材 料 公仔箱論壇" H% z$ @% {( E& t9 y
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 4 h) j% N3 }$ E) z( k0 p8 ~
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 R- c/ J! `1 `- E
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
" Z7 K( s1 b; I蔥：适量
5 g( h* z2 {7 q豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水
# i t( J% \. V' [! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 a( ^. y$ e W2 utvb now,tvbnow,bttvb烹 調 步 驟 公仔箱論壇& @, Z* F; X q! b
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
) W9 Z0 T7 b' k! ]2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
. i( s( C( o: S9 |& ?3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。
4 @4 ?0 k& m2 O2 J+ G4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
& }8 D' t6 q# M! b公仔箱論壇5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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