魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
' L! m! f; M! L- Y1 N2 @' u% r$ {& P食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
' F4 P- M6 _1 S4 i, H! M: t浸 發 : 4 R X S: s$ b; Y2 t1 W: k, S/ G+ N5 b
) ]6 C- i$ X" r8 W1) 先將魚翅用冷水浸過夜
t- Y! {$ l- i, B1 ^; V( B公仔箱論壇2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨www1.tvboxnow.com1 c, X. a7 s( q5 ^
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
; n; j1 }9 t2 I$ ^/ M& ]8 Q4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
: @; C. m) N+ D$ m* Y公仔箱論壇5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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& C o$ P& }4 }3 k; F4 g) o( i/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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8 i0 P, t9 F3 J6 z# ~, \) ~& ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" T8 P/ h' F( y
做 法 : % t4 N1 Y8 V* C" W$ c
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5 n0 [7 c3 e2 R: U6 ctvb now,tvbnow,bttvb1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 公仔箱論壇2 |' l& _1 Z: L7 _) y9 H
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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0 L4 Z$ i4 [( F4 fwww1.tvboxnow.com桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 www1.tvboxnow.com& W7 {( i0 n; ?, n1 W6 x
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許! }% Q" B7 a- Z& N: B8 j) ]
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許公仔箱論壇, ^4 a$ j+ }" f
做 法 : 公仔箱論壇# ]$ c: v% k5 N3 W
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" t" t" {2 [$ |' stvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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4 V) J% d6 u0 k8 t7 g公仔箱論壇2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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