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8 k* [. O; ^( B. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩www1.tvboxnow.com: G$ C* H& N/ A- j8 K' d6 ~8 g. s ?
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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0 \% `0 a6 B) o0 C- \做法： 烤箱170C預熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D* D& O W0 w& c
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇& i, T& h8 d/ f5 p" q$ s
# A: A# d3 ?6 ^4 [1 L) g公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 a% \7 v7 h" F6 }
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 0 U9 D0 W, O4 h: ?' Z, R |& C
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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4 ~$ `9 ]& x" H* }# x0 l$ ?將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。3 l2 k+ y @4 a# r
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7 |5 o' P/ R5 K2 f) t# m% l公仔箱論壇補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 www1.tvboxnow.com0 l; I, V/ B3 j' r
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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. k9 X( `: c. r" n. m9 z咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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