酸菜鴨鍋
3 o% b [" d* i& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 n; O$ s5 e% @4 {
+ y3 p8 E. @) Q- X& M【材 料】 www1.tvboxnow.com& S+ i5 o0 X1 T6 W
鴨 1/4隻
u; C" u3 n" `& h8 Mtvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐 1塊
a& g! a- s' _! G# w' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 100克
# j# C8 `; s9 D0 [公仔箱論壇鮮香菇 80克 # [4 S5 R0 l3 [; _; m2 _ d
沙拉油 20㏄
& F% r& j( \: U! V" ?0 U: I薑末 20克
. I7 m" Z4 S% K$ A公仔箱論壇蒜末 10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! z$ O; U4 z1 V0 u6 r, b
麻辣湯底 1000㏄
. B! T2 [0 J8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 o/ o" a' j; ]: ~
細砂糖 1/4茶匙
7 L/ {/ }& Y7 |! N* K3 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
3 H5 e8 Z' h" N4 s1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ K |2 ]0 w& M2 _3 G) m
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
& K* H+ c: w" V) }: T公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' X* R* C4 `' I5 E$ a
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 公仔箱論壇% d% ]$ {6 |5 D" c7 S0 L; G
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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