvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司; E9 l, A* ^7 ]4 I- e: v4 r2 v' v
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
; [4 Z9 h, B% `' i" @* R壽司米 二杯www1.tvboxnow.com+ ], Y! M4 {8 ~% D$ A5 O
小黃瓜 一木條
7 y/ \  ]& Q- g0 K! Ctvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙公仔箱論壇, Q, Y$ d3 j( d# R
醃嫩薑薄片 三大匙
% V# U9 b5 |' m; I9 B. @2 N9 Y7 x肉鬆 四大匙
9 L. G2 G3 ~8 V+ A. T蛋 四顆
3 Y2 W  ]% V) Q1 |2 g- o- d海苔 四張
1 W. Z! C, B' |  C+ x( M: b6 G壽司醋 三大匙
5 p/ H* t& B/ Z$ O5 j; x& W3 j! kwww1.tvboxnow.com工研白醋 適量
* F3 j: Z5 I% _$ D公仔箱論壇細砂糖 二大匙公仔箱論壇5 ^, ~7 _" X" }! R2 s
豆皮 八張www1.tvboxnow.com) s2 M$ e. o/ z! b

2 O3 G! N  \' d  O5 m  Z2 M作法：tvb now,tvbnow,bttvb# v" [. d  d, ~7 k
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
% f1 u; V4 V2 B" y- Y  c公仔箱論壇將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。8 x( u9 k* M5 p; @" R
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
7 V# A, D! [5 Q9 n; q* E$ E' u0 H: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將花瓜切成小塊狀。www1.tvboxnow.com/ u  q9 M- U6 R' Y8 j
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。1 Y+ Y# q* Z: C$ l, T/ {
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。0 S( J, F, A& H. n3 O
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
5 F6 O; |- e" I, W! y$ |+ @每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
3 l2 c9 ?5 F! b' X5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
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小秘訣：
% j& m  S0 G0 m# I壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb: F1 X) X7 x' y4 S
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
) H7 d0 R5 i; n( H! e+ R公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
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小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇3 T6 ~8 |0 |) m; f: y: B
火腿片切絲 10~15片
5 [& a2 E% J( e8 j9 n3 W公仔箱論壇肉鬆 適量
9 O+ L2 \: }& V* [! rtvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片  f* M( i1 }" m. W8 ?
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb' k% J9 G3 T2 d6 I# |- ?9 D
蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)( P7 S0 @) g$ `* e
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 v" k- N% a: k+ K0 e6 o* {
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去9 F% k' r. g+ K: c) I
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司www1.tvboxnow.com/ Z9 M: @6 G9 \" r" Q

- T1 s4 Z; k. ]5 D; s' s5 Kwww1.tvboxnow.com材料 :www1.tvboxnow.com6 m( ^# K' K0 Q& ?3 P
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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做法 :
3 `3 x# X8 M+ B1 s$ Q& v# }' Q& d公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮公仔箱論壇9 |& W# J, j2 M9 O

& h* m2 @4 r% f- [) g% Pwww1.tvboxnow.com2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb( @( s8 E- ~" `$ Y5 i* E3 _4 ~4 S
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司" s6 `6 }6 m; P% U- }0 d
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材料:
; h5 V- [0 R# ^8 L# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I- C0 ^( k" v, i2 y( g$ n兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb& ]: ~$ U! {5 v5 u0 ~% E& s7 X
(1)www1.tvboxnow.com0 N( f1 h$ s0 h7 K: e" x% I
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
8 o; T" l8 l! l6 b* k* R; e% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　 　　 1條2 ^4 S. C% V8 o
紅蘿蔔　　　　　　1/4條& a! E) ]# i' [
紫菜　　 　 　 　　　4片
9 Q" F$ ]0 Q# H4 }4 j4 ^www1.tvboxnow.com竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% Q- |4 H- v' x: F
(2)( ]( C9 G, j% J- Q* B
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗  `9 V( ?  P! x3 I4 L0 P
小黃瓜　　　 　　　 1條
/ B6 a. _/ k2 n" b+ v8 D紅蘿蔔　　　　　　1/4條tvb now,tvbnow,bttvb5 @! h5 L5 e7 ]% k
紫菜　　　　 　　　 4片
# Z5 ]) Z9 O, D, B& F0 b3 Q乳酪起士片　 　　　 3片
; ]; h% b" k# }; D7 q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
' F- O' z  H- s竹卷　　　　 　　　 1個
1 D; s$ }; M. f) I' }, r公仔箱論壇
8 o. R( X9 K3 E: H- a公仔箱論壇
  |/ C% @% U1 C3 {; M" t- [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V, a) n( ?8 T' Q* r2 o
做法4 n: _0 e% H) T" k7 ?* H
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
/ P" D5 N; o/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ [1 e( Y7 [8 T3 R5 Q
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- K! J5 v6 h
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: l8 u$ z* n* L, K4 _9 N

0 R2 D! n% M6 d) P/ W9 e( G6 K* xwww1.tvboxnow.com
  J$ ^. Z$ k3 U4 Q% K9 Q% ?: k' b公仔箱論壇公仔箱論壇# M, e" m% d: I/ V+ G
  
& _8 K3 o9 U7 q" [7 j6 ?調理小祕訣
# S  R! ^$ T6 J1.所有材料上的水份均須擦乾。
% H3 F" ^9 \% d( y9 jtvb now,tvbnow,bttvb4 b0 ]  u; }/ L6 S8 W: D
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
0 q8 A. ^# @8 M- d8 {3 y" _tvb now,tvbnow,bttvb材　料：  E+ ?: g4 p. \" r  x8 q
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
: R" n7 Y7 M' j) G4 q- d- h公仔箱論壇
) c7 h9 _1 z5 [& }6 \% twww1.tvboxnow.com調味料：www1.tvboxnow.com( {) [7 {7 l, }
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許www1.tvboxnow.com9 ?4 h$ g- x- l! {( P
公仔箱論壇" }" n: F9 V& k# m5 {
做　法：
7 j- v- l& q, u, ^紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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9 F* s" @3 U9 _* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：* D7 L4 W/ }% |; K9 I: g
1. 蒲燒鰻15CM長16片
2 \" Q: j0 N1 \* o6 m' _tvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯
' W) S; v9 {. E$ z- u/ ntvb now,tvbnow,bttvb3. 菠菜（煮熟)4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g. w1 B3 W% A! G. ^8 d
4. 海苔8張
8 z) ~1 `- `$ ]- v+ s! E* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
6 U; V2 u% Q' m/ c' B# r, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮（切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A: i9 V* N; c6 a

/ Y  P$ u3 @5 S- a- d8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
5 z0 K2 I) f- ?" F2 {1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿( f1 _% ]/ m" H
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。* X, F" U! H* K  N1 i: x; I
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司$ Y! k7 d0 n1 P5 D
公仔箱論壇% T, U8 \6 S6 H" A9 V
材料：
2 d: D. X) a5 I: j' v; Xtvb now,tvbnow,bttvb米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。公仔箱論壇+ N; }. P- W, C& J
2 s2 m$ D# K. c5 J7 i' H: c7 C
做法：
' O2 ^. I: m9 K  d* ptvb now,tvbnow,bttvb1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。1 N. c- F. S' A2 O% h. N' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X% s7 J0 p3 v# D
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
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& g" f4 |- R  n5 t0 T' `: k3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條www1.tvboxnow.com4 R& ?/ Y! ?4 Q6 K
, C5 y" H# i2 q, O& P+ I
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb" s- O& U6 C3 X( J3 ^

% c8 L, O0 s( `( K: ~公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司www1.tvboxnow.com3 t/ u2 m$ ~  ?6 c4 j2 x+ [
www1.tvboxnow.com: f6 o% d; f6 E- J$ }
材料:
( U- {, h- E; ]+ ?# R' \* otvb now,tvbnow,bttvb芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
! X$ I: |0 S. X; y1 E) f! d9 z, u' Q2 g6 `, A- |
調味料:www1.tvboxnow.com- B% a1 p! c8 e
糖2大匙，醋1大匙。www1.tvboxnow.com$ i6 y6 K0 T  ^. p" {- S

" N+ Y8 a1 B" n2 {$ j6 W7 ^公仔箱論壇作法:
* A% P0 @3 |; v; H# Otvb now,tvbnow,bttvb１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。www1.tvboxnow.com" q, _' g& M7 [1 V+ B3 v7 Z
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
- K5 o: C$ A5 [0 Itvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！