材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）www1.tvboxnow.com m. l# S* f1 K
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做法： 烤箱170C預熱。
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# m& E8 o4 b" dwww1.tvboxnow.com布丁模中倒入適量的焦糖液。
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1 h5 S/ G$ d x( h2 J公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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4 E. `. m, W" J9 C. x* X5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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, z8 ]% Q# Q( i& V( t& b# J4 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。& Z* @9 T0 d9 S |; h% l
0 [9 [# W }3 c$ {) ywww1.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。! {% Z# g- g6 ?7 U7 U/ x- Y
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6 Q- x% s6 k+ Y/ n1 t( K1 s/ ~7 x補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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9 B6 Y: q9 L# ~0 V% u+ I* B6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。/ f& A8 s( f% h( R2 T
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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