[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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4 O; T2 m1 L- ?: f! H菜名： 宮保皮蛋 www1.tvboxnow.com2 z. h# V7 ~  g" G0 T

8 K  H& q; F+ ?$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   3 d5 h& O0 c# F% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ C6 `- \2 C+ S! u8 A6 v; R
調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 & m' E$ r) K3 R8 i, q$ y( m
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作法：
* D$ S  v- s  m; f  K1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。tvb now,tvbnow,bttvb  a* v7 r  F2 ?: ]# Z( X( ?& {
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。- _" S* b, p" K& `# C( I
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。www1.tvboxnow.com1 E: U, i4 A1 e+ I7 E9 D
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb! t) |, f1 T3 @% J3 A3 l3 X/ A1 K
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
+ v  z0 \3 w8 V4 r3 ^( ~+ NLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^