連鍋羊肉
5 H/ Q" L' B" r8 @1 }" l% q2 V4 awww1.tvboxnow.com所需材料：
! F0 l; J& q. e, T4 m2 Htvb now,tvbnow,bttvb
! S# `. d O' d$ t; ^ }! Z羊肉 ... 1200公克(連皮) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 N' p+ j: S2 _5 |( `8 F
粉絲 ... 1把
, n b' E9 h7 N# x9 _凍豆腐 ... 2塊
; `8 f0 Z3 {! { k大白菜 ... 1顆
* H! w9 [9 S5 R/ \芫荽 ... 3棵 0 Y! E! m2 S5 _( Q
高湯 ... 7杯
- `5 }& V: w4 H/ m9 H8 O+ X% h, I豬油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ _- R$ `' g, D v4 V+ {
沙拉油 ... 2大匙
3 [* P& D" `' y" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料1 S0 z4 { U% }" c7 l0 ~9 _& M8 G
蔥 ... 2支
$ A0 V" \0 Y) z薑 ... 1小塊
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蔥 ... 2支www1.tvboxnow.com/ j r$ {* z. T j
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# V8 v' Q! W# t- h4 r
蒜頭 ... 8瓣tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 w/ o8 i+ g' \2 V
紅蘿蔔 ... 1/2條
! `/ R# {( K3 s, dtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條
: _0 L% g3 h: v H公仔箱論壇八角 ... 4粒3 l0 Y9 A) |- A: D) m/ y
桂皮 ... 1小片公仔箱論壇* z) R& g7 G( A: p" m' i2 _; S
米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb& M+ _" z( K9 k( R2 I! ~6 C
C 料
- V6 P' L2 H& B; D( O* E2 Y! V* @. a蒜苗末 ... 1大匙8 ^! G4 q$ M6 B4 F, E
辣椒末 ... 1/2茶匙
6 ]" U+ j$ q' G3 c, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
, }; j7 t7 |) Ewww1.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙
+ F5 J: u5 Q# h7 Z( P味精 ... 1/3茶匙
7 h8 h2 n- B; N' o5 l$ y+ S9 ?公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
7 k4 X$ k: |7 _胡椒粉 ... 1/4茶匙
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& M. R, h1 G' G8 i1 t, K% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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8 K3 M9 a) O' r公仔箱論壇1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；9 y0 a! W+ K8 ]# q/ P" E; n
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 e8 F+ h! p% h7 Z1 B
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v, b, X& ?6 t8 @# n# C; g1 K
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料tvb now,tvbnow,bttvb0 v- X" G4 I; k- Z5 y* ~
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。% i; O r* d& q) X& \( i! b
: e8 B6 K0 R0 v6 z6 |6 C* B4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb) f' A7 f3 P6 Q" R n" L
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
" d2 T% J6 n7 G! V+ d6 y1 p/ E6 Ntvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O7 |& l A( l
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
6 j! S4 Q3 n- l公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb9 i9 o' _# L6 D) F2 B, e
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
1 p2 m9 f& t* X2 q+ wtvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中0 B; a' \; C" q2 L
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。公仔箱論壇) l- R% V8 M# k- T
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中公仔箱論壇( j4 m; G$ I3 D- E4 [5 [
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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