材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩www1.tvboxnow.com; e9 [5 }* X7 m. W( T- C; {
) I; C6 O/ B% F" Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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1 @, J; G# a4 b3 x6 O' f6 ~- k/ dtvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。
5 P- { Q+ r" Z/ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! Q- i5 h" V, h% k
布丁模中倒入適量的焦糖液。6 J2 P$ y, j r( Z+ ?& u
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。" C# E* x6 r4 k( g! g, C
6 s: \9 A! }. l, e: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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4 `) D7 {" m; g$ Z. [$ \! W公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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8 z& P, U& V. T7 P' ^www1.tvboxnow.com加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 a; G. q0 Z" S4 S- {
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。+ _, g) a _; [% G
( V! O# e! _2 I* o$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。tvb now,tvbnow,bttvb9 q5 R( j4 U m2 m
# i8 s4 a2 S( ^* W- B1 itvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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