8招教你選好橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m% X/ g- N6 H( B
即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。
/ E% Q \5 R4 G/ P4 s1、看品名和分類。tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ N3 }' q# z
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
# @) l: o, h& x/ O/ }( i公仔箱論壇2、看加工工藝。
; A# c: H, S) ]1 w9 Q5 n& L `0 Dtvb now,tvbnow,bttvb相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。0 G8 o4 l. e& o O8 D
3、看產地。
" J- O- I! y, o2 H. \: d產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。) [9 L6 k" p3 S& Y" H/ C" F. t7 [
4、看瓶裝地。
: g, W* }' y& W/ etvb now,tvbnow,bttvb目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。www1.tvboxnow.com) G8 |3 V1 [- y: [6 c
5、看包裝。
- O5 B( S. t0 @: j: q/ x由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。8 E; s u9 ]) E* B l
6、看證書。
* X) I+ m' G% y" @0 o$ A# \& L' h中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
7 @' P' u; Z3 o! K7、品嚐。www1.tvboxnow.com" I5 X \7 {3 M6 P& @" [
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
; V/ Z+ F& o$ Q5 K8 H公仔箱論壇8、如何保存橄欖油。
2 Z5 Q8 C& U g; x! [橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
| 
