' I) a" L! t# `# v: X/ |( t) F' Y# b材料:
& @& l, n$ n* T: {) D5 E& X沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量公仔箱論壇6 T) `3 x# W2 e& ?
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& J/ J7 z4 g* [1 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味: www1.tvboxnow.com0 @( e# R7 o5 T' f
醃龍躉調味料：7 Z8 x& G3 g8 E; Q
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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# Q; I1 y/ u! ?9 @( A N9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：6 x) _/ F5 a0 z& b! ?
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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! P. m3 _, l$ ^( K做法:
; ?% w! I6 O0 S7 qtvb now,tvbnow,bttvb1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。 K. b# G* j& G' y* T
: D) Z% x7 `1 D$ S: a2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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* t9 q3 w% |$ R# N3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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. Y A& n: k+ v: b( \; K) D0 }3 zwww1.tvboxnow.com4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。( n/ `- @* r, Z
7 O$ R0 o3 f p f$ _5 N+ D. ytvb now,tvbnow,bttvb5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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/ k, t2 v- O7 _: GTips:
0 Q; t' o+ `& X, J$ D G8 lwww1.tvboxnow.com沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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