黑芝麻雪糕 公仔箱論壇: _+ a9 }# A7 i' M5 U
材料( 0.5 L 份量) www1.tvboxnow.com5 S/ U& K5 @: M7 |) ?
w/ d& K( H/ Z* R! X/ R蛋黃
7 Q. h# k3 f0 ]4 E75 克 + F$ g0 M# @1 d( U! e* w
3 y/ o9 ^! L4 G3 v7 B6 Rwww1.tvboxnow.com糖粉
/ |; g6 Y+ ^1 Y0 Z1 k公仔箱論壇100 克 www1.tvboxnow.com& k* k7 |; t6 Y+ f
www1.tvboxnow.com9 r" ^) t/ b$ ~0 C: M& ]2 e! J# c
芝麻粉 90 克
+ q" N+ O2 Z6 g% I公仔箱論壇奶粉
: O- X5 j. m1 i6 z. ntvb now,tvbnow,bttvb25 克 " v3 @$ |6 E! f J( i
& T7 u! t2 T7 @! w, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i4 P* R6 {- T* c9 H9 r# E
200 克 www1.tvboxnow.com7 F- I4 Z! y6 V- X
: `" ~) d0 V9 |. }' P+ ?www1.tvboxnow.com淡忌廉
4 @6 }' r' l0 s% f1 V400 克 www1.tvboxnow.com! N# R0 n, d6 h# [: f( o
www1.tvboxnow.com9 k! {% m! P' d0 I
製作
) V; T. x7 K) f公仔箱論壇- C( U/ g i" r/ D6 {0 R
1.公仔箱論壇- N9 `" {: p. ^2 ]
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 6 A* K6 Y P3 |4 b: i# J: [0 `- q
' E( ]8 w8 k3 ?( [$ _5 G* j% Ywww1.tvboxnow.com2.
. c. g5 j0 }) `7 f4 b# o將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 * d8 `+ |! [1 E( J4 H2 @0 L; n3 [
0 b" s7 r! k7 v3.tvb now,tvbnow,bttvb% ]4 ?0 ?0 F9 Y
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 9 F' j- V Y, d
tvb now,tvbnow,bttvb$ d$ t5 p* U- H c% X/ w
4.
5 u: j% A& A. \6 G/ R( V冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
% q: G$ ?! u+ {5 P' W9 I
# o- ]( ^% @7 g$ O4 r/ t- L0 [貼士tvb now,tvbnow,bttvb; n. t% v. K1 G
tvb now,tvbnow,bttvb( u0 p' E. e- L3 \$ S* Z6 c
1.
2 G* l4 d6 v( f ~ F9 r黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
+ {$ N I! j4 Gwww1.tvboxnow.com
. @. D8 @3 M2 w* u6 l; Ptvb now,tvbnow,bttvb2.
8 E5 g( ?- A% j! K+ P! [. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T/ H5 C: z* x. u& y# |5 R
6 s" x6 X* Y( I6 I! T- x6 I3.2 `$ |% v( e9 \ W4 A
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ' _5 V) ?' X+ Q
) f/ L8 L2 f# m! ~0 c+ n% }7 w4.
6 F. q0 y2 C0 c+ v7 n忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
| 
