材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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# b6 U4 H8 P* ctvb now,tvbnow,bttvb 制作:
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7 T/ a% n/ u% p2 f; p公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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6 ^0 m" X' F1 E p) u公仔箱論壇 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S8 o9 D* w0 h, [5 [
$ x" Y w' _. e' Ywww1.tvboxnow.com 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 tvb now,tvbnow,bttvb& M5 W" F0 S' h1 S" X8 ?+ j$ W
3 _. N2 ?6 D x3 o& M( p 做法： . ] `6 ?0 R O
8 q6 x4 ]; T/ M0 U/ L 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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7 L8 Z8 V4 N4 A% A- z 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； www1.tvboxnow.com& k+ a2 z# ]; @; B3 k
' S% B1 G3 C% p% L0 q. k3 z0 B公仔箱論壇 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ c4 [/ v, Y1 m
7 A1 y* _6 O: _ 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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