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鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. H5 y6 V" I
5 N k# P3 H( ]/ q1 n2 g公仔箱論壇蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
: K+ Q0 k8 P0 t- D/ `" Q0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙。 ~9 N8 ^- Q8 w+ V8 \- S. p' e; }
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 + u/ _# m/ p" x& v3 w
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 www1.tvboxnow.com( b% q! V5 a. I* O, P
) T, ]8 c' h. s0 h% K. h做法:
3 a8 C3 l- _6 R, _* n2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。www1.tvboxnow.com% U* b9 j( H, U8 N( \5 o
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 0 J t4 w! W3 @ _: L- @" F$ p
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb6 o/ c: ~4 T, ]4 ]
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
5 [. Q* w- l3 ~/ l4 ]5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成$ b1 E. N7 `8 r9 b' j& M4 f
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
& R4 }( n* H* s2 B公仔箱論壇正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....