$ \5 G2 H3 {9 [2 [! B9 }/ ~材料
# N( [- V: T0 Ftvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
5 u; Q- L5 d2 ^. Z; d1 y公仔箱論壇蛋.....50公克
/ E2 x) u3 h# o7 I( H3 qwww1.tvboxnow.com糖粉.....55公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; C" e1 n/ p$ k& E& W$ c
奶油.....120公克
* m8 B/ V% B! ]6 g$ wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....230公克公仔箱論壇. g3 D' S" k! q, t6 I9 U) g7 l
公仔箱論壇8 Q w$ j* z6 n& m, b
" b4 ^8 `3 x$ n' d5 F' e2 x8 W$ H蜂蜜核桃：tvb now,tvbnow,bttvb& f$ n) H" z/ d. y
奶油.....50公克www1.tvboxnow.com; v) G- Z% ]1 s$ c2 y2 u9 S
蜂蜜.....95公克
% D" {2 ~# p- F! o0 Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....100公克
k) |! |5 X( q: d- D) i核桃碎.....250公克www1.tvboxnow.com* Q% b' \1 j' y% O7 L
動物性鮮奶油.....35公克www1.tvboxnow.com3 A4 B6 R' [2 Q5 y
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作法9 w' d/ e% K. Y% A" g1 s
1. 塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。: D. J+ Q7 w+ ?* u+ ~
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2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的麵糊重約30公克。
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3. 蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。
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8 ]9 I, Q) n6 K& Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) m8 s1 x% J, Y" Y5 w" M
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發表於 2016-2-10 05:01 AM
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