酸菜鴨鍋
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【材 料】 www1.tvboxnow.com Y5 x- N: E( {. b& a. f
鴨 1/4隻
" U$ O# k5 R% B6 V8 s臭豆腐 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb1 w) `8 m. b5 j1 C% R& f5 T8 i8 y
酸菜 100克
5 v4 A6 r; ]; l7 E$ M2 m* [: t鮮香菇 80克
$ |5 J$ d. \( s" l/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄
4 M4 @2 O8 t4 U0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 20克 公仔箱論壇& `5 g# e% U k g6 a0 q" }
蒜末 10克
1 J* b& P' u& t+ i4 u麻辣湯底 1000㏄
; w1 ]2 E# r( \6 r1 N( h3 Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U/ ?, x5 J1 @" B6 G* N. i* s
細砂糖 1/4茶匙 # `+ O! n/ s+ F! f
【做 法】
8 ~+ _1 R8 `4 H: ?% u2 Dwww1.tvboxnow.com1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
4 a2 r( b0 Q$ C; `2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
4 Z8 W8 ]$ V. W" }3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 www1.tvboxnow.com# c$ h, y. d; O; q
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
% W4 o" ^" l7 Q) [tvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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