金桶肉卷 公仔箱論壇; j n% P( l' n( A% V" C, j' ]' _
0 w0 t. C) l; ywww1.tvboxnow.com主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 www1.tvboxnow.com+ M/ U; j; q+ M. o0 F! O6 `8 T9 f
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 公仔箱論壇) [' K- ^" }. w& F9 r& @0 G
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成
6 T( A$ S" {) ^8 w, E1 G. bwww1.tvboxnow.com馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
7 e1 L) o' V+ B* vtvb now,tvbnow,bttvb上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大
3 [2 x, S; Y! t- y+ V. Dtvb now,tvbnow,bttvb勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
8 X3 a0 Y' m5 g* _4 |! k特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 |
發表於 2007-3-5 12:20 AM
| 
