[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     www1.tvboxnow.com9 O! y3 r0 C9 @2 o3 `1 h, Y
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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# F4 ~* y, }& }. s2 H2 c- n: Dtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
- s8 t/ O! C, l; g- a* Kwww1.tvboxnow.com糖1湯匙、鹽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- v+ c3 {+ Y  ?$ i4 }6 d7 }

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8 z8 p7 z+ r% B* J  s7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:       t/ e' }4 \1 _0 t3 M1 l* B1 {
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。www1.tvboxnow.com' Z1 y  l% h1 X

" k7 s: r$ Z* y% t9 V2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 d% l2 {( U* Q0 y

! y6 W/ c5 b/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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  @8 c# z8 f& }, `www1.tvboxnow.comTips:     
5 g# Q; j0 t: G# Wtvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) n6 y- O2 q. h3 {# r

7 T4 g' T8 M1 u. ?' z* R; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。